Hario
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Acheter HARIO Suisse – La culture pour-over japonaise depuis 1921
HARIO est un fabricant de verre japonais fondé à Tokyo en 1921. Le nom se traduit par « Glass King » – l'entreprise a débuté comme fabricant de verre borosilicaté résistant à la chaleur pour les laboratoires et l'industrie. Au fil des décennies, HARIO a contribué à façonner la culture pour-over et, avec le dripper V60 (introduit en 2004), a créé une référence mondiale du café filtre. Coffee Coaching Club propose les principales lignes HARIO pour le pour-over, le cold brew, le siphon et le thé.
Ce qui rend HARIO unique
Trois caractéristiques définissent la marque. Premièrement, le verre borosilicaté : HARIO produit du verre résistant à la chaleur de haute qualité – modèles V60 en verre, carafes à cold brew, composants de siphon. Deuxièmement, la tradition pour-over : le V60 a redéfini le mouvement du café filtre – avec ses spirales caractéristiques à 60 degrés et sa large ouverture centrale, il offre un contrôle total sur le débit et l'extraction. Troisièmement, l'étendue de la gamme : HARIO couvre presque toutes les méthodes d'infusion alternatives – pour-over, cold brew, siphon, machines à café filtre, bouilloires, balances, accessoires pour le thé.
Les principales familles de produits HARIO
V60 Pour-Over Dripper
La méthode de café filtre emblématique venue du Japon. V60 en verre, céramique, plastique, métal, support en bois – tailles 01 (1 à 2 tasses) et 02 (2 à 4 tasses). Pour une clarté aromatique maximale avec nos torréfactions specialty comme notre Wild Peach ou Bright Cassis.
V60 SWITCH – immersion et pour-over combinés
V60 SWITCH avec valve intégrée – tu peux laisser l'eau reposer dans le dripper (phase immersion) puis la libérer quand tu le souhaites (phase pour-over). Une méthode d'infusion hybride en forte croissance depuis 2021.
Machines à café filtre V60
Machines à café filtre V60 automatiques – le processus pour-over sans intervention manuelle. Pour le bureau, la famille ou les préparations à plusieurs tasses.
Mizudashi Cold Brew
La carafe à cold brew emblématique avec filtre intégré en acier inoxydable. Verse le café, ajoute de l'eau froide, laisse infuser 8 à 12 heures au réfrigérateur, puis décante à travers le filtre. Un café d'été doux, à faible acidité.
Bouilloire Buono
Une bouilloire classique à col de cygne pour un pour-over précis. Modèles pour plaque de cuisson ou base chauffante électrique. Certains avec contrôle précis de la température.
Cafetières siphon
HARIO est la référence japonaise du siphon – un véritable spectacle visuel avec l'infusion sous vide. Pour une vitrine en café ou un rituel de dégustation à la maison.
V60 Drip Scale
Une balance conçue spécifiquement pour le pour-over, avec minuteur intégré et détection automatique du début d'infusion. Pour des préparations V60 sans dérive du ratio.
Largo Tea Dripper et Chacha Kyusu
Théières en verre borosilicaté avec filtre intégré en acier inoxydable. Pour thé vert, thé blanc, oolong et thé noir.
Quel HARIO pour quelle méthode ?
| Méthode | Produit HARIO | Déroulement |
|---|---|---|
| Pour-over classique | V60 02 céramique ou verre | 5 à 7 min |
| Immersion/pour-over hybride | V60 SWITCH | 5 à 8 min |
| Café filtre automatique | Machine à café filtre V60 | 4 à 5 min |
| Cold brew d'été | Mizudashi 600/1000 ml | 8 à 12 h |
| Infusion sous vide au siphon | Siphon HARIO | 5 à 7 min |
| Verse précise au col de cygne | Bouilloire Buono | prête à l'emploi |
| Thé en vrac | Largo Tea Dripper, Chacha Kyusu | 2 à 5 min |
Pour qui est HARIO
Les baristas amateurs et les cafés qui souhaitent construire un setup pour-over et filtre complet – avec la qualité de fabrication japonaise classique. Les passionnés de café specialty en quête d'une clarté aromatique maximale avec les torréfactions claires. Les amateurs de thé qui veulent infuser du thé en vrac correctement. Toutes celles et ceux qui apprécient le verre borosilicaté comme matériau de qualité, résistant à la chaleur et esthétique.
Ce qui va avec
Pour d'autres drippers pour-over : Chemex, Weber Workshops BIRD. Pour l'AeroPress : collection AeroPress. Pour les moulins manuels : Comandante, Timemore, 1Zpresso. Pour des bouilloires précises avec contrôle de la température : Brewista Artisan, Varia AURA. Pour les balances haut de gamme : Acaia Pearl. Pour des grains de notre propre torréfaction : torréfactions maison CCC avec Wild Peach et Bright Cassis comme profils filtre specialty clairs, Cozy Chocolate et Nutty Delight pour un café filtre classique.
Questions fréquentes
V60 en quel matériau ?
Céramique : meilleure rétention de chaleur, classique, lourde. Verre : visuellement attrayant, résistant à la chaleur, transparent. Plastique : léger, pratique en voyage, abordable. Métal (cuivre, acier inoxydable) : élégant, aspect haut de gamme. L'extraction est comparable avec les quatre matériaux – c'est le préchauffage qui fait la différence subtile.
V60 ou V60 SWITCH ?
V60 classique : pour-over continu, contrôle manuel total, séparation aromatique nette. V60 SWITCH : hybride avec phase d'immersion, un peu plus de corps, plus indulgent. Les deux sont valables.
Quelle mouture pour le V60 ?
Mouture moyenne-fine – entre espresso et filtre. Avec le Comandante C40 : typiquement 18 à 23 clics. À ajuster selon le temps d'infusion : trop rapide = moudre plus fin, trop lent = moudre plus grossier.
Quelle température d'eau pour le V60 ?
92 à 96 °C pour les torréfactions classiques et moyennes. Pour les torréfactions très claires, tu peux monter jusqu'à 96–98 °C. Laisse reposer l'eau fraîchement bouillie pendant 30 secondes.
Puis-je voir HARIO en direct avant l'achat ?
Oui – selon disponibilité dans nos showrooms à Bern et Zürich Oerlikon.
Combien de temps prend la livraison ?
2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et vers le Liechtenstein. Click and Collect à Bern et Zürich Oerlikon. Livraison gratuite dès CHF 60.
Conseil de la torréfaction
Pour le pour-over sur le V60 02, nous recommandons nos torréfactions specialty claires : 15 g Wild Peach ou Bright Cassis pour 250 ml d'eau, 95 °C, un bloom de 30 secondes avec 40 ml d'eau, puis le reste en deux à trois versements. Temps d'infusion total 3:30–4:00. Les spirales du V60 et sa large ouverture centrale font ressortir la pêche ou le cassis directement dans la tasse.
Conseil personnalisé : +41 76 789 15 79 · office@coffeecoachingclub.ch
Showrooms : Bern, Gerberngasse 44 | Zürich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Livraison : 2 à 4 jours ouvrables · Click and Collect · Livraison gratuite dès CHF 60
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