Bezzera Mitica Tank – Machine à double circuit avec Faema E61
Le levier du groupe E61 vers le haut, et ça commence : un jet dense et sombre dans la tasse, tandis que de la grande chambre en cuivre, la vapeur est déjà prête pour le lait. Classique, silencieux, sans fioritures – juste la mécanique qui fonctionne depuis des décennies.
La Bezzera Mitica Tank est une machine à double circuit classique avec le groupe d'infusion Faema E61, une pompe vibrante et une grande chaudière en cuivre de 2 litres – uniquement en version avec réservoir. Bezzera la fabrique en Italie en acier inoxydable poli.
Machine à double circuit avec Faema E61
Au cœur se trouve le groupe d'infusion éprouvé Faema E61 avec circulation thermosiphon. L'eau circule constamment à travers le lourd groupe en laiton, le maintient à température et assure des extractions stables et reproductibles ; l'E61 apporte également une pré-infusion mécanique douce. En tant que machine à double circuit avec échangeur de chaleur, vous extrayez l'espresso et la mousse de lait simultanément, et la grande chaudière de 2 litres fournit amplement de vapeur pour cela. La température d'infusion est déterminée par la pression de la chaudière, que vous réglez sur le pressostat et lisez sur le manomètre – aucun PID n'est intégré, mais la grande chaudière assure une régulation thermique stable.
Nous extrayons selon un rapport de poids – 1:2 comme point de départ, soit environ 18 g de café pour 36 g d'espresso – et ajustons la mouture, la quantité et la température jusqu'à ce que nous trouvions le goût parfait. Il n'y a pas de bien ou de mal.
Pompe vibrante, réservoir et vapeur
La Mitica Tank fonctionne avec une pompe vibrante et est alimentée par le réservoir amovible de 4 litres, que vous pouvez équiper d'un filtre. Ainsi, vous pouvez la placer de manière flexible, sans raccordement à l'eau fixe. Un double manomètre indique la pression de la chaudière et de la pompe. Vous contrôlez la vapeur et l'eau chaude via deux vannes à levier ; la lance vapeur « Cold-Touch » avec buse à deux trous reste froide à l'extérieur et peut être verrouillée en position haute, la sortie d'eau chaude est adaptée pour le thé.
En un coup d'œil
| Type de construction |
Machine à double circuit avec échangeur de chaleur (infuse et vaporise simultanément) |
| Groupe d'infusion |
Faema E61, thermosiphon, avec levier |
| Température |
via la pression de la chaudière (pressostat), pas de PID |
| Chaudière |
2,0 L cuivre, avec remplissage automatique |
| Pompe |
Pompe vibrante |
| Affichage |
Double manomètre (pression de la chaudière et de la pompe) |
| Vapeur/Eau |
Tube Cold-Touch, buse à deux trous, deux vannes à levier ; sortie d'eau chaude séparée |
| Porte-filtre |
58 mm |
| Eau |
Réservoir amovible de 4 L (possibilité d'ajouter un filtre) |
| Boîtier |
Acier inoxydable AISI 304, poli |
| Temps de chauffe |
environ 15 minutes, un peu plus pour une stabilité totale du groupe E61 |
| Puissance |
environ 1450 W |
| Dimensions (L×H×P) |
32 × 40 × 45 cm, environ 22,5 kg |
| Origine |
Fabriqué en Italie |
| Contenu de la livraison |
Porte-filtre 1 et 2 tasses (filtre 7 g / 14 g), brosse en nylon, tamper, cuillère doseuse, filtre aveugle |
Pour qui la Mitica Tank est-elle conçue ?
Pour tous ceux qui veulent le vrai caractère d'une machine E61, sans écran ni électronique – la mécanique classique, ce qui compte. La grande chaudière la rend également souveraine pour la mousse de lait. Que ce soit votre première machine avec groupe à levier ou que vous soyez déjà un habitué : l'utilisation reste directe et compréhensible. Ceux qui préfèrent régler la température au degré près via un PID peuvent consulter les modèles correspondants dans le Tech Check.
Ce qui va avec
Le café fraîchement moulu est primordial. Dans les moulins à café, vous trouverez des options abordables et précises comme le Varia VS3 ou le Comandante comme moulin manuel ; le Varia VS6 ou le Weber Workshops EG-1 offrent plus de latitude.
Pour un tassage propre et une préparation du palet optimale, jetez un œil à la collection Normcore ou à la gamme Weber Workshops – grâce aux 58 mm, tout s'adapte. Pour que votre rapport 1:2 soit parfait, une balance de la collection Normcore ou, avec une application, de la collection Acaia vous aidera.
Notre analyse approfondie des systèmes de chauffage explique la différence entre une machine à un circuit, à deux circuits et une machine à double chaudière.
Acheter la Bezzera Mitica Tank – à Berne, Zurich et en ligne
Acheter la Bezzera Mitica Tank en Suisse est possible en ligne ou directement chez nous à Zurich et Berne, où vous pourrez la découvrir en direct : Berne à la Gerberngasse 44 (carte) et Zurich à la Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous livrons dans toute la Suisse et au Liechtenstein en 2 à 4 jours ouvrables. Un financement est possible.
Lors de l'achat d'une machine, un cours d'introduction personnel (environ 60 minutes, à Berne, Zurich ou en ligne) est inclus – pour que vous puissiez commencer tout de suite. Nous répondrons volontiers à vos questions par e-mail à office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures de bureau, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
La Bezzera Mitica Tank a-t-elle un groupe E61 et peut-elle infuser et vaporiser simultanément ?
Oui. La Mitica utilise le groupe d'infusion Faema E61 avec thermosiphon et est une machine à deux circuits avec échangeur de chaleur – espresso et mousse de lait sont préparés simultanément. Le porte-filtre mesure 58 mm.
A-t-elle un PID ?
Non. La température d'infusion est déterminée par la pression de la chaudière, que vous réglez sur le pressostat et lisez sur le double manomètre. La grande chaudière de 2 litres assure une régulation thermique stable.
Réservoir ou raccordement à l'eau fixe ?
La Mitica Tank fonctionne exclusivement avec le réservoir amovible de 4 litres, alimentée par une pompe vibrante. Un filtre peut être ajouté ; cette version n'a pas de raccordement à l'eau fixe.
Combien de temps faut-il pour qu'elle chauffe et comment l'entretenir ?
À froid, elle est prête en quinze minutes environ, un peu plus pour une stabilité totale du groupe E61. Rincez quotidiennement avec le filtre aveugle sans produit de nettoyage et environ toutes les 50 extractions avec un produit de nettoyage ; détartrez régulièrement selon la dureté de l'eau – de préférence avec un filtre pour prévenir le calcaire.
Où puis-je acheter la Bezzera Mitica Tank ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec une livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b). Un financement est possible.
De la torréfaction : le groupe E61 et le grand échangeur de chaleur favorisent les profils denses et doux, même avec du lait. Nous recommandons Cozy Chocolate, Nutty Delight et Very Nutty. Si vous aimez les cafés clairs et fruités, essayez Wild Peach ou Bright Cassis de nos grains de café. C'est notre recommandation, l'une parmi tant d'autres.
