Simulateur d'extraction

Labor d'extraction

Le simulateur d'extraction V2

Édition Sensorielle — les barres indiquent ce que vous percevez, pas seulement ce qui se passe chimiquement. Aucune garantie. Ceci est un simulateur, il n'y a aucune garantie à 100 % que vous percevrez exactement la même chose. Veuillez nous faire part de vos commentaires, c'est le seul moyen d'améliorer l'outil.

Paramètres d'infusion
Température 93.0 °C
Quantité de café 18.0 g
Ratio 1 : 2.0
Mouture
Profil de torréfaction
Puck Screen Sans
Distribue l'eau plus uniformément sur la galette
Profil de saveur
Corps50%

Douceur40%

↔ couplé à l'amertume & l'arôme
Fruité50%

Arôme50%

Amertume30%

Acidité25%

Rendement d'extraction

SousSweet SpotSur
~20%

L'amertume supprime le sucre

L'arôme amplifie le sucre

Puck Screen → plus uniforme
Modèle sensoriel V2 — Les Puck Screens distribuent l'eau d'infusion plus uniformément. Les écrans plus épais absorbent sensiblement plus de chaleur et abaissent la température d'infusion effective, les minces ne le font que légèrement.