Entonnoir doseur

Acheter des entonnoirs de dosage / Dosing Funnels en Suisse – magnétiques pour 51, 54 et 58 mm

Un entonnoir de dosage (Dosing Funnel) se place sur le porte-filtre et élargit son bord vers le haut – typiquement de 1 à 2 cm. Lors de la mouture directement dans le porte-filtre ou lors du transfert depuis le Dosing Cup, l'entonnoir empêche la mouture de tomber à côté du porte-filtre. Cela maintient le plan de travail propre, réduit la perte de mouture et rend le flux de travail plus serein.

La plupart des entonnoirs de dosage modernes sont magnétiques – ils adhèrent au bord du porte-filtre et peuvent être retirés d'un simple geste après la mouture. Coffee Coaching Club propose 11 entonnoirs de dosage actifs de six marques dans les trois tailles standard de porte-filtre.

Les marques du cluster

Quel entonnoir de dosage pour quelle machine

Pourquoi un entonnoir de dosage est utile

Quatre avantages pratiques :

1. Minimiser la perte de mouture : lors de la mouture directe dans le porte-filtre ou du transfert depuis le Dosing Cup, vous perdez généralement 0,2 à 1 g par dose sans entonnoir. Sur plusieurs semaines, c'est mesurable.
2. Plan de travail propre : pas de mouture sur le comptoir ou sous le moulin.
3. Flux de travail plus serein : vous pouvez doser, faire du WDT et tasser sans devoir constamment contrôler le porte-filtre.
4. Fixation magnétique : une fois posé, ne glisse pas pendant la mouture, se retire d'un seul geste.

Pour un workflow de spécialité avec WDT, niveleur, tamper et Puck Screen, l'entonnoir de dosage est l'un des outils les moins chers et les plus utilisés (CHF 19-39).

Version standard vs. version haute

Hauteur standard (Normcore Premium, Eureka Mignon, Rocket) : élargit le bord du porte-filtre d'environ 1 à 1,5 cm. Suffisant pour 18 à 20 g de mouture avec les porte-filtres de 58 mm.

Version haute (Normcore version haute) : élargit d'environ 2 à 2,5 cm. Pour des doses plus importantes (20 à 23 g), pour les configurations avec de plus grandes quantités de mouture ou pour un workflow avec de la mouture transférée depuis des Dosing Cups.

Service en Suisse

Pour Normcore, nous sommes l'importateur exclusif suisse. Pour Eureka, Rocket, Motta, Weber Workshops, nous avons des voies de service via les fabricants. Livraison gratuite en Suisse et au Liechtenstein à partir de CHF 60.

Dans les showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous montrons comment l'entonnoir s'adapte à votre porte-filtre et s'intègre dans le workflow. Prenez rendez-vous à l'avance.

Ce qui s'y marie bien

Pour porte-filtre : Porte-filtre et porte-filtre sans fond. Pour tamis de précision : IMS Baristapro Nanotech. Pour outils WDT : Outils WDT. Pour niveleur : Niveleurs et outils de distribution. Pour tamper : Collection de tamper. Pour Puck Screens : Puck Screens. Pour Dosing Cups : Dosing Cups. Pour station de tassage : Station de tassage. Pour machines à expresso : machines à expresso italiennes et allemandes. Pour moulins : moulins à expresso électriques, moulins à expresso à dose unique. Pour grains de notre propre torréfaction : Torréfactions CCC.

Questions fréquentes

Ai-je besoin d'un entonnoir de dosage ?

Pas nécessairement – de nombreux workflows à domicile s'en passent. Mais pour un workflow de spécialité avec WDT, des moulins à alimentation directe ou un dosage unique, c'est nettement plus agréable. CHF 19-39 sont l'investissement pour un plan de travail plus propre, moins de perte de mouture et un workflow plus serein. C'est désormais un outil standard pour 95 % des configurations de spécialité.

Quel entonnoir de dosage pour les machines E61 ?

Pour les porte-filtres de 58 mm – donc toutes les machines E61 – vous avez le choix le plus large : Entonnoir de remplissage de poudre (CHF 19, économique), Weber Workshops acier inoxydable (CHF 29, design élégant), Normcore Premium (CHF 32, large gamme), Rocket Aluminium ou Noir (CHF 37, compatible avec la machine Rocket), Eureka Mignon / LIBRA / Smart (CHF 38–39, compatible avec le moulin Eureka).

Magnétique ou sans aimant ?

Tous les entonnoirs de dosage modernes sont magnétiques – c'est la norme. Avantage : l'entonnoir est solidement fixé au bord du porte-filtre, ne glisse pas pendant la mouture ou le WDT. Un entonnoir non magnétique est aujourd'hui une exception et n'est pas recommandé.

Double entonnoir de dosage Motta – que signifie 53+58 mm ?

Le double entonnoir de dosage MOTTA (CHF 34) a deux extrémités de sortie : un côté 53 mm (convient pour Sage / Breville) et un côté 58 mm (E61, La Marzocco). Vous tournez l'entonnoir en fonction du porte-filtre. Pratique pour les configurations à domicile avec plusieurs machines ou pour un workflow en café avec différentes configurations.

Normcore Standard ou version haute ?

Standard (CHF 32) : hauteur d'environ 1 à 1,5 cm, suffisant pour 18 à 20 g de mouture. Version haute (CHF 34) : hauteur d'environ 2 à 2,5 cm, pour des doses plus importantes (20 à 23 g) ou des configurations avec transfert depuis des Dosing Cups. La version standard suffit pour une utilisation domestique standard.

Qu'est-ce qui différencie la variante Eureka Smart ?

L'entonnoir de poudre Eureka Smart (CHF 39) est la dernière variante avec une construction améliorée et un meilleur magnétisme. Compatible avec les familles Eureka Mignon, Atom et Libra. Pour les configurations qui souhaitent un design Eureka complet.

Puis-je tester les entonnoirs de dosage avant d'acheter ?

Oui, dans les showrooms de Berne et Zurich Oerlikon. Nous vous montrons comment l'entonnoir s'intègre dans le workflow, si la fixation magnétique convient et comment les différentes constructions se ressentent en main. Prenez rendez-vous à l'avance.