Wild Peach – un Omniroast torréfié clair aux notes de pêche
Une pêche mûre, une touche de baies et une fraîcheur délicatement aérienne qui se répand légèrement et veloutée en bouche : Wild Peach est notre Omniroast clair d'Éthiopie – vif, fruité et fait pour tous ceux qui aiment découvrir de nouvelles choses.
Nous le torréfions volontairement clair dans notre torréfaction suisse afin de préserver la douceur et la clarté fruitée.
L'âme de Guji
Wild Peach provient de la ferme Tero dans la région éthiopienne de Guji. À une altitude de 1800 à 2200 mètres, des variétés Heirloom prospèrent sur un sol volcanique riche en nutriments, certifié biologique – un terroir qui produit des arômes et une complexité exceptionnels.
Guji est au cœur de la région d'origine de l'Arabica – une culture du café profondément enracinée et perceptible dans chaque tasse.
Torréfaction claire, expression claire
En tant qu'Omniroast, Wild Peach est conçu pour plusieurs préparations. La torréfaction claire préserve la douceur naturelle et l'acidité équilibrée – le résultat est un café qui a le goût de pêche mûre au soleil, avec de fines notes de baies et un corps velouté.
La température et la mouture influencent la tasse : un peu plus fine et plus chaude pour plus de douceur dans l'espresso, plus grossière et plus calme dans le filtre pour un fruit clair.
En un coup d'œil
| Origine |
Éthiopie · Guji · Tero Farm |
| Altitude de culture |
1800–2200 m s.m. |
| Variétés |
Heirloom |
| Processus |
Naturel |
| Certification |
Bio (Organic) |
| Torréfaction |
Omniroast clair |
| Goût |
Pêche, baies, jasmin |
| Corps |
velouté, léger |
| Acidité |
vive, équilibrée |
| Préparation recommandée |
Espresso, Filtre, Pour-Over |
| Torréfacteur |
Coffee Coaching Club, Suisse |
Le goût du Wild Peach en tasse
En espresso, il est fruité et doux, avec la pêche en avant-plan. Nous extrayons selon un ratio de poids, 1:2 comme point de départ – environ 18 g de café pour 36 g d'espresso. En filtre ou Pour-Over, il s'ouvre plus clair et plus léger, avec un délicat fruit de baie et une longue finale.
Il n'y a pas de bien ou de mal – le café doit vous plaire, c'est la seule chose qui compte. Et parce que le grain, l'humidité et vous-même changent quotidiennement, aucune tasse n'est exactement la même que la précédente.
Pour qui Wild Peach est-il fait ?
Pour tous ceux qui aiment les torréfactions claires et les nuances fruitées – et pour tous les curieux qui souhaitent découvrir quelque chose de vif au-delà du chocolat et des noix. Que ce soit en espresso, en filtre ou en Pour-Over : il y a de la place pour expérimenter. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire.
Ce dont vous avez besoin
Les grains clairs nécessitent une mouture uniforme. Dans les moulins à café, vous trouverez des options abordables et précises comme le Varia VS3, tandis que le Varia VS6 offre plus de latitude ; vous pouvez moudre à la main avec les moulins manuels Comandante.
Pour le filtre et le Pour-Over, les Brewers de la collection Hario ou l'AeroPress conviennent – tous deux abordables et polyvalents ; ceux qui en veulent plus trouveront le BIRD dans la gamme Weber Workshops. Pour que le rapport soit correct, une balance est utile : compacte de la collection Normcore, avec application et affichage du flux de la collection Acaia.
Plus de notre torréfaction ? Parcourez tous les grains de café – par exemple le vif Bright Cassis ou, corsé, le Cozy Chocolate.
Acheter Wild Peach – à Berne, Zurich et en ligne
Vous pouvez commander Wild Peach en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livré en 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Wild Peach en Suisse est facile via la boutique en ligne ou directement chez nous à Zurich et Berne.
Dans nos showrooms, vous découvrirez le grain en direct : à Berne à la Gerberngasse 44 (carte) et à Zurich à la Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous répondrons volontiers à vos questions par office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures de bureau, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Quel goût a Wild Peach ?
Il a le goût de pêche mûre avec de fines notes de baies et une touche de jasmin, accompagnés d'un corps léger et velouté et d'une acidité vive et équilibrée.
Que signifie Omniroast ?
Un degré de torréfaction conçu pour plusieurs préparations. Wild Peach fonctionne aussi bien en espresso qu'en filtre ou en Pour-Over.
D'où vient Wild Peach ?
De la ferme Tero à Guji, en Éthiopie, à une altitude de 1800 à 2200 mètres. Variétés Heirloom, traitement naturel, certifié bio, torréfié clair au Coffee Coaching Club.
Wild Peach est-il adapté à l'espresso ?
Oui. En tant qu'Omniroast clair, il donne un espresso fruité et doux ; en filtre ou Pour-Over, le fruit devient plus clair et plus léger.
Où puis-je acheter ou voir Wild Peach ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b).
De la torréfaction : Wild Peach est notre découverte pour les curieux – fruité, clair et vif. En espresso, nous commençons à 1:2 et moulons plutôt finement pour la douceur ; en Pour-Over, le fruit de la pêche ressort le plus clairement. Ceux qui préfèrent un corps plus prononcé et chocolaté seront bien servis avec Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty de nos grains de café. C'est notre recommandation, une parmi tant d'autres.
