Hario Siphon à café NEXT 600 ml – cafetière à dépression moderne
La flamme sous la boule en verre, le léger bouillonnement, l’eau qui monte – et à la fin, l’aspiration limpide qui redescend dans la carafe : le NEXT met en scène le spectacle du siphon dans un support épuré et moderne.
Le NEXT est la variante siphon contemporaine de Hario : la même infusion fascinante par la chaleur et le vide, dans une forme épurée. Nous proposons Hario chez Coffee Coaching Club.
Comment fonctionne le siphon
Dans la boule inférieure, la chaleur crée une pression de vapeur qui pousse l’eau vers le haut, où le café infuse. Lorsque tu retires la chaleur, le vide qui se forme réaspire le café prêt à travers le filtre vers le bas – limpide comme un café filtre, avec un corps généreux. Le NEXT fonctionne avec le brûleur à alcool fourni ou avec le chauffage infrarouge en option.
En un coup d’œil
| Méthode |
Infusion à dépression/siphon (chaleur et vide) |
| Capacité |
600 ml, env. 5 portions |
| Source de chaleur |
Brûleur à alcool inclus ; chauffage infrarouge en option |
| Filtre |
Filtre en tissu et en métal inclus |
| Origine |
Hario, Japon |
Pour qui
Pour tous ceux qui veulent le siphon au design moderne et apprécient une tasse limpide et aromatique pour plusieurs personnes. Plus élégant : le Sommelier ; plus compact et classique : le Technika.
Ce qui va avec
Une mouture moyenne issue d’un moulin des moulins manuels ou des moulins à café électriques, une balance de la gamme Normcore et le chauffage infrarouge en option pour une chaleur reproductible. Filtres de rechange dans la collection Hario. Des grains aromatiques comme Nutty Delight ou le fruité Wild Peach.
Questions fréquentes
Comment le NEXT est-il chauffé ?
Avec le brûleur à alcool fourni ou avec le chauffage infrarouge Hario en option, qui règle la chaleur en continu.
Quels filtres sont inclus ?
Un filtre en tissu et un filtre en métal sont fournis. Des filtres en tissu de rechange sont disponibles dans la collection Hario.
En quoi le NEXT diffère-t-il du Sommelier ?
Les deux infusent de manière identique par dépression. Le NEXT a un support au design plus moderne, le Sommelier une forme plus élégante et classique.
Le conseil de la torréfaction
La tasse de siphon limpide et pleine s’accorde joliment aux notes rondes de Nutty Delight ou, vive et fruitée, au Wild Peach. Une mouture moyenne comme point de départ. C’est notre recommandation, parmi tant d’autres.
