Option-O Lagom 01 - Moulin à café
Dernier modèle avec système de concassage préliminaire
Contrôlez votre alimentation !
Conçu avec précision pour un café délicieux
Tous les composants clés du LAGOM 01 sont fabriqués avec une tolérance de 0,01 mm, et sa conception monobloc minimise les tolérances, garantissant un alignement parfait dès la sortie de l'emballage. Vous pouvez ainsi oublier le moulin et vous concentrer sur l'essentiel : préparer un délicieux café !
Disques de broyage Mizen – pour les torréfactions légères modernes
Meules Mizen développées en interne et spécialement optimisées pour les cafés à torréfaction claire modernes. Pour ceux qui souhaitent repousser les limites, nous proposons une option avec des meules borgnes XL de 102 mm. Ces meules XL minimisent les résidus et maximisent la surface de broyage, le tout dans un format compact.
Démontage sans outil et sans étalonnage
La refonte complète inclut un démontage sans outil grâce à l'intégration d'un système de calibration du zéro ajustable. Ce démontage sans outil permet un nettoyage facile du moulin, sans aucun outil supplémentaire. Le système de calibration permet quant à lui de partager facilement vos réglages de mouture avec d'autres baristas.
Axé sur les flux de travail et plus encore
S'appuyant sur sa vaste expérience en matière de conception de moulins à café, Option-O a perfectionné le LAGOM 01 pour une utilisation encore plus intuitive. Ces éléments de conception s'associent pour créer un flux de travail fluide, vous permettant de préparer un délicieux café sans effort.
FABRIQUÉ AVEC UNE TOLÉRANCE DE L'ORDRE DU MICRON
Chez OPTION-O, la précision est au cœur de tout ce que nous faisons. Le LAGOM 01 est doté de composants essentiels usinés avec une tolérance inférieure à 0,01 mm (10 micromètres). Tout au long du processus de conception et de fabrication, chaque mesure a été soigneusement étudiée et mise en œuvre afin de minimiser l'accumulation des tolérances pendant la production et de garantir qu'un léger défaut d'alignement ne vous empêchera pas de préparer un café délicieux. Et ce n'est pas tout ! Chaque pièce essentielle du LAGOM 01 est soumise à un contrôle qualité rigoureux pour garantir sa conformité aux spécifications les plus strictes. Même après démontage, ce moulin conserve sa précision et délivre systématiquement une mouture parfaite pour un café savoureux. Notre objectif est de garantir à chaque utilisateur des résultats exceptionnels dès la première utilisation.
RÉTENTION ULTRA-FAIBLE AVEC RÉDUCTION STATIQUE
Grâce à une nouvelle technologie de réduction de l'électricité statique, l'utilisation de la technique Ross Droplet (RDT) est désormais optionnelle, même dans les environnements exigeants à faible humidité où l'électricité statique peut poser problème. Cette nouvelle fonctionnalité, sans entretien et autonettoyante, ne nécessite aucune intervention du barista. Elle permet un flux de travail optimisé et simplifie au maximum la mouture. La fonction de réduction de l'électricité statique garantit également une distribution uniforme de la mouture dans le porte-filtre, minimisant les débordements dus à l'électricité statique et assurant ainsi une mouture homogène à chaque utilisation*.
*Pour des résultats optimaux, nous recommandons toujours d'inclure une étape de distribution rapide après le fraisage (par exemple WDT) si possible, afin de maximiser les chances d'obtenir des résultats parfaits.
OUTILS D'Affûtage MIZEN PERSONNALISÉS – AU FORMAT XL POUR OUTILS D'Affûtage à l'aveugle
Après près d'un an de tests et de développement intensifs : les nouvelles meules Mizen pour le LAGOM 01 sont enfin là ! Partant d'une géométrie classique, de nombreuses améliorations ont été apportées grâce à une série d'essais et d'erreurs, pour aboutir à une forme finale qui, selon Option-O, est idéale pour sublimer les torréfactions claires modernes. Les meules Mizen sont désormais disponibles en version aveugle, exclusivement en taille XL (102 mm de diamètre), ce qui réduit encore la rétention de café et améliore les performances grâce à une surface de broyage accrue. Les meules aveugles Mizen XL présentent un diamètre extérieur légèrement supérieur et une surface de broyage élargie grâce à l'absence de trous de vis, ce qui représente une augmentation impressionnante de la surface de broyage effective d'environ 18 % (par rapport aux meules conventionnelles de 98 mm), tout en conservant le même format compact !
Bien que la surface de coupe soit importante, la géométrie et les propriétés de surface le sont tout autant. La géométrie et la fabrication des meules Mizen ont été optimisées et sélectionnées pour leur capacité à améliorer la séparation des arômes, produisant ainsi un profil aromatique doux et juteux pour certaines torréfactions claires. L'objectif est de révéler et de sublimer les subtiles nuances du café.
**Le LAGOM 01 est également disponible avec une configuration de porte-disque de 98 mm (bien que non compatible avec les disques de meulage borgnes) pour ceux qui préféreraient utiliser des disques de meulage de 98 mm.
NOUVEAU BUTEUR DE GOUTTIÈRE AMÉLIORÉ
Inspiré par notre système NEAT Clicker, testé en version bêta pour le LAGOM P100**, le même principe a été intégré au nouveau LAGOM 01. L'équipe a repensé le design précédent afin de l'améliorer, aboutissant à une version optimisée qui combine les avantages du Chute Knocker et du NEAT Clicker. Grâce à son nouveau mécanisme à assistance magnétique, le Chute Knocker du LAGOM 01 est encore plus intuitif, pour une utilisation plus fluide et efficace. Désormais, d'un simple geste, il élimine sans effort toute la mouture restante dans la goulotte, garantissant un dosage précis à chaque utilisation.
NOUVELLE CONCEPTION DE PLATEFORME MODULAIRE
La plateforme porte-filtre de la LAGOM 01 a été entièrement repensée pour offrir une solution polyvalente et modulaire, spécialement conçue pour le travail du barista amateur. Sa base abaissée réduit considérablement le risque d'endommager la plaque de base en cas de chute accidentelle du porte-filtre. La LAGOM 01 est compatible avec le support de porte-filtre magnétique inclus (pour paniers de 58 mm) et avec un moulin à café magnétique. De plus, sa conception modulaire a été pensée pour une grande adaptabilité. Outre le support de porte-filtre de 58 mm fourni, elle s'adapte facilement aux moulins et stations de tassage compatibles avec les porte-filtres d'autres dimensions. Ainsi, la plateforme s'intègre parfaitement à tout flux de travail et permet des mises à niveau modulaires futures, tout en conservant sa simplicité d'utilisation.
FLUX DE TRAVAIL DES BARISTAS
Le design du LAGOM 01 est axé sur l'ergonomie et l'expérience utilisateur globale pour les baristas. Chaque aspect a été soigneusement étudié pour garantir une mouture fluide et sans effort. Il suffit d'indiquer la quantité de café souhaitée, et le LAGOM 01 s'occupe du reste, nécessitant une intervention minimale du barista. Des fonctionnalités telles que la vidange automatique, l'arrêt automatique, le réglage continu de la mouture, la réduction de l'électricité statique et une molette de lecture facile ont été intégrées avec précision dans un format compact pour simplifier et optimiser votre expérience de mouture. Que vous soyez barista professionnel ou amateur de café, notre objectif est que le LAGOM 01 vous offre des résultats exceptionnels en toute simplicité.
MÉCANISME DE RÉGLAGE DE LA MACHINE – REDÉFINI
Suite aux retours positifs des utilisateurs, la fonction de réglage du zéro du modèle P64 a été intégrée au LAGOM 01 et améliorée. Elle offre désormais un réglage du zéro précis et précis, sans autocollants. De plus, la meilleure visibilité du réglage de la mouture, même pour des préparations extrêmes comme le café filtre ou l'espresso, en fait un excellent moulin polyvalent. Le LAGOM 01 est également équipé d'un limiteur de sécurité amovible pour la mouture, permettant de restreindre la plage de mouture et de prolonger la durée de vie des meules en évitant tout dommage accidentel lié à un réglage en dessous du zéro. Cette fonction offre une utilisation plus simple et plus sûre, facilitant son utilisation dans un café dynamique ou pour une utilisation familiale.
DURABLE ET FACILE À RÉPARER
Conformément à sa philosophie de conception, Option-O s'engage à développer des broyeurs non seulement fiables, mais aussi durables. C'est pourquoi le LAGOM 01 est fabriqué, dans la mesure du possible, à partir de composants standard, y compris le moteur, afin de garantir sa fiabilité et sa facilité d'entretien. De plus, le LAGOM 01 a été conçu pour être facilement réparable en cas de besoin. Nous savons que, dans le cas peu probable où des pièces devraient être remplacées ultérieurement, la possibilité de résoudre facilement ces problèmes vous apportera la tranquillité d'esprit. Cette priorité accordée à la réparabilité garantit que le LAGOM 01 restera en parfait état de fonctionnement et vous servira fidèlement pendant de nombreuses années.
Le LAGOM 01 a été conçu pour une utilisation à domicile et dans les cafés, et est conçu pour offrir des performances exceptionnellement fiables dans tous les environnements.
DONNÉES TECHNIQUES
Dimensions des disques à meuler : Disques plats de 102 mm. Disques borgnes : Mizen ou SSP HU. Veuillez préciser lors de votre commande.
Plage de réglage de la mouture
Réglage continu
De la cafetière à piston à l'espresso
Chaque ligne (0,1) se déplace de 0,0075 mm (7,5 microns) verticalement.
Rétention de matière dynamique typique < 0,1 g
Taille et poids
17 × 30 × 36 cm (LxPxH), 15,3 kg
6,7 × 11,8 × 14,2 pouces (L × P × H), 33,7 livres
Vitesse de broyage : réglable, 200-1700 tr/min
Capacité de broyage jusqu'à 6 g/s en mode espresso
matériaux de construction
Aluminium 6061-T6 usiné CNC et anodisé
Capacité de chargement des haricots
La trémie peut contenir jusqu'à 300 g de grains entiers.
On peut donner des haricots en continu, pour obtenir de grandes quantités de bouillon.
Moteur CC sans balais de qualité industrielle (puissance de crête 1300 W)
Tension 220–240 V
