Very Nutty – un Robusta indien puissant
Noix grillées, un corps riche, presque sirupeux, et une crème épaisse et persistante : Very Nutty est notre café maison le plus puissant – un Robusta pur du sud de l'Inde pour tous ceux qui recherchent une plénitude maximale sans aucune acidité.
Nous le torréfions dans notre torréfacteur suisse en mettant l'accent sur le corps, afin que sa chaleur noisettée et sa crème soient pleinement mises en valeur.
Force des hauteurs du sud de l'Inde
Au Karnataka et au Kerala, les plants de Robusta poussent sous un couvert dense, à une altitude de 850 à 950 mètres. C'est là qu'ils développent leur force typique, leur crème volumineuse et leurs notes de noisette incomparables.
En tasse, Very Nutty se révèle corsé et crémeux à la fois – un café qui transporte force et plénitude, sans perdre son équilibre.
Pourquoi le Robusta convient si bien ici
Le Robusta apporte naturellement plus de corps, une crème plus stable et une très faible acidité. C'est précisément ce qui fait de Very Nutty une base dense et noisettée – pur en tant qu'espresso puissant ou comme fondement pour des boissons lactées profondes.
En un coup d'œil
| Origine |
Inde · Karnataka & Kerala |
| Altitude de culture |
850–950 m d'altitude |
| Type |
100 % Robusta |
| Variétés |
S795, SLN 9, Kent, Catimor |
| Traitement |
Lavé |
| Goût |
Noisette, noix |
| Corps |
puissant, plein, crémeux |
| Acidité |
très faible |
| Crème |
volumineuse |
| Préparation recommandée |
Espresso, boissons lactées |
| Torréfacteur |
Coffee Coaching Club, Suisse |
Le goût de Very Nutty en tasse
En espresso, il est dense, noisetté et crémeux, avec une crème qui tient. Nous extrayons selon un rapport de poids de 1:2 comme point de départ – environ 18 g de café pour 36 g d'espresso. Avec du lait, il donne un cappuccino terreux et chaud, avec une saveur de noisette et beaucoup de substance.
Il n'y a pas de bon ou de mauvais – le café doit vous plaire, c'est la seule chose qui compte. Et parce que le grain, l'humidité et vous-même changent chaque jour, aucune tasse n'est exactement la même que la précédente.
Pour qui Very Nutty est fait
Pour tous ceux qui aiment le café maximalement corsé, crémeux et noisetté – sans acidité prononcée. Si vous aimez les expressos puissants et les boissons lactées riches, vous êtes au bon endroit. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire, tous les chemins du café sont les bienvenus.
Ce dont vous avez besoin
Fraîchement moulu, la crème est à son meilleur. Parmi les moulins à café, vous trouverez des options abordables et précises comme le Varia VS3, tandis que le Varia VS6 offre plus de latitude ; vous pouvez moudre à la main avec les moulins à main Comandante.
Parce que Very Nutty est particulièrement agréable avec du lait, une bonne verseuse de Barista Milk Pitchers vaut la peine – compacte de Normcore ou de haute qualité de Weber Workshops et Rhino. Pour un rapport équilibré, une balance aide : compacte de la collection Normcore, avec application et affichage du débit de la collection Acaia.
Plus de notre torréfacteur ? Parcourez tous les grains de café – comme le mélange maison noisetté Nutty Delight ou le Cozy Chocolate chocolaté.
Acheter Very Nutty – à Berne, Zurich et en ligne
Vous pouvez commander Very Nutty en ligne – dans toute la Suisse et au Liechtenstein, livré en 2 à 4 jours ouvrables. Acheter Very Nutty en Suisse est facile via la boutique en ligne ou directement chez nous à Zurich et Berne.
Dans nos showrooms, vous découvrirez le grain en direct : à Berne, Gerberngasse 44 (carte) et à Zurich, Hagenholzstrasse 50b (carte). Nous répondrons volontiers à vos questions par e-mail à office@coffeecoachingclub.ch ou par téléphone pendant les heures d'ouverture, plus d'informations sur coffeecoachingclub.ch.
Questions fréquentes
Quel goût a Very Nutty ?
Puissant et noisetté avec des notes de noisette et de noix, corsé et crémeux, avec une crème volumineuse et une très faible acidité.
Very Nutty est-il un Arabica ou un Robusta ?
Un Robusta pur du sud de l'Inde (Karnataka et Kerala), traité par voie humide, avec les variétés S795, SLN 9, Kent et Catimor.
Quelle préparation convient à Very Nutty ?
Surtout l'espresso et les boissons lactées. Pour l'espresso, un rapport de poids de 1:2 est un bon point de départ, soit environ 18 g de café pour 36 g d'espresso.
Very Nutty a-t-il une faible acidité ?
Oui. En tant que Robusta, il a naturellement une très faible acidité et mise plutôt sur le corps, la saveur de noisette et la crème.
Où puis-je acheter ou voir Very Nutty ?
En ligne dans toute la Suisse et au Liechtenstein avec livraison en 2 à 4 jours ouvrables, ou directement dans nos showrooms à Berne (Gerberngasse 44) et Zurich (Hagenholzstrasse 50b).
De la torréfaction : Very Nutty est notre réponse pour tous ceux qui veulent un corps maximal sans acidité. En espresso, nous commençons à 1:2 et nous aimons le préparer un peu plus chaud, pour que la crème soit dense ; dans le lait, il passe sans effort. Avec Cozy Chocolate et Nutty Delight, il forme notre ligne axée sur le corps pour la grande majorité – si vous aimez le fruité-clair, vous trouverez Wild Peach et Bright Cassis dans nos grains de café. C'est notre recommandation, l'une parmi tant d'autres.
