Station de tassage Profitec en bois – support de porte-filtre en noyer
Le noyer chaleureux sous le tranchant de la main, pendant que le porte-filtre glisse dans l'évidement et s'immobilise.
Un bloc de bois qui te libère les deux mains
Cette station est un bloc massif de noyer avec un perçage rond pour le porte-filtre et une encoche latérale où vient se loger la poignée. Dessous, un anneau en caoutchouc empêche le bloc de glisser sur le plan de travail. À l'avant, une petite plaque Profitec, rien d'autre. Profitec la propose en édition limitée.
Au tassage, ce n'est pas la force qui compte, mais la rectitude. Si le porte-filtre est de travers ou glisse, la pression se répartit inégalement dans le puck, et l'eau cherche ensuite le chemin le plus facile à travers la mouture. La taille des particules et l'homogénéité déterminent la qualité de l'extraction, et l'homogénéité commence par l'assise. La station te donne une hauteur fixe et un support stable, tes mains font le reste.
Elle ne rend pas automatiquement l'espresso meilleur, elle rend le geste plus serein. De toute façon, aucun shot n'est identique à celui de la veille, car le grain, l'humidité de l'air et la personne changent chaque jour, et c'est justement ce qui en fait la beauté. Il n'y a ni vrai ni faux. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
Différence avec la station de tassage ronde
Profitec propose aussi une station de tassage ronde avec insert annulaire en plastique, disponible en béton et en aluminium anodisé noir. La version en bois est une autre pièce : corps anguleux, noyer au lieu du métal ou du minéral, pas d'insert annulaire, anneau en caoutchouc au lieu d'un pied en caoutchouc. Si tu veux la forme ronde et l'insert annulaire, tu les trouveras dans la collection stations de tassage.
En un coup d'œil
| Matériau |
Bois de noyer |
| Forme |
corps anguleux avec évidement rond et encoche latérale |
| Base |
anneau en caoutchouc dessous |
| Édition |
limitée |
| Référence |
Pr5120 |
| Fabricant |
Profitec GmbH, Allemagne |
Pour qui elle est faite
Pour qui veut une hauteur fixe au tassage plutôt qu'un comptoir qui réagit chaque fois différemment. Pour qui préfère le bois au métal sur le plan de travail. Et pour qui a déjà des poignées en noyer sur sa machine et veut prolonger la ligne avec cohérence.
Les machines, moulins et autres accessoires assortis se trouvent dans la collection Profitec. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. Si tu veux acheter une station de tassage en Suisse, tu peux aussi la commander chez nous directement en ligne.
Ce qui va bien avec
Sans tamper, la station reste un simple support. Pour qui veut un tamper abordable et précis : le Normcore Spring-Loaded Tamper avec point de pression défini, de la collection Normcore. Pour qui veut plus de poids et une fabrication plus soignée : les tampers de Weber Workshops.
Avant, il y a le moulin, et c'est là que se trouve le plus grand levier. Pour qui veut un moulin à café abordable et précis : le Varia VS3, ou le Comandante C40 comme moulin à main. Pour qui veut des meules plus grandes : le Varia VS6, le Weber Workshops EG-1 ou un Option-O Lagom. Les meules sont comme les moteurs de voiture, c'est subjectif, et aucun budget n'est qu'un début.
Questions fréquentes
En quoi se distingue-t-elle de la station de tassage ronde ?
Par le corps et le matériau. Cette version est un bloc anguleux en noyer avec évidement rond et anneau en caoutchouc dessous, référence Pr5120. La station ronde existe en béton et en aluminium anodisé noir et possède en plus un insert annulaire en plastique sur la paroi intérieure.
Tous les porte-filtres y entrent-ils ?
L'évidement est conçu pour les porte-filtres Profitec au format 58 mm, l'encoche latérale accueille la poignée. Profitec n'indique pas de dimensions pour le perçage. Si tu veux l'utiliser avec une autre marque, écris-nous brièvement quel porte-filtre tu as.
Ai-je besoin d'un tamper particulier ?
Non. La station donne au porte-filtre une assise stable, le tamper, tu le choisis librement. Plus important que le modèle : que tu presses droit et de manière homogène.
Comment entretenir le bois ?
Un coup de chiffon humide puis un séchage suffisent. Le noyer n'aime ni le lave-vaisselle ni l'eau stagnante.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. L'achat en ligne reste la voie normale, et ce texte te donne tout ce qu'il faut pour cela.
Quels sont les délais et les zones de livraison ?
Nous livrons en 2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Pour obtenir rapidement une réponse à tes questions, écris à [email protected] ou appelle-nous pendant les heures d'ouverture.
De notre torréfaction
Quand le geste devient plus serein, on perçoit le grain plus nettement. De notre torréfaction, nous te recommandons le Cozy Chocolate et le Nutty Delight : denses, aromatiques et corsés, avec caramel, chocolat et fruits à coque.
Pour qui cherche du corps sans aucune acidité, le Very Nutty est le choix évident, et pour les curieux, le Wild Peach apporte une note fruitée et vivante. C'est notre recommandation, une parmi d'autres, et tout autre grain qui te plaît fonctionne aussi.
Des questions sur la compatibilité ou la commande ? Écris-nous à [email protected] ou rends-nous visite sur coffeecoachingclub.ch. Les showrooms de Bern, Gerberngasse 44, et de Zurich, Hagenholzstrasse 50b, t'accueillent pendant les heures d'ouverture.
