Option O

Option-O – Précision scandinave dans l'équipement de café

Vous êtes devant la Lagom P80. Le bouton-poussoir clique sèchement, presque sans bruit. Vous mettez les grains dans la trémie et appuyez. Le moteur brushless de 500 watts démarre – vous sentez brièvement la vibration à travers le châssis, puis elle disparaît. Les grains glissent à travers le système de pré-broyage intégré, sont acheminés uniformément par l'Auger Feed vers les meules Mizen de 80 mm. Vous n'entendez rien d'aigu, pas de hurlement du moteur. Seulement un bruit de mouture profond et riche. Puis le moulin s'arrête automatiquement – le capteur de couple détecte que les derniers grains sont passés. La mouture tombe dans la tasse et vous vous réjouissez de votre café.

Option-O est une marque australienne avec une philosophie de design scandinave : "Lagom" – ni trop, ni trop peu, juste ce qu'il faut. Pas de fonctionnalités qui ne sonnent bien qu'en théorie. Pas de matériaux qui ne semblent chers qu'en apparence. Au lieu de cela : des moulins conçus avec précision, qui font ce qu'ils sont censés faire, et ce à un niveau qui peut rivaliser avec les marques haut de gamme les plus renommées. Coffee Coaching Club distribue la gamme complète de produits Option-O en Suisse. L'ensemble de la gamme est directement disponible (la plupart du temps), livraison en quelques jours, showrooms à Berne et Zurich.

Ce qui distingue Option-O

Option-O fabrique des moulins qui ne cherchent pas à impressionner au premier regard. Pas de poignées design compliquées, pas de mythes marketing. Au lieu de cela : des meules qui offrent un goût caractéristique en tasse – expression claire du grain, arômes nettement séparés, peu de fines. Une régulation de vitesse qui n'est pas seulement un gadget, mais qui produit des tasses auditivement différentes. Des constructions Zero-Retention qui fonctionnent sans nettoyage quotidien.

Ce que nous observons dans notre torréfaction et notre showroom : un moulin Option-O n'est pas remplacé au bout de trois mois. Il reste – car il fait ce qu'il a promis, shot après shot, pendant des années. C'est notre observation, l'une parmi tant d'autres.

La gamme Option-O

La ligne Lagom d'Option-O couvre tout le spectre – du moulin électrique le plus compact du marché au fleuron absolu avec des meules de 102 mm. Les catégories en un coup d'œil :

Moulins phares

Option-O Lagom 01 – le fleuron absolu

La Lagom 01 est le fleuron de toute la famille Option-O. Des meules Mizen Blind Burrs de 102 mm – 18% de surface de mouture en plus que les meules standard de l'industrie de 98 mm, et sans trous de vis pour une rétention encore réduite. Développée après plus d'un an d'itérations intensives, spécialement optimisée pour les torréfactions claires modernes – haute clarté, douceur propre, structure aromatique définie. Moteur DC brushless de qualité industrielle avec une puissance de pointe de 1300 watts (contre 500 W pour la P80), vitesse variable de 200 à 1700 tr/min, jusqu'à 6 g par seconde de débit de mouture en réglage espresso. Réglage de la mouture en continu avec 7,5 micromètres par ligne (plus fin que la P80).

Construction : Monocoque en aluminium 6061-T6 usiné CNC, tous les composants critiques fabriqués avec une tolérance de 0,01 mm – l'alignement des meules est parfait d'usine et le reste. Trémie de 300 g pour une mouture continue lors de brassages par lots, poids de 15,3 kg (délibérément lourd pour un fonctionnement silencieux), 17 × 30 × 36 cm. Démontage sans outil pour un nettoyage de routine sans dérégler la mouture. Plateforme magnétique modulaire pour porte-filtre ou tasses à mouture. Réduction de l'électricité statique, Auto-Purge, Auto-Off. Depuis avril 2025, le système de pré-broyage (PCS) est préinstallé sur toutes les variantes de 102 mm.

Pour qui : Les passionnés qui ont délibérément opté pour les torréfactions claires et recherchent un moulin capable de révéler leur complexité en tasse. Les torréfacteurs et cafés qui ont besoin d'un flux de travail en monodose de niveau compétition. Les personnes qui veulent un moulin pour les dix prochaines années, pas pour les trois prochaines. La Lagom 01 est également disponible avec une configuration de support de 98 mm, pour laquelle les meules SSP High Uniformity peuvent être utilisées comme alternative – une voie pour ceux qui préfèrent une acidité plus intense et plus percutante dans les torréfactions claires. Ceux qui le veulent savent pourquoi.

Option-O Lagom P80

Le successeur de la légendaire P64 – entièrement repensée, avec des meules plates Mizen 80OM de 80 mm, un système de pré-broyage (PCS) intégré et un Auger Feed. Moteur brushless de 500W avec un couple doublé par rapport à la P64, vitesse variable de 300 à 1700 tr/min (par paliers, avec une échelle numérique pour la reproductibilité). Arrêt automatique via capteur de couple – le moulin s'arrête lui-même lorsque tous les grains sont passés. Mode Purge automatique ou manuel par double-clic. Rétention inférieure à 0,1g sans RDT. Le boîtier métallique lourd amortit le fonctionnement à un niveau presque négligeable.

La P80 s'adresse aux personnes qui veulent comprendre ce que les meules plates de 80 mm peuvent accomplir en tasse – expression claire du grain, acides définis, finale nettement séparée. Choisir délibérément la P80, c'est choisir de ne pas faire de compromis. Plus compacte et accessible que la Lagom 01, mais à un niveau élevé. Ceux qui la veulent savent pourquoi.

Moulins compacts

Option-O Lagom Mini 2

La deuxième génération du moulin électrique compact le plus compact d'Option-O. Meules coniques Mizen 48MS de 48 mm, réglage en continu, USB-C avec PD 3.0 – ce qui signifie que vous pouvez théoriquement faire fonctionner le moulin avec une batterie externe. Dimensions 9,5 × 6,5 × 24 cm, poids 1,5 kg. Il s'intègre dans toutes les cuisines, dans tous les bagages de voyage, sur tous les îlots de cuisine sans perturber l'ensemble. Et il offre néanmoins une qualité de mouture qui fonctionne aussi bien pour l'espresso que pour le café filtre.

 

Option-O Lagom Casa

La Lagom Casa a été conçue comme un hommage aux jours simples de la préparation de café à la maison. Un moulin qui fonctionne de manière fiable, avec une faible rétention et qui produit un bon café sans effort. Aluminium de qualité aérospatiale 6061 avec surface anodisée, moteur DC brushless avec réducteur planétaire – conçu pour une utilisation quotidienne en cuisine sans compromis sur la qualité de la mouture. Plus compact que la P80, plus de caractère qu'un simple moulin de voyage.

Pour qui est Option-O

Option-O s'adresse à tous ceux qui privilégient la précision au détriment de l'image de marque. La marque ne fait pas de marketing avec des histoires patrimoniales ou des prix de design élaborés. Elle fabrique des moulins qui sont mesurablement et gustativement bons. Ceux qui recherchent un moulin compact et fiable pour le café filtre et occasionnellement l'espresso trouveront dans la Lagom Mini 2 une solution que peu d'autres offrent dans cette taille. Ceux qui recherchent une précision haut de gamme, mais ne veulent pas passer par les marques emblématiques, accèdent à la ligue de l'EG-1 avec la Lagom P80 – à un prix nettement inférieur. Ceux qui veulent aller au-delà – 102 mm, niveau compétition, contrôle absolu – optent pour la Lagom 01.

Ceux qui veulent l'objet comme pièce de design, avec une finition horlogère et une gamme de prix correspondante : Weber Workshops. Ceux qui veulent une ingénierie de haut niveau à des prix pragmatiques : Varia. Option-O se situe entre ces deux mondes – techniquement sans compromis, mais sans la majoration de prix liée à l'image de marque premium.

Comparaison haut de gamme : Lagom 01 vs. Lagom P80 vs. Weber EG-1

Trois moulins haut de gamme, trois philosophies différentes.

Le Weber EG-1 est l'icône – des meules plates CORE de 80 mm (montées magnétiquement), un moteur régulé par PID, le moulin avec lequel travaillent les champions du monde barista. Un design de niveau horloger, une finition qui ne vieillit pas même après dix ans. Prix dans le segment le plus élevé.

L'Option-O Lagom P80 est la réponse plus récente et plus pragmatique de 80 mm – avec un système de pré-broyage, un Auger Feed, un arrêt automatique et un prix nettement inférieur à celui de l'EG-1. Des caractéristiques concrètes qui font la différence au quotidien.

L'Option-O Lagom 01 joue dans une catégorie à part. Avec des meules aveugles de 102 mm, un moteur de 1300 W et un poids de 15,3 kg, c'est le plus grand des trois. Spécialement optimisé pour les torréfactions claires modernes avec une grande clarté et une douceur nuancée. Pour tous ceux qui ont fait des torréfactions claires leur spécialité. Positionné en termes de prix entre la P80 et l'EG-1.

Ceux qui veulent une icône qui fonctionne universellement : EG-1. Ceux qui veulent une précision de 80 mm avec des fonctionnalités quotidiennes intelligentes : P80. Ceux qui veulent 102 mm et les torréfactions claires comme spécialisation : Lagom 01. Les trois sont de bons choix. Le résultat en tasse diffère moins qu'on ne le penserait – mais les expériences pour y parvenir sont différentes.

Ce qui va avec

Les moulins Option-O révèlent leur potentiel avec des machines à expresso thermiquement stables. Les La Marzocco Linea Mini R ou GS3 sont des combinaisons particulièrement puissantes – la qualité de mouture de la P80 ou de la Lagom 01 devient visible sur un groupe d'infusion stable. Les Rocket, ECM ou Profitec en profitent également grandement. Pour l'extraction manuelle à levier : Flair Espresso 58+2 – la précision des moulins Option-O est particulièrement mise en valeur lors de la montée en pression manuelle.

Pour la pesée et le flux de travail de préparation : Acaia Lunar ou Pearl – l'affichage du débit vous montre comment la mouture plus précise affecte l'extraction. Pour la préparation de la galette et le flux de travail : Normcore ou Weber Workshops. Pour la bouilloire : Varia AURA Kettle avec contrôle précis de la température pour le café filtre. Pour une eau de café précise : Apax Labs (importateur suisse exclusif). Vous trouverez des informations de fond sur les meules, la vitesse et la distribution des particules dans notre