Wild Peach – un omniroast clair à la note de pêche
Pêche mûre, une pointe de baies et une fraîcheur délicate et flottante qui se déploie légère et veloutée en bouche : Wild Peach est notre omniroast clair d'Éthiopie – vif, fruité et fait pour tous ceux qui aiment découvrir de nouvelles choses.
Nous le torréfions volontairement clair dans notre torréfaction suisse, afin de préserver sa douceur et sa clarté fruitée.
Remise sur quantité
☕ Automatiquement moins cher dès 3 sachets – aucun code nécessaire
| Quantité (sachets de 1 kg) |
Remise |
| dès 3 sachets |
15% |
| dès 5 sachets |
20% |
| dès 7 sachets |
30% |
Valable pour les sachets de 1 kg de Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach et Bright Cassis – combinables librement entre eux. La remise est déduite automatiquement dans le panier. Ne s'applique pas aux sachets de 250 g.
L'âme de Guji
Wild Peach provient de la Tero Farm, dans la région éthiopienne de Guji. Entre 1800 et 2200 mètres d'altitude, des variétés heirloom y prospèrent sur un sol volcanique riche en nutriments, certifié biologique – un terroir qui produit des arômes et une complexité hors du commun.
Guji se trouve au cœur de la région d'origine de l'Arabica – une culture du café profondément ancrée, que l'on ressent dans chaque tasse.
Torréfié clair, lumineux dans son expression
En tant qu'omniroast, Wild Peach est fait pour plusieurs méthodes de préparation. La torréfaction claire préserve la douceur naturelle et l'acidité équilibrée – le résultat est un café au goût de pêche mûrie au soleil, avec de fines notes de baies et un corps velouté.
La chaleur et la mouture pilotent la tasse : un peu plus fine et plus chaude pour plus de douceur en espresso, plus grossière et plus posée en filtre pour un fruit net.
En un coup d'œil
| Origine |
Éthiopie · Guji · Tero Farm |
| Altitude de culture |
1800–2200 m ü. M. |
| Variétés |
Heirloom |
| Traitement |
Natural |
| Certification |
Bio (Organic) |
| Torréfaction |
omniroast clair |
| Goût |
Pêche, baies, jasmin |
| Corps |
velouté, léger |
| Acidité |
vive, équilibrée |
| Préparation recommandée |
Espresso, filtre, pour-over |
| Torréfaction |
Coffee Coaching Club, Suisse |
Le goût de Wild Peach en tasse
En espresso, il devient fruité et doux, avec la pêche au premier plan. Nous extrayons selon un ratio de poids, 1:2 comme point de départ – environ 18 g de café pour 36 g d'espresso. En filtre ou en pour-over, il s'ouvre plus clair et plus léger, avec un délicat fruit de baie et une longue finale.
Il n'y a ni bien ni mal ici – le café doit te plaire, c'est la seule chose qui compte. Et comme le grain, l'humidité et toi-même changez chaque jour, aucune tasse n'est exactement comme la précédente.
Pour qui Wild Peach est fait
Pour tous ceux qui aiment les torréfactions claires et les nuances fruitées – et pour les curieux qui veulent découvrir quelque chose de vivant au-delà du chocolat et de la noisette. Espresso, filtre ou pour-over : il y a ici de la place pour jouer. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire.
Ce dont tu as besoin
Les grains clairs demandent une mouture régulière. Dans les moulins à café tu trouves des options abordables et précises comme la Varia VS3, tandis que la Varia VS6 offre plus de marge de manœuvre ; pour moudre à la main, utilise les moulins manuels Comandante.
Pour le filtre et le pour-over, les brewers de la Hario Collection ou l'AeroPress – tous deux abordables et polyvalents ; qui veut davantage la trouve dans la gamme Weber Workshops, le BIRD. Pour que le ratio soit juste, une balance aide : compacte dans la Normcore Collection, avec application et affichage du débit dans la Acaia Collection.
Envie de découvrir davantage de notre torréfaction ? Parcours tous les grains de café – comme le vif Bright Cassis ou, plus corsé, le Cozy Chocolate.
Acheter Wild Peach – à Bern, Zürich et en ligne
Tu peux commander Wild Peach en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livré en 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Wild Peach en Suisse se fait facilement dans notre boutique en ligne ou directement chez nous à Zürich et à Bern.
Dans nos showrooms, tu peux découvrir le grain en direct : à Bern, Gerberngasse 44 (carte) et à Zürich, Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous répondons volontiers à tes questions par office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone aux heures d'ouverture, plus d'infos sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Quel est le goût de Wild Peach ?
Pêche mûre avec de fines notes de baies et une pointe de jasmin, ainsi qu'un corps léger et velouté et une acidité vive et équilibrée.
Que signifie omniroast ?
Un degré de torréfaction pensé pour plusieurs méthodes de préparation. Wild Peach fonctionne aussi bien en espresso qu'en filtre ou en pour-over.
D'où vient Wild Peach ?
De la Tero Farm à Guji, en Éthiopie, entre 1800 et 2200 mètres d'altitude. Variétés heirloom, traitement natural, certifié biologique, torréfié clair chez Coffee Coaching Club.
Wild Peach convient-il à l'espresso ?
Oui. En tant qu'omniroast clair, il donne un espresso fruité et doux ; en filtre ou en pour-over, le fruit devient plus clair et plus léger.
Où puis-je acheter ou découvrir Wild Peach ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Bern (Gerberngasse 44) et Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Le profil de torréfaction de ce grain a été développé par Yalcin, chimiste alimentaire diplômé avec plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie internationale des arômes, dernièrement Senior Taste Designer chez Philip Morris International. En savoir plus sur son parcours dans notre torréfaction.
De la torréfaction : Wild Peach est notre découverte pour les curieux – fruité, clair et vif. En espresso, nous partons de 1:2 et moulons plutôt fin pour la douceur ; en pour-over, le fruit de la pêche ressort le plus clairement. Si tu préfères plus corsé et chocolaté, Cozy Chocolate, Nutty Delight ou Very Nutty parmi nos grains de café sauront te combler. C'est notre recommandation, parmi tant d'autres.
