Hario V60 Dripper & Server Set 02 – Candy Edition : du café filtre en couleur
Vous voulez vous lancer dans le Pour Over, mais vous ne savez pas de quoi vous avez besoin ?
Vous avez entendu parler du V60, vous avez vu les vidéos, vous voulez enfin infuser vous-même. Mais la question se pose : quel dripper, quelle carafe, quels filtres ? L'édition Hario V60 Candy résout cela en une seule boîte : dripper, serveur, 40 filtres, cuillère doseuse – le tout coordonné en couleur, tout est fabriqué au Japon, prêt à l'emploi. Déballez, versez, savourez.
Disponible en six couleurs : Bamboo Green, Desert Red, Flamingo Pink, Koi Orange, Ocean Blue et Sunflower Yellow.
Pourquoi le V60 – et pourquoi chez Coffee Coaching Club ?
Le Hario V60 n'est pas n'importe quel dripper – c'est l'infuseur Pour Over le plus utilisé au monde dans le milieu du café de spécialité. Les champions du monde de barista l'utilisent, les torréfacteurs du monde entier font du cupping avec. Nous ne savons donc pas seulement ce que cet appareil peut faire – nous l'utilisons tous les jours.
Ce que contient le set – et ce que chaque composant apporte
Dripper V60 Taille 02 (plastique, 1–4 tasses) : La forme conique à 60° – d'où le nom V60 – dirige l'eau vers le centre du lit de café. C'est là que le temps de contact est le plus long, l'extraction la plus homogène. Les nervures en spirale sur la paroi intérieure soulèvent le filtre en papier du dripper : le café peut ainsi "respirer" et se dilater uniformément, à l'instar de la filtration sur flanelle. Le grand trou unique en bas vous donne un contrôle total – versez rapidement pour un corps plus léger, lentement pour plus de plénitude.
Serveur V60 Range 600 ml (verre résistant à la chaleur) : Verre borosilicate, compatible micro-ondes, avec graduation pour les quantités de tasses. Le couvercle en plastique maintient le café au chaud pendant l'infusion et empêche les éclaboussures lors du service. Sans odeur ni couleur – le serveur n'absorbe pas les arômes, même après cent infusions.
40 filtres en papier V60 (taille 02, blanchis) : Les filtres standard Hario du Japon. Ils filtrent proprement les huiles et les particules fines et offrent une tasse claire et transparente – le contraire d'un café French Press. Suffisant pour les 40 premières tasses ; vous trouverez des recharges dans notre gamme Hario.
Cuillère doseuse (12 g) : Pour un démarrage rapide sans balance. Pour des résultats plus précis, nous recommandons une balance à café avec minuterie – par exemple la Timemore Black Mirror Basic 2 (avec fonction de débit et USB-C) ou la Rhino Coffee Brewing Scale comme option d'entrée de gamme fiable.
Conseil du Coffee Coaching Club : Chimie des arômes en Pour Over
Pourquoi le café V60 a-t-il un goût si différent de l'espresso ? En Pour Over, vous extrayez avec un rapport eau/café beaucoup plus élevé (environ 1:15 à 1:17 au lieu de 1:2 pour l'espresso) et une pression nettement plus faible. Le résultat : les arômes volatils, fruités et floraux – Linalool (floral-lavande), Limonène (agrumes-frais), Butyrate d'éthyle (baies-sucré) – ressortent beaucoup plus clairement, car ils ne sont pas masqués par les amertumes et les huiles lourdes qui sont davantage dissoutes sous haute pression.
La géométrie du V60 amplifie cet effet : grâce à la forme conique et au trou d'écoulement unique, vous contrôlez le temps de passage directement par votre technique de versement. Un versement plus lent et plus concentrique prolonge le temps de contact et dissout plus de mélanoïdines et de composés caramélisés (corps, douceur). Un versement plus rapide et pulsé maintient l'extraction plus courte et accentue les acides vifs – acide citrique, acide malique, acide phosphorique – qui donnent au café un aspect vif et frais.
Notre recette de démarrage : 15 g de café, mouture moyenne-fine (comme du sable fin), 250 ml d'eau à 93–96 °C. 30 secondes de blooming avec 30 ml, puis verser en mouvements circulaires en 2–3 fois. Temps total : 2:30–3:00 minutes. Pour la mouture, nous recommandons un moulin single-dose – les grains fraîchement moulus font la plus grande différence en Pour Over.
Données techniques
Dimensions : 180 × 125 × 220 mm (L × P × H)
Capacité : 1–4 tasses (serveur : 600 ml)
Poids : environ 500–600 g (emballage inclus)
Matériau du dripper : Résine AS / Polypropylène (résistant à la chaleur jusqu'à 90 °C)
Matériau du serveur : Verre borosilicate résistant à la chaleur
Matériau du couvercle et de la poignée : Polypropylène
Origine : Fabriqué au Japon
Variantes de couleurs (Candy Edition)
Bamboo Green (VDXVD-02-TBG) · Desert Red (VDXVD-02-TDR) · Flamingo Pink (VDXVD-02-TFP) · Koi Orange (VDXVD-02-TKO) · Ocean Blue (VDXVD-02-TOB) · Sunflower Yellow (VDXVD-02-TSY)
Chaque couleur est transparente – vous voyez le café s'écouler. Le dripper et le serveur sont assortis. L'emballage joliment conçu fait de ce set un cadeau parfait pour les débutants en café.
Mettre en place votre équipement
Le dripper V60 est votre point de départ – et en même temps un outil avec lequel vous pouvez progresser pendant des années. Combinez le set avec un moulin de qualité pour un café fraîchement moulu, une Timemore Black Mirror Basic 2 ou la Rhino Brewing Scale économique pour le poids et la minuterie sur un écran, et nos torréfactions maison – nous recommandons pour commencer une torréfaction claire à moyenne, où les arômes d'origine ressortent clairement.
Vous voulez aller plus loin ? Le Hario Switch combine immersion et percolation dans un même infuseur – le complément parfait si vous voulez découvrir les deux mondes.
Des questions sur les débuts en Pour Over, le bon moulin ou le café adapté ? Appelez-nous ou écrivez-nous – nous vous conseillerons honnêtement et par expérience. Commandez dès maintenant en ligne dans la gamme Hario – avec une expédition rapide directement depuis la Suisse et un service personnalisé.
Que contient le set ?
Un dripper V60 taille 02 (plastique), un serveur en verre résistant à la chaleur (600 ml), 40 filtres en papier blanchis et une cuillère doseuse (12 g). Le tout coordonné en couleur.
Le dripper est en plastique – résiste-t-il à l'eau chaude ?
Oui. Le dripper est fabriqué en résine AS/polypropylène, résistant à la chaleur jusqu'à 90 °C. Le plastique a même un avantage : il isole mieux que la céramique et refroidit moins le processus d'infusion.
Quels filtres conviennent après les 40 premiers ?
Des filtres en papier Hario V60 standard de taille 02. Nous les avons en stock dans notre gamme Hario.
Ai-je besoin d'une balance spéciale pour le Pour Over ?
Une balance avec minuterie facilite grandement les débuts. Nous recommandons la Timemore Black Mirror Basic 2 ou la Rhino Brewing Scale – toutes deux disponibles en magasin.
Puis-je utiliser le serveur au micro-ondes ?
Oui, le serveur en verre est en borosilicate résistant à la chaleur et est compatible micro-ondes. Il suffit de retirer le couvercle en plastique au préalable.
