Poste de sabotage

Acheter une station de tassage en Suisse – tasser de manière ergonomique

Une station de tassage est un support fixe positionné sur le plan de travail, dans l'évidement duquel le porte-filtre s'enclenche. Vous insérez le porte-filtre, vous vous penchez sur la table, vous appuyez le tamper verticalement d'en haut – au lieu de tenir le porte-filtre à main levée. Résultat : une pression de tassage contrôlée sans inclinaison ni oscillation, un mouvement doux pour le poignet et l'épaule, et une finition propre et plane du lit de mouture.

Coffee Coaching Club propose 8 stations de tassage actives de cinq marques. Classique italien (Motta), premium design studio (CKDC, Bezzera) et fonctionnel spécialisé (Normcore). Pour les installations domestiques avec un volume de tirage élevé ou la mise en scène d'un comptoir de café, c'est un outil judicieux qui rend le processus plus calme et plus ergonomique.

Les marques du cluster

Quelle station de tassage pour quelle configuration

2 ou 3 positions ?

2 positions (Motta 2 Pos.) : deux évidements, généralement 58 mm et 53 mm (ou deux 58 mm). Suffisant pour les installations domestiques avec une machine.

3 positions (Motta 3 Pos.) : trois évidements, généralement 51, 54 et 58 mm – couvre toutes les tailles de porte-filtre courantes. Idéal pour les installations domestiques avec plusieurs machines (par exemple La Marzocco Linea Mini R + Sage) ou pour le workflow de café.

Service en Suisse

Pour Normcore, nous sommes l'importateur exclusif suisse. Pour Motta, CKDC, Bezzera, nous avons des canaux de service via les fabricants. Pour la marque propre CCC, le service est directement assuré par nous. Livraison gratuite en Suisse et au Liechtenstein à partir de CHF 60.

Dans les showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons les différents types de construction dans le workflow de tassage. Vous ressentirez directement comment le support se sent, comment le porte-filtre s'enclenche et quel type de construction convient à votre installation domestique.

Ce qui va avec

Pour les tampons assortis à la station de tassage : collection de tampons. Pour les porte-filtres : Porte-filtres & Porte-filtres sans fond. Pour les outils WDT : Outils WDT. Pour les niveleurs : Niveleurs & Outils de distribution. Pour les Puck Screens : Puck Screens. Pour les Dosing Cups : Dosing Cups. Pour les entonnoirs de dosage : Entonnoirs de dosage. Pour les Knock Boxes : Knock Box & Réservoirs de marc de café. Pour les machines à expresso : machines à expresso italiennes et allemandes. Pour les moulins : moulins à expresso électriques. Pour les configurations exigeantes en matière de design : étagères de barista Flate, Manufacture suisse Wiedemann. Pour les grains de notre propre torréfaction : Torréfactions propres CCC.

Foire aux questions

Ai-je besoin d'une station de tassage ?

Pour des tirages occasionnels à la maison : non, tasser à main levée sur le comptoir suffit. Pour 4+ tirages par jour : oui, un avantage perceptible en termes de flux de travail grâce à la conception ergonomique et à la pression de tassage contrôlée. Pour les installations domestiques avec une machine à expresso de haute qualité (Lelit Mara X, Bezzera Magica, Rocket, La Marzocco), c'est souvent judicieux pour la mise en scène du comptoir. CHF 34–155 – selon les exigences.

Station de tassage 2 ou 3 positions ?

2 positions suffisent pour la maison avec une machine. 3 positions sont utiles si vous utilisez plusieurs tailles de porte-filtre (par exemple 54 mm Sage et 58 mm La Marzocco) ou si vous travaillez dans un café. Pour les installations domestiques avec seulement des porte-filtres de 58 mm : 2 positions suffisent.

Motta ou CKDC ou Normcore ?

Motta (CHF 34–43) : classique italien, très répandu, très fonctionnel. CKDC (CHF 54–59) : design fort avec des accents en bois, s'adapte à la série de boîtes à marc GroundsBreaker. Normcore Premium (CHF 58) : acier inoxydable avec accent en bois, optimisé pour les porte-filtres sans fond Normcore. Question d'atelier : pour le fonctionnel bon marché Motta, pour le design studio CKDC ou Normcore.

Qu'inclut la station de tassage Bezzera à CHF 155 ?

La station de tassage Bezzera incl. Tamper bois de rose (CHF 155) comprend la station de tassage et un tamper Bezzera assorti avec poignée en bois de rose. Pour les propriétaires de machines à expresso Bezzera, c'est l'option de configuration complète avec une cohérence de marque. Si vous avez déjà un tamper premium : choisissez une autre station de tassage.

Quelle station de tassage pour la Bezzera Duo Top ?

La station de tassage Bezzera incl. Tamper bois de rose (CHF 155) est le choix naturel. Elle s'intègre au langage de design Bezzera des Duo Top, Magica, Matrix et Unica. Alternativement : station de tassage Motta avec tamper séparé (moins cher, moins de cohérence de marque).

Où placer la station de tassage sur le comptoir ?

Idéalement entre le moulin et la machine à expresso, afin qu'après le broyage, vous placiez le porte-filtre directement dans la station de tassage, tassiez et l'insériez directement dans la machine. Tenez compte de la distance nécessaire par rapport au mur (vous avez besoin d'espace pour les épaules et le mouvement de tassage) et assurez-vous que le support est stable – certains modèles ont des patins antidérapants ou un montage par vis.

Acier inoxydable ou bois – lequel est le plus durable ?

L'acier inoxydable est nettement plus durable en utilisation quotidienne – pas de rayures, facile à nettoyer, neutre en arôme. Les constructions en bois (bois de rose Bezzera, noyer CKDC) ont un design fort, mais nécessitent un entretien occasionnel (huile pour bois) et sont plus sensibles à l'eau. Pour le workflow de café : acier inoxydable. Pour les installations domestiques avec des exigences de design : bois.

Puis-je tester les stations de tassage avant d'acheter ?

Oui, dans les showrooms de Berne et Zurich Oerlikon. Nous présentons le workflow de tassage complet avec tous les types de construction disponibles – vous ressentirez directement la différence entre Motta, CKDC, Normcore et Bezzera dans le mouvement.