Lelit Victoria PL91T – cafetera espresso de caldera única con LCC y grupo LELIT58

Lelit Victoria PL91T – cafetera espresso de caldera única con LCC y grupo LELIT58

Veintitrés centímetros de acero inoxidable cepillado sobre la encimera, un manómetro con retroiluminación azul – y aun así, debajo, un grupo de 58 mm de tamaño completo.

Esa es la idea detrás de la Victoria: mantener el formato pequeño, pero no escatimar nada en el grupo. Delante está el LELIT58, compatible con los accesorios de barista LELIT58, y detrás una electroválvula de tres vías que deja la pastilla seca después de la extracción. Por eso sale limpia del cesto, en lugar de quedarse pegada como barro en el portafiltro. Calienta una caldera de café de latón de 300 mililitros – una caldera única, en la que el espresso y el vapor llegan uno después del otro.

Una caldera única no es solo para quienes beben espresso. El vapor alcanza de sobra para la espuma de leche, solo necesitas otro orden: primero extraer, luego subir a temperatura de vapor y después espumar. Quien lo hace durante dos semanas ya ni lo piensa. Y esta construcción tiene su propio encanto – menos electrónica entre tú y lo que ocurre. Nuestra opinión es una entre muchas, y nadie necesita pasar por una segunda caldera para hacer un buen café.

Todo se controla con el LCC, el Lelit Control Center, con pantalla OLED de alta resolución y función PID. Muestra la temperatura del café, del vapor y del agua caliente, además del tiempo de extracción en curso como cronómetro, y avisa gráficamente cuando falta agua en el depósito. La preinfusión, el modo de espera y el ciclo de limpieza automático se pueden activar. La preinfusión es más que una función de comodidad: si la pastilla se empapa primero con suavidad, antes de que suba la presión, la extracción empieza en toda la superficie y no en un punto débil. La presión da forma a la ventana aromática, y los distintos compuestos se disuelven en momentos distintos.

Y el resto, lo que hace agradable el día a día: botones de acero inoxidable retroiluminados, un amplio calientatazas, una lanza de vapor y agua caliente multidireccional, bandeja de goteo con rejilla de acero inoxidable y altura suficiente bajo el grupo para que quepa también una taza más grande. El depósito de agua tiene 2,5 litros y la máquina pesa 11,3 kilogramos.

De un vistazo

Para quién está pensada la Victoria

Para quienes quieren un grupo de 58 mm en poco espacio – porque así encaja todo el accesorio habitual y puedes elegir con libertad el cesto, el tamper y el puck screen. Para hogares de una a cuatro tazas al día, con o sin leche. Y para quienes prefieren ver lo que ocurre antes que dejarlo en manos de un automatismo. Ningún presupuesto es solo un comienzo, y esta máquina no hace café de segunda clase.

Como el molinillo supone más de la mitad del resultado, vale la pena echar un vistazo a los molinillos de café: asequibles y precisos, el Varia VS3 o el Comandante C40 como molinillo manual; para más muela y más equipamiento, el Varia VS6, el Weber Workshops EG-1 o el Option-O Lagom. Como la elección del cesto cambia de forma fundamental el perfil aromático, en las cestas de precisión y cestas de filtro encontrarás más diferencia de la que a menudo aporta un grano nuevo. Para preparar la pastilla, en los tampers están uno junto al otro el Normcore Spring-Loaded con muelle y los tampers de Weber Workshops. Para dosificar por peso, echa un vistazo a las básculas de café: Normcore si buscas algo compacto y fiable, Acaia si quieres app e indicación del caudal. Toda la gama de la marca está en la Lelit Collection.