La Marzocco Jay
Caffè appena macinato, l'istante prima dell'erogazione: l'aroma sale, la polvere cade leggera e uniforme nel portafiltro, e senti già che questo espresso sarà denso e aromatico.
Cosa rende speciale la Jay
Nel cuore ci sono macine piane da 68 mm in acciaio temprato. La Marzocco le monta sul retro e senza fori per viti sulla superficie di taglio, con un'inclinazione di 45 gradi – questo mantiene bassa la ritenzione, così che quasi solo caffè appena macinato arriva in tazza. Le particelle diventano uniformi, e l'uniformità è la chiave per un'estrazione pulita. Il grado di macinatura è continuo, la dose programmabile, circa 18 g sono nel portafiltro in circa cinque secondi. Le macine sono come i motori delle auto – soggettivo, non ce n'è una migliore in assoluto. Questa è la nostra osservazione, altri la pensano diversamente.
In breve
| Macinatura |
Macine piane da 68 mm, acciaio temprato |
| Disposizione |
posteriore, 45 gradi – bassa ritenzione |
| Grado di macinatura |
continuo |
| Dosaggio |
programmabile |
| Contenitore chicchi |
1,0 kg |
| Ritmo |
circa 18 g in circa 5 s |
| Velocità |
1380–1550 U/min |
| Peso |
12 kg |
| Marca |
La Marzocco |
Per chi è pensata la Jay
Per chi in casa o al bar vuole un partner di macinatura per espresso affidabile, che ogni giorno renda in modo uniforme. Ogni shot resta unico – il chicco, l'umidità e la persona cambiano ogni giorno, ed è questo il bello.
Si abbina bene con
La Jay si abbina a qualsiasi macchina, ad esempio dalla nostra La Marzocco Collection o dalle altre Macchine da caffè. Per pesare e distribuire trovi strumenti negli Barista-Tools: economici e precisi con Normcore, o con app e flow rate nella Acaia Collection. Resta pulita con i prodotti della Pulizia.
Domande frequenti
A cosa serve la La Marzocco Jay?
Come macinacaffè da espresso con macine piane da 68 mm per una macinatura uniforme e corposa – sia in casa che in un piccolo esercizio di ristorazione.
Che macine ha la Jay?
Macine piane da 68 mm in acciaio temprato, montate sul retro e senza fori per viti per una bassa ritenzione.
Posso vedere la Jay di persona prima dell'acquisto?
Purtroppo non è presente nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Quanto siete rapidi nella consegna in Svizzera?
In 2–4 giorni lavorativi, in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein.
Consiglio della torrefazione
Dalla nostra torrefazione, la Jay macina Cozy Chocolate e Nutty Delight denso e cioccolatoso. Chi cerca il massimo corpo senza alcuna acidità, sceglie Very Nutty. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
Domande? Scrivici a office@coffeecoachingclub.ch o visita coffeecoachingclub.ch.
