Station de tassage Profitec avec insert annulaire – béton ou aluminium
Un bruit bref et plein quand le porte-filtre glisse dans l'encoche, et tes deux mains sont libres pour tasser.
Une place fixe pour le moment avant l'extraction
Au tassage, ce n'est pas la force qui compte, mais la rectitude. Si le porte-filtre est de travers ou bouge, la pression se répartit inégalement dans le puck, et l'eau cherche ensuite le chemin le plus facile. La taille des particules et l'homogénéité déterminent la qualité de l'extraction, et l'homogénéité commence par l'assise. Cette station offre au porte-filtre une encoche où le poser, et l'insert en plastique sur la paroi intérieure le maintient immobile.
Deux versions sont proposées. La station noire est en aluminium anodisé, repose sur un anneau en caoutchouc et porte chez Profitec la référence AC500009-01. La version en béton est issue de la Customization Line Concrete et reprend la même forme dans un matériau mat et minéral. Les deux mesurent 9,5 centimètres de diamètre et 7 centimètres de hauteur, et toutes deux peuvent aussi servir simplement de support pour le porte-filtre.
Une station de tassage ne rend pas automatiquement l'espresso meilleur, elle rend le geste plus reproductible. De toute façon, aucun shot n'est identique à celui de la veille, car le grain, l'humidité de l'air et la personne changent, et c'est ce qui en fait la beauté. Il n'y a ni vrai ni faux. Notre avis n'est qu'un parmi d'autres.
En un coup d'œil
| Versions |
Béton, noir (aluminium anodisé) |
| Diamètre |
9,5 cm |
| Hauteur |
7 cm |
| Paroi intérieure |
Insert annulaire en plastique |
| Support |
Encoche pour le porte-filtre |
| Base |
Anneau en caoutchouc (version noire) |
| Référence |
AC500009-01 (version noire) |
| EAN |
4260347831590 (béton), 4260347831132 (noir) |
| Fabricant |
Profitec GmbH, Bammental, Allemagne |
Pour qui elle est faite
Pour qui veut une hauteur fixe au moment de tasser plutôt qu'un comptoir qui réagit différemment à chaque fois. Pour qui a peu de place, car la station est ronde et occupe peu de surface. Et pour qui veut prolonger de façon cohérente les pièces en béton de sa machine.
Les machines, moulins et autres accessoires assortis se trouvent dans la collection Profitec. Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. Mais si tu veux acheter une station de tassage en Suisse, tu peux aussi la commander chez nous directement en ligne.
Ce qui va bien avec
Sans tamper, la station reste un simple support. Pour qui veut un tamper abordable et précis : le Normcore Spring-Loaded Tamper avec point de pression défini, de la collection Normcore. Pour qui veut plus de poids et une fabrication plus soignée : les tampers de Weber Workshops.
Avant, il y a le moulin, et c'est de toute façon là que se trouve le plus grand levier. Pour qui veut un moulin à café abordable et précis : le Varia VS3, ou le Comandante C40 comme moulin à main. Pour qui veut des meules plus grandes : le Varia VS6, le Weber Workshops EG-1 ou un Option-O Lagom. Les meules sont comme les moteurs de voiture, c'est subjectif, et aucun budget n'est qu'un début.
Questions fréquentes
En quoi les deux versions se distinguent-elles ?
Par le matériau et le poids. La station noire est en aluminium anodisé et repose sur un anneau en caoutchouc, référence AC500009-01. La version en béton appartient à la Customization Line Concrete et a un aspect mat et minéral. Les dimensions, l'insert annulaire et l'encoche sont identiques sur les deux.
Tous les porte-filtres y entrent-ils ?
La station est ronde, mesure 9,5 centimètres de diamètre et 7 centimètres de hauteur, et possède un insert en plastique sur la paroi intérieure. Elle est conçue pour les porte-filtres Profitec. Si tu veux l'utiliser avec une autre marque, écris-nous brièvement quel porte-filtre tu as.
Ai-je besoin d'un tamper particulier ?
Non. La station donne au porte-filtre une assise stable, le tamper, tu le choisis librement. Plus important que le modèle : que tu presses droit et de manière homogène.
Puis-je voir le produit avant de l'acheter ?
Dans nos showrooms de Berne (Gerberngasse 44) et de Zurich (Hagenholzstrasse 50b), nous présentons une large sélection, mais pas tout notre assortiment – l'exposition change. Écris-nous brièvement avant ta visite à [email protected], et nous vérifions pour toi si le produit que tu souhaites est actuellement sur place. L'achat en ligne reste la voie normale, et ce texte te donne tout ce qu'il faut pour cela.
Quels sont les délais et les zones de livraison ?
Nous livrons en 2 à 4 jours ouvrables dans toute la Suisse et au Liechtenstein. Pour obtenir rapidement une réponse à tes questions, écris à [email protected] ou appelle-nous pendant les heures d'ouverture.
De notre torréfaction
Quand le geste devient plus serein, on perçoit le grain plus nettement. De notre torréfaction, nous te recommandons le Cozy Chocolate et le Nutty Delight : denses, aromatiques et corsés, avec caramel, chocolat et fruits à coque.
Pour qui cherche du corps sans aucune acidité, le Very Nutty est le choix évident, et pour les curieux, le Wild Peach apporte une note fruitée et vivante. C'est notre recommandation, une parmi d'autres, et tout autre grain qui te plaît fonctionne aussi.
Des questions sur la compatibilité ou la commande ? Écris-nous à [email protected] ou rends-nous visite sur coffeecoachingclub.ch. Les showrooms de Bern, Gerberngasse 44, et de Zurich, Hagenholzstrasse 50b, t'accueillent pendant les heures d'ouverture.
