Foire aux questions

Foire aux questions

Vous trouverez ici des réponses honnêtes aux questions les plus fréquemment posées au Coffee Coaching Club. Nous sommes des torréfacteurs et des spécialistes d'équipement avec des showrooms à Berne et Zurich. Ce que vous lisez ici est notre point de vue, l'un des nombreux dans le monde du café. Il n'y a pas d'opinion ultime, pas de bien ni de mal. Chacun doit découvrir ce qui fonctionne pour lui-même. La seule chose qui compte : le café doit vous plaire.

Choisissez un thème ou utilisez notre outil de conseil interactif pour une recommandation personnalisée.

Conseils d'achat : machines et moulins

Quelle machine correspond à votre style de vie ? Quel moulin vous fait plaisir ? De quoi avez-vous besoin au quotidien ? Vous trouverez ici une orientation qui ne commence pas par les spécifications, mais par la question : Quel type de moment café voulez-vous vivre ? Vers le conseil d'achat

Préparation et dépannage

Il n'y a pas de lois de l'espresso. Pas de bien, pas de mal. Seulement du café qui a bon goût ou non. Ici, nous partageons notre vision de l'extraction : la chimie de l'extraction, la biologie de la perception, et pourquoi aucun shot n'est jamais reproductible. De plus, des solutions pratiques si l'espresso n'a pas le goût que vous désirez. Vers la préparation et le dépannage

Sensoriel : Comprendre ce que vous goûtez

Nous sommes des scientifiques et nous torréfions du café tous les jours, et à un moment donné, nous avons commencé à nous demander : pourquoi cela a-t-il ce goût ? Pourquoi un espresso semble-t-il parfois léger alors qu'il a beaucoup de corps ? Pourquoi la douceur apparaît-elle soudainement si l'on ne fait que réduire l'amertume ? Les réponses se trouvent dans la recherche sensorielle — et elles ont changé notre façon de penser le café. Ici, nous partageons ce que nous avons appris. Vers le B.A.-BA de la sensorique

Simulateurs interactifs : Essayez vous-même

Certaines choses sont mieux comprises en les touchant. Nos deux simulateurs sont basés sur les recherches sensorielles actuelles, nos propres expériences et vous permettent de vivre en temps réel les relations entre les paramètres d'infusion, la physique du moulin et le goût. Pas de vidéo, pas d'article — vous déplacez les curseurs et voyez immédiatement ce qui se passe.

Le simulateur d'extraction — Température, dose, ratio, mouture et Puck Screen : comment ils modifient le corps, la douceur, l'arôme, l'amertume et l'acidité. Y compris des recommandations de produits qui s'adaptent à vos réglages.

Le simulateur de moulin — Conique ou plat ? Classique ou moderne ? Comment la vitesse, la taille des meules et l'alignement déterminent la distribution des particules et donc le goût.

Marques et produits

Chaque marque de notre assortiment raconte une histoire différente. La Marzocco et Arkel sont synonymes de sensoriel raffiné. Flair Espresso pour le rituel conscient. Weber Workshops pour l'exigence de design. Comandante pour le plaisir de l'artisanat. Découvrez ici pourquoi nous les proposons et ce qui les rend spéciaux. Vers les FAQ des marques

Service, expédition et showrooms

Délais de livraison, modes de paiement, financement, cours de barista et nos showrooms à Berne et Zurich. Tout pour que vous sachiez à quoi vous attendre chez nous, que ce soit en ligne ou sur place. Vers le service et l'expédition

Comparaisons et guides

Vous voulez approfondir ? Nos comparaisons détaillées, nos plongées techniques et nos outils interactifs vous aident à vraiment comprendre les différences.

Monochauffage vs. double circuit vs. double chaudière — Comment le système de chauffage influence votre espresso

Technique des groupes d'infusion en comparaison — E61, groupes saturés, hybrides expliqués

La Marzocco Micra vs. Mini vs. GS3 — Laquelle est la vôtre ?

Varia VS3 vs. VS4 vs. VS6 — Comparaison de moulins pour toutes les exigences

Weber EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01 — Le summum des moulins pour Home-Barista

Moulins Home Grind-by-Weight — Comparaison des moulins GBW pour la maison

Qualité de l'eau pour le café — Composer son eau pour une extraction optimale

B.A.-BA de la sensorique — Corps, douceur, arôme et pourquoi ils s'influencent mutuellement

Simulateur d'extraction — Tester les paramètres d'infusion et le Puck Screen de manière interactive

Simulateur de moulin — Physique des particules : conique vs. plat, bimodal vs. unimodal

Votre question n'est pas là ? Utilisez notre outil de conseil ou visitez-nous dans nos showrooms à Berne ou Zurich.