Le duel final : Weber EG-1 contre Lagom P80 contre Lagom 01
L'Endgame : Weber EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01
Trois moulins, une comparaison : la Weber Workshops EG-1, la Option-O Lagom P80 et la Option-O Lagom 01 travaillent toutes avec de grandes meules plates. Ce qui les distingue se révèle en tasse, dans le workflow et au nettoyage.
La Weber EG-1 de cette comparaison est la nouvelle génération que Weber a présentée en octobre 2026. La Lagom P80 et la Lagom 01 viennent d'Option-O.
Avec ces trois moulins, il s'agit moins de « mieux » ou de « moins bien » que d'une conception différente : corps, clarté, workflow.
Tu cherches un moulin qui reste. Lequel, cela dépend du café que tu bois et de la manière dont tu veux le préparer – pas d'un classement.
Dans cette catégorie – la « Titan Class » – il ne s'agit plus de savoir si le café a bon goût. Ils l'ont tous. Il s'agit de nuances. Il s'agit de workflow. Il s'agit de philosophie. Il s'agit de la question : comment veux-tu faire ton café chaque matin ?
Nous comparons les trois géants que nous avons chez Coffee Coaching Club – pas sur le papier, mais dans la tasse :
- Weber Workshops EG-1 (nouvelle génération): L'icône. L'instrument de laboratoire. La déclaration de design. Le champion du « soul food ».
- Option-O Lagom P80: Le maître du corps. Le spécialiste de l'onctuosité.
- Option-O Lagom 01: Celui aux immenses meules de 98mm/102mm. Le titan de la clarté. Le laboratoire des arômes.
Le point de vue du chimiste : la surface, c'est tout
En tant que torréfaction, nous le voyons ainsi : plus la meule est grande, plus la coupe est « fraîche » et précise. Mais la taille ne fait pas tout – la géométrie a aussi son mot à dire.
80mm (EG-1 & P80): Pour nous, le « sweet spot » pour l'espresso. Assez grand pour une distribution homogène des particules, assez compact pour encore créer du corps (texture, onctuosité, sensation en bouche). Tu obtiens de la douceur, une sensation en bouche soyeuse et des arômes clairs. C'est l'équilibre.
98mm / 102mm (Lagom 01): C'est la dimension de la grande restauration (comme la légendaire Mahlkönig EK43), mais pour la maison. Ces immenses meules produisent extrêmement peu de « fines » (poussière fine). Le résultat, c'est une clarté maximale. Tu goûtes chaque nuance de fruit séparément – pêche, douceur, complexité vivante, tout est clairement défini, précis, analytique. Le corps passe un peu à l'arrière-plan (il est toujours là, mais moins dominant), tandis que la complexité passe au premier plan.
La décision est sensorielle et philosophique :
Tu veux un corps maximal + de l'équilibre (P80/EG-1) – crémeux, velouté, sensation en bouche pleine ?
Ou tu veux une clarté analytique maximale (Lagom 01) – nuances vivantes, douceur fruitée, complexité ?
Il n'y a pas de « mieux » ou de « moins bien ». Il y a juste : qu'est-ce que tu veux goûter ? Comment veux-tu vivre le café ? Notre avis est un parmi d'autres.
Les titans en détail – ce que tu ressens chaque matin
1. Weber Workshops EG-1 (nouvelle génération)
L'icône 80mm CORE/ULTRANouvellement conçue : sur la nouvelle EG-1, le couvercle monobloc de la chambre de mouture se retire en quelques secondes sans outil – pour le nettoyage et le changement de meules. Les meules plates de 80mm sont à montage magnétique. Avec Intrinsic Alignment, le parallélisme et la concentricité découlent de la construction elle-même ; aucun alignement manuel n'est nécessaire après le nettoyage ou un changement de meules.
L'EG-1 est aussi un objet de design. L'une de ses fonctions clés est l'ioniseur dans la sortie du café : il neutralise la charge statique là où la mouture quitte la chambre de mouture, il est intégré au couvercle amovible de la chambre de mouture et s'active automatiquement dès que le couvercle est en place. Vibe Tone détache après la mouture, grâce à des oscillations générées par le moteur, le café resté entre les dents des meules ; tu règles la fréquence et le son via l'interface navigateur de l'EG-1.
- Goût (CORE et ULTRA) : selon Weber, CORE est le jeu polyvalent, de l'espresso au pour-over, et la recommandation de Weber. Pour nous, CORE associe un corps sirupeux à une structure claire – un bon choix pour notre Nutty Delight (crémeux, noisette, intense) et pour Wild Peach (douceur fruitée, nuances vivantes). ULTRA est fabriqué pour Weber par SSP, conçu pour le filtre et une clarté maximale et, selon Weber, ne convient pas à l'espresso.
- Workflow : le « Blind Shaker » assorti à la couleur (fourni) homogénéise la mouture, et la plaque en chêne fournie le centre. L'ioniseur agit contre les charges statiques ; un vaporisateur pour le RDT est également fourni. En option, le Bean Feeder se fixe magnétiquement sur le moulin après un bref échange de pièces. Le déroulement est un rituel, pas un simple appui sur un bouton.
- Pour qui ? Pour toutes celles et ceux qui aiment célébrer la préparation, accordent de l'importance au design et cherchent un équilibre entre corps et clarté – avec CORE pour l'espresso et le filtre, avec ULTRA pour le filtre.
- Détails : échelle de mouture réglée en usine sur un point zéro et recalibrable par toi, LED d'état configurable, connecteur d'alimentation pivotant, USB-C pour les mises à jour du firmware et les réglages (avec cache coulissant). Weber n'indique pas de vitesse de rotation sur la page produit de la nouvelle génération.
- Modèle précédent EG-1 Mk.3 : pour la Mk.3, Weber documente une vitesse de rotation variable avec régulation PID et un alignement des meules contrôlable et ajustable avec une clé Allen de 4 mm. Selon Weber, le Bean Feeder ne s'adapte pas à la Mk.3. La Mk.3 peut encore être disponible chez nous en liquidation de stock.
La vérité : L'EG-1 n'est pas le moulin le plus simple de cette comparaison. Pour nous, elle est la plus belle – c'est une question de goût, notre avis est un parmi d'autres. Selon Weber, le couvercle amovible sans outil rend le nettoyage et le changement de meules plus rapides et plus simples.
2. Option-O Lagom P80
Le roi du corps 80mm Mizen OMEn tasse : un espresso de la Lagom P80 est avant tout crémeux – velouté, plein, intense, avec une sensation en bouche qui rappelle le chocolat liquide. C'est le goût signature de la P80.
La P80 est la réponse pour toutes celles et ceux qui veulent un moulin de cette classe et recherchent un espresso classique, dense, chocolaté – avec du corps et de la texture. Elle est spécialisée dans la sensation en bouche maximale.
- Goût : Avec ses meules aveugles Mizen OM (Omni) 80mm maison (développées par Option-O, optimisées pour l'équilibre entre corps et clarté). Notre Nutty Delight a ici le goût d'un nougat liquide – crémeux, noisette, doux, intense. Notre Cozy Chocolate se transforme en chocolat au lait liquide. Moins analytique que la Lagom 01, mais du réconfort dans une tasse.
- Workflow : Détendu. Tu mets les grains, tu appuies sur le bouton, c'est fait. L'auto-purge nettoie automatiquement à la fin (le moulin se souffle lui-même – aucune étape manuelle nécessaire). Très silencieuse. Très propre (rétention pratiquement nulle, sous 0,1 g). C'est du confort.
- Pour qui ? Pour les amateurs qui aiment les torréfactions foncées à moyennes. Pour les amateurs de corps qui recherchent une sensation en bouche maximale. Pour toutes celles et ceux qui veulent un moulin de cette classe – sans rituel, avec un déroulement simple.
- Vitesse variable : Molette intégrée (300–1700 RPM) – tu peux ajuster la vitesse (RPM élevé = plus de corps, RPM bas = plus de clarté).
- Moteur : Moteur brushless DC 500 W – couple de niveau industriel, extrêmement silencieux, extrêmement puissant.
- Design : Châssis en aluminium, minimaliste, beau. Une œuvre d'art dans ta cuisine.
La vérité : La P80 est le moulin le plus pratique de cette comparaison. Elle n'est pas la plus belle (c'est l'EG-1, mais c'est aussi une question de goût). Elle n'est pas la plus claire (c'est la Lagom 01). Tu appuies sur le bouton, et elle livre. Chaque jour. C'est pour ça qu'on l'aime tant dans le showroom.
3. Option-O Lagom 01
Le géant de la haute clarté 98mm/102mm MizenEn tasse : un espresso de la Lagom 01 est avant tout clair – analytique. Pêche, douceur, nuances vivantes et complexité apparaissent séparément et précisément définies. C'est le goût signature de la Lagom 01 – une clarté maximale.
Le vaisseau amiral d'Option-O. Ils ont intégré ici tout ce qui est physiquement possible. Les meules de 98mm ou 102mm (au format blind burr en 102mm : pas de trous de vis dans la surface de mouture – surface de mouture maximale, précision maximale) offrent la plus grande surface de mouture disponible pour un usage domestique. C'est du niveau EK43 – mais beau, silencieux, pensé pour la maison.
- Goût (meules Mizen) : Extraction extrêmement élevée. Tu tires tout du grain – chaque nuance, chaque complexité, chaque détail. Parfait pour des cafés très clairs et complexes comme notre Wild Peach – la note de pêche est d'une netteté chirurgicale, la douceur vivante, les nuances clairement définies. Le corps est toujours là, mais il passe à l'arrière-plan. La clarté domine. C'est fait pour les « chasseurs d'arômes » – pour celles et ceux qui veulent goûter chaque détail.
- Workflow : Aussi pratique que la P80 – auto-purge, réglage RPM (molette), rétention pratiquement nulle. Mais le résultat de mouture est beaucoup plus aéré et volumineux (particules plus grosses, moins de fines). Tu pourrais avoir besoin d'un WDT (Weiss Distribution Tool) pour homogénéiser le puck. C'est une étape en plus.
- Pour qui ? Pour le « chasseur d'arômes » qui aime les torréfactions claires. Pour l'analyste qui veut goûter chaque détail. Pour l'enthousiaste qui comprend : le corps compte – mais la clarté est magique. Pour toi, si tu es prêt·e à repousser les limites.
- Vitesse variable : Molette intégrée – encore plus de contrôle que sur la P80 (meules plus grandes = plus d'influence du RPM sur le goût).
- Particularité (102mm) : Format meules aveugles – pas de trous de vis, environ 18 % de surface de mouture en plus par rapport aux meules 98mm standard. Performance maximale, rétention minimale.
La vérité : La Lagom 01 est le moulin le plus extrême de cette comparaison. Elle n'est pas pour tout le monde. Si tu aimes les torréfactions foncées (chocolat, noisette, caramel), la P80 te correspond mieux selon nous. Si tu cherches l'équilibre, l'EG-1. Mais si tu aimes les torréfactions claires, si tu places la clarté au-dessus de tout, si tu veux comprendre ce qu'il y a dans le grain – alors la Lagom 01 est dans son élément. Notre avis est un parmi d'autres.
La comparaison directe – ce que tu dois savoir
| Caractéristique | Weber EG-1 (nouvelle génération) | Lagom P80 | Lagom 01 |
|---|---|---|---|
| Meules | 80mm CORE ou ULTRA (montage magnétique) | 80mm Mizen OM (meules aveugles) | 98mm / 102mm Mizen (meules aveugles sur le 102mm) |
| Profil de goût | Équilibre entre corps et clarté (CORE), clarté maximale pour le filtre (ULTRA) | Corps & texture maximaux (onctuosité, sensation en bouche) | Clarté & douceur maximales (nuances vivantes, complexité) |
| Nettoyage | Sans outil (couvercle monobloc de la chambre de mouture, amovible en quelques secondes ; Vibe Tone) | Très bon (outil nécessaire, mais auto-purge) | Très bon (démontage sans outil, auto-purge) |
| RPM (vitesse) | Aucune indication de Weber pour la nouvelle génération (modèle précédent Mk.3 : variable, contrôlé par PID) | Variable (300–1700 RPM, molette intégrée) | Variable (molette intégrée) |
| Moteur | Puissance absorbée 315–385 W, 90–240 V | 500 W brushless DC (niveau industriel) | Brushless DC (niveau industriel) |
| Dimensions / poids | 235 × 245 × 459 mm (p × l × h), 13.5 kg | 24 × 14 × 38 cm, 8.1 kg | 17 × 30 × 36 cm (l × p × h), 15.3 kg |
| Workflow | Manuel (Blind Shaker, ioniseur, Bean Feeder en option) | Automatique (auto-purge, appuyer sur le bouton, c'est fait) | Automatique (auto-purge, éventuellement WDT) |
| Rétention | Aucune indication de Weber | < 0,1g | < 0,1g |
| Niveau sonore | Aucune indication de Weber | Silencieux (l'auto-purge atténue, moteur brushless) | Silencieux (grandes meules = plus lent = plus silencieux) |
| Design | Œuvre d'art mécanique | Minimaliste | Minimaliste |
| Pour qui ? | Puristes, esthètes, amateurs de rituel | Amateurs de café, amateurs de corps, pragmatiques | Chasseurs d'arômes, fanatiques de clarté, amateurs d'expérimentation |
Notre recommandation honnête depuis le showroom
La décision est souvent émotionnelle – et c'est très bien ainsi. Notre avis est un parmi d'autres :
La Weber EG-1 te correspond si :
- Tu aimes la technique – œuvres d'art mécaniques, précision, design
- Tu célèbres le rituel du « faire du café » – Blind Shaker, ioniseur, couvercle de la chambre de mouture amovible sans outil
- Tu veux un équilibre entre corps et clarté – avec CORE de l'espresso au pour-over, du foncé au clair
- Tu veux un entretien sans réajustement – Intrinsic Alignment, aucun alignement manuel après le nettoyage ou un changement de meules
La Lagom P80 te correspond si :
- Tu aimes l'espresso italien classique et onctueux – crémeux, chocolaté, intense
- Tu veux un moulin de cette classe – sans rituel, avec un déroulement simple
- Tu bois des torréfactions foncées à moyennes – Nutty Delight, Cozy Chocolate
- Tu recherches une sensation en bouche maximale – veloutée, pleine, intense
- Tu veux le moulin le plus pratique de cette catégorie – auto-purge, silencieux, fiable
La Lagom 01 te correspond si :
- Tu bois surtout des cafés très clairs et fruités – Wild Peach, fermentations expérimentales
- Tu recherches la transparence gustative absolue – comme avec une EK43, mais en beau
- Tu veux goûter chaque détail – pêche, douceur, nuances vivantes, tout clairement défini
- Tu es prêt·e à repousser les limites – les meules 98mm/102mm sont extrêmes
- Tu comprends : le corps est important – mais la clarté est magique
Ou combine avec la E64 WS de Mahlkönig (Grind-by-Weight): Si tu veux un confort maximal (plus de pesée manuelle) – la E64 WS moud directement au poids. Adaptée à 10+ shots par jour ou à de petits bureaux. Conçue différemment des trois moulins présentés ici, très pratique au quotidien.
Découvrir d'autres moulins : tu trouveras des moulins phares et unidose dans les collections Moulins à café et Moulins unidose. Pour t'aider à choisir, il y a nos comparatifs et outils de conseil pour machines à café et moulins.
Ces moulins doivent être vécus – les mots ne suffisent pas
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Livraison Suisse et Liechtenstein, 2–4 jours ouvrables | Weber Workshops : importateur suisse officiel | Option-O : partenaire officiel
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