Option-O Lagom 01 - moulin à café
Fabriqué avec précision pour un café délicieux
Tous les principaux composants du LAGOM 01 sont fabriqués avec une tolérance de 0,01 mm, et la conception monocoque minimise les tolérances et garantit un excellent alignement dès la sortie de la boîte. Cela signifie que vous pouvez oublier le moulin et vous concentrer sur ce qui compte vraiment : préparer un délicieux café !
Disques à moudre Mizen – pour des rôtis légers modernes
Disques de broyage Mizen développés en interne, spécialement optimisés pour les torréfactions légères modernes. Pour ceux qui souhaitent repousser encore plus les limites, nous proposons une option de disque à fraises aveugles XL de 102 mm. Les disques abrasifs aveugles XL minimisent non seulement les résidus, mais maximisent également la surface de meulage, le tout dans un format compact.
Démontage sans outil avec calibrage zéro
La refonte fondamentale comprend un démontage sans outil avec l'intégration d'un système d'étalonnage du zéro réglable. La conception de démontage sans outil vous permet de nettoyer facilement le broyeur en cas de besoin sans outils supplémentaires. Le système d'étalonnage vous permet de partager facilement vos paramètres de mouture avec d'autres baristas.
Orienté workflow et plus encore
S'appuyant sur une vaste expérience dans la conception d'usines, Option-O est allé encore plus loin pour rendre le LAGOM 01 encore plus convivial. Ces éléments de conception sont réunis pour créer un flux de travail transparent qui vous permet de préparer un délicieux café sans effort et avec un minimum d'effort.
CONSTRUIT AVEC PRÉCISION AVEC UNE TOLÉRANCE AU NIVEAU DU MICRON
Chez OPTION-O, la précision est au centre du travail. Le LAGOM 01 comporte des composants critiques qui sont usinés avec une tolérance <0,01 mm (10 micromètres) ou mieux. Des mesures minutieuses ont été envisagées et mises en œuvre tout au long de la phase de conception et d'usinage pour minimiser l'accumulation de tolérances lors de la fabrication et garantir qu'un alignement sous-optimal ne vous empêche pas de préparer un délicieux café. Et ce n'est pas tout ! Chaque élément critique du LAGOM 01 est soumis à des contrôles de qualité approfondis pour garantir qu'il répond à des spécifications strictes. Même après démontage, ce moulin conserve sa précision et délivre toujours la mouture parfaite pour un délicieux café. Notre objectif est de garantir que chaque utilisateur obtienne des résultats exceptionnels dès la sortie de la boîte.
RÉTENTION ULTRA-FAIBLE AVEC RÉDUCTION STATIQUE
Avec la mise en œuvre d'une nouvelle technologie de réduction de l'électricité statique, l'utilisation de la technique des gouttelettes de Ross (RDT) est désormais facultative, même dans les environnements exigeants à faible humidité où l'électricité statique peut poser un défi important. Cette nouvelle fonctionnalité ne nécessite aucun entretien et est autonettoyante sans nécessiter l'intervention supplémentaire d'un barista. Il permet un flux de travail optimisé et rend le meulage aussi simple que possible. La fonction de réduction de l'électricité statique garantit également que le marc de café est distribué uniformément et avec un minimum de déversement dans le porte-filtre en raison de l'électricité statique, créant ainsi un lit de café uniformément réparti à chaque fois*.
*Pour des résultats optimaux, nous recommandons toujours d'inclure une étape de distribution rapide après le broyage (par exemple WDT) lorsque cela est possible afin de maximiser le potentiel de résultats parfaits.
BROYEURS MIZEN PERSONNALISÉS – AU FORMAT BROYEUR AVEUGLE XL
Après environ un an de tests et de développement intensifs : Tada - les nouveaux broyeurs Mizen pour le LAGOM 01 sont là. En utilisant une géométrie classique comme base, de nombreuses mesures ont été prises pour améliorer les performances grâce à de nombreux essais et erreurs, en les optimisant jusqu'à une forme finale qui, selon Option-O, est la mieux adaptée à la présentation de torréfactions légères modernes. Les fraises Mizen sont désormais disponibles au format fraise aveugle, exclusivement dans la taille XL avec un diamètre de 102 mm, minimisant encore la rétention et améliorant les performances grâce à l'augmentation de la surface. Les fraises aveugles Mizen XL présentent un diamètre extérieur légèrement augmenté et une surface de meulage élargie en éliminant les trous de vis, ce qui entraîne une augmentation impressionnante d'environ 18 % de la surface de meulage efficace (par rapport aux fraises traditionnelles de 98 mm), tout en utilisant le même boîtier compact !
Bien que la surface soit importante, la géométrie de coupe et les propriétés de la surface le sont tout autant. La géométrie et la fabrication des fraises Mizen ont été optimisées et choisies pour leur capacité à améliorer la séparation des saveurs afin de produire un profil de tasse sucré et juteux pour les rôtis légers spéciaux. L’objectif est de mettre en avant les nuances subtiles du café et de les mettre en valeur.
**Le LAGOM 01 est également disponible avec une configuration de support de 98 mm (bien qu'il ne soit pas compatible avec les fraises borgnes), pour ceux qui préfèrent utiliser des fraises de 98 mm à la place.
NOUVEAU HEURTOIR DE CHUTE AMÉLIORÉ
Inspiré de notre bêta test clicker NEAT pour le LAGOM P100**, le même principe a été intégré au nouveau LAGOM 01. L'équipe est retournée à la planche à dessin pour affiner la conception précédente, ce qui a abouti à une conception globale améliorée qui combine les avantages de la version précédente du Chute Knocker et du NEAT Clicker. Avec son nouveau mécanisme assisté par aimant, le Chute Knocker du LAGOM 01 est encore plus convivial, offrant une expérience plus fluide et plus efficace. Désormais, le nouveau Chute Knocker élimine sans effort tous les résidus de broyage restants de la goulotte d'un simple mouvement, garantissant un dosage précis à chaque fois.
NOUVELLE CONCEPTION DE PLATEFORME MODULAIRE
La plate-forme de fourche porte-filtre du LAGOM 01 a été entièrement repensée et repensée en une plate-forme modulaire polyvalente conçue spécifiquement pour le flux de travail d'un barista à domicile. La hauteur inférieure de la base réduit considérablement le risque de dommages à la plaque de base dus à une chute accidentelle du porte-filtre. En standard, le LAGOM 01 peut être utilisé avec le porte-filtre à fixation magnétique inclus (pour tamis de 58 mm) ou avec un bol de broyage à fixation magnétique. De plus, la plateforme modulaire a été conçue pour être avant tout personnalisable. Non seulement il peut accueillir le support de porte-filtre de 58 mm inclus, mais il s'adapte également facilement aux tasses de broyage et aux stations de bourrage du marché secondaire pour les tailles de porte-filtre autres que 58 mm. Cela garantit que la plateforme s'intègre parfaitement à n'importe quel flux de travail et permet de futures mises à niveau modulaires, tout en conservant la simplicité et la facilité d'utilisation.
FLUX DE TRAVAIL POUR LES BARISTAS
L'objectif de conception du LAGOM 01 est d'améliorer l'ergonomie et l'expérience utilisateur globale des baristas. Chaque aspect de la conception a été soigneusement choisi pour garantir un processus de meulage fluide et sans effort. Il vous suffit de saisir la quantité de café souhaitée et le LAGOM 01 se charge du reste, nécessitant une intervention minimale du barista. Avec des fonctionnalités telles que la vidange automatique, l'arrêt automatique, le réglage continu de la mouture, la réduction statique et un cadran facile à lire, etc., ces différents éléments ont été soigneusement intégrés dans un ensemble optimisé pour simplifier et améliorer votre expérience de broyage. Que vous soyez un barista professionnel dans un bar ou un amateur de café à la maison, notre objectif est que le LAGOM 01 vous donne des résultats exceptionnels de manière constante et sans effort.
MÉCANISME DE RÉGLAGE DU MOULIN – REDÉFINI
En réponse aux retours positifs des utilisateurs, la fonction d'étalonnage du zéro a été adoptée et améliorée du modèle P64 au LAGOM 01, offrant désormais des réglages du zéro entièrement étalonnables sans utiliser d'autocollants. De plus, cette visibilité améliorée du réglage de mouture depuis l'avant, même dans les zones extrêmes telles que le filtre et l'espresso, en fait un excellent moulin polyvalent. Le LAGOM 01 dispose également d'un limiteur de réglage de mouture de sécurité amovible qui vous permet de limiter la plage de mouture et de prolonger la durée de vie des fraises en évitant les dommages accidentels dus à des réglages de fraises inférieurs à zéro. Cela offre une convivialité et une sécurité supplémentaires, ce qui facilite son utilisation dans un environnement de café dynamique ou par les membres de la famille.
DURABLE ET FACILE À RÉPARER
Conformément à sa philosophie de conception, Option-O s'engage à développer des meuleuses qui sont non seulement fiables mais qui résistent également à l'épreuve du temps. Dans cette optique, le LAGOM 01 est fabriqué, dans la mesure du possible, à partir de composants standards, dont le moteur, pour garantir à la fois fiabilité et facilité d'entretien. De plus, le LAGOM 01 a été conçu pour être facilement réparable en cas de besoin. Nous savons que dans le cas peu probable où des pièces devraient être remplacées ultérieurement, la possibilité de résoudre facilement ces problèmes vous apportera une tranquillité d'esprit. Cet accent mis sur la réparabilité garantit que le LAGOM 01 peut être maintenu dans un état de fonctionnement optimal et peut vous servir de manière fiable pendant de nombreuses années.
Conçu pour une utilisation à la maison et dans les cafés, le LAGOM 01 est conçu pour offrir des performances exceptionnellement fiables dans n'importe quel environnement.
DONNÉES TECHNIQUES
Taille du disque de meulage Disques de meulage plats 98 mm/102 mm Disques de meulage aveugles
Plage de réglage du niveau de mouture
Ajustement continu
De la presse française à l'espresso
Chaque ligne (0,1) se déplace verticalement de 0,0075 mm (7,5 microns)
Rétention dynamique typique des rebroyés <0,1 g
Hauteur et largeur
17 × 30 × 36 cm (LxPxH), 15,3 kg
6,7 × 11,8 × 14,2 pouces (LxPxH), 33,7 lb
Vitesse de broyage Vitesse réglable, 200-1700 tr/min
Performance de mouture jusqu'à 6 g/s avec réglage expresso
Matériau de construction
Aluminium usiné et anodisé CNC 6061-T6
Capacité de chargement des grains
L'entonnoir peut contenir jusqu'à 300 g de grains entiers
Les haricots peuvent être nourris en continu pour de grandes quantités de bouillon
Moteur Moteur CC sans balais de qualité industrielle (puissance maximale 1 300 W)
Tension 220-240V
