L'Endgame: Weber EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01
L'Endgame: Weber EG-1 vs. Lagom P80 vs. Lagom 01
Tre macinacaffè, un confronto: la Weber Workshops EG-1, la Option-O Lagom P80 e la Option-O Lagom 01 lavorano tutte con grandi macine piatte. In cosa si differenziano lo mostrano la tazza, il workflow e la pulizia.
La Weber EG-1 di questo confronto è la nuova generazione che Weber ha presentato nell'ottobre 2026. La Lagom P80 e la Lagom 01 sono di Option-O.
Con questi tre macinacaffè non si tratta tanto di "meglio" o "peggio", quanto di una diversa impostazione: corpo, chiarezza, workflow.
Cerchi un macinacaffè che resti. Quale sia dipende dal caffè che bevi e da come vuoi prepararlo – non da una classifica.
In questa categoria – la "Titan Class" – non si tratta più di sapere se il caffè è buono. Lo sono tutti. Si tratta di sfumature. Si tratta di workflow. Si tratta di filosofia. Si tratta della domanda: come vuoi fare il caffè ogni mattina?
Confrontiamo i tre giganti che abbiamo al Coffee Coaching Club – non sulla carta, ma nella tazza:
- Weber Workshops EG-1 (nuova generazione): L'icona. Lo strumento da laboratorio. La dichiarazione di design. Il campione del "Soul Food".
- Option-O Lagom P80: Il maestro del corpo. Lo specialista della cremosità.
- Option-O Lagom 01: Quello con le enormi macine da 98mm/102mm. Il titano della chiarezza. Il laboratorio del gusto.
La prospettiva del chimico: la superficie è tutto
Come torrefazione la vediamo così: più grande è la macina, più "freddo" e preciso è il taglio. Ma la dimensione non è tutto – anche la geometria ha il suo peso.
80mm (EG-1 & P80): Per noi lo "sweet spot" per l'espresso. Abbastanza grande per una distribuzione uniforme delle particelle, abbastanza compatto da generare ancora corpo (texture, cremosità, sensazione in bocca). Ottieni dolcezza, una sensazione in bocca setosa e aromi chiari. Questo è equilibrio.
98mm / 102mm (Lagom 01): Questa è la dimensione della grande ristorazione (come la leggendaria Mahlkönig EK43), ma per casa. Queste macine enormi generano pochissimi "fines" (polvere fine). Il risultato è la massima chiarezza. Assapori ogni singola sfumatura fruttata separatamente – pesca, dolcezza, complessità viva, tutto chiaramente definito, preciso, analitico. Il corpo passa un po' in secondo piano (c'è ancora, ma meno dominante), mentre la complessità passa in primo piano.
La decisione è sensoriale e filosofica:
Vuoi il massimo corpo + equilibrio (P80/EG-1) – cremoso, vellutato, sensazione in bocca piena?
Oppure vuoi la massima chiarezza analitica (Lagom 01) – sfumature vive, dolcezza fruttata, complessità?
Non c'è "meglio" o "peggio". C'è solo: cosa vuoi assaporare? Come vuoi vivere il caffè? La nostra opinione è una tra tante.
I titani in dettaglio – Cosa senti ogni mattina
1. Weber Workshops EG-1 (nuova generazione)
L'icona 80mm CORE/ULTRARiprogettata: sulla nuova EG-1 il coperchio monopezzo della camera di macinatura si rimuove in pochi secondi senza attrezzi – per la pulizia e il cambio delle macine. Le macine piatte da 80mm sono montate magneticamente. Con Intrinsic Alignment parallelismo e concentricità derivano dalla costruzione stessa; dopo la pulizia o il cambio delle macine non serve alcun allineamento manuale.
La EG-1 è anche un oggetto di design. Tra le sue funzioni principali c'è lo ionizzatore nell'uscita del caffè: neutralizza la carica statica nel punto in cui il macinato lascia la camera di macinatura, è integrato nel coperchio rimovibile della camera di macinatura e si attiva automaticamente non appena il coperchio è montato. Vibe Tone stacca dopo la macinatura, con oscillazioni generate dal motore, il caffè rimasto tra i denti delle macine; frequenza e tono li imposti tramite l'interfaccia browser dell'EG-1.
- Gusto (CORE e ULTRA): secondo Weber, CORE è il set versatile dall'espresso al pour-over e la raccomandazione di Weber. Per noi CORE unisce un corpo sciropposo a una struttura chiara – adatto al nostro Nutty Delight (cremoso, nocciolato, intenso) e a Wild Peach (dolcezza fruttata, sfumature vive). ULTRA è prodotto per Weber da SSP, è pensato per il filtro e la massima chiarezza e, secondo Weber, non è adatto all'espresso.
- Workflow: il "Blind Shaker" in tinta (in dotazione) omogeneizza il macinato, la base in rovere in dotazione lo centra. Contro la carica statica lavora lo ionizzatore; è incluso anche un nebulizzatore per l'RDT. Come opzione c'è il Bean Feeder, che dopo una breve sostituzione di componenti si aggancia magneticamente al macinacaffè. Il procedimento è un rituale, non un rapido tocco di pulsante.
- Per chi? Per tutti quelli che amano celebrare la preparazione, danno valore al design e cercano un equilibrio tra corpo e chiarezza – con CORE per espresso e filtro, con ULTRA per il filtro.
- Dettagli: scala del grado di macinatura impostata in fabbrica su un punto zero e ricalibrabile da te, LED di stato configurabile, connettore di alimentazione orientabile, USB-C per aggiornamenti firmware e impostazioni (con coperchio scorrevole). Weber non indica il numero di giri sulla pagina prodotto della nuova generazione.
- Predecessore EG-1 Mk.3: per la Mk.3 Weber documenta un numero di giri variabile con controllo PID e un allineamento delle macine verificabile e regolabile con una chiave a brugola da 4 mm. Secondo Weber, il Bean Feeder non è compatibile con la Mk.3. La Mk.3 può essere ancora disponibile da noi in svendita.
La verità: La EG-1 non è il macinacaffè più semplice di questo confronto. Per noi è la più bella – è questione di gusti, la nostra opinione è una tra tante. Secondo Weber, il coperchio rimovibile senza attrezzi rende la pulizia e il cambio delle macine più rapidi e più semplici.
2. Option-O Lagom P80
Il re del corpo 80mm Mizen OMNello shot: un espresso dalla Lagom P80 è soprattutto cremoso – vellutato, pieno, intenso, con una sensazione in bocca che ricorda il cioccolato liquido. Questo è il gusto caratteristico della P80.
La P80 è la risposta per tutti quelli che vogliono un macinacaffè di questa classe e cercano un espresso classico, denso, cioccolatoso – con corpo e texture. È specializzata nella massima sensazione in bocca.
- Gusto: Con le 80mm Mizen OM (Omni) Blind Burrs proprietarie (sviluppate da Option-O, ottimizzate per l'equilibrio tra corpo e chiarezza). Il nostro Nutty Delight qui sa di torrone liquido – cremoso, nocciolato, dolce, intenso. Il nostro Cozy Chocolate diventa cioccolato al latte liquido. Meno analitico della Lagom 01, in cambio comfort in a cup.
- Workflow: Rilassato. Chicchi dentro, premi il pulsante, fatto. L'Auto-Purge pulisce automaticamente alla fine (il macinacaffè si soffia da solo – nessun passaggio manuale). Molto silenzioso. Molto pulito (praticamente zero retention, sotto gli 0,1g). Questo è comfort.
- Per chi? Per i buongustai che amano le tostature scure e medie. Per gli amanti del corpo che cercano la massima sensazione in bocca. Per tutti quelli che vogliono un macinacaffè di questa classe – senza rituale, con un procedimento semplice.
- RPM variabili: Rotella integrata (300-1700 RPM) – puoi regolare i giri (RPM alti = più corpo, RPM bassi = più chiarezza).
- Motore: Motore DC brushless da 500W – coppia industrial-grade, estremamente silenzioso, estremamente potente.
- Design: Telaio in alluminio, minimalista, bello. Un'opera d'arte nella tua cucina.
La verità: La P80 è il macinacaffè più pratico di questo confronto. Non è il più bello (quello è la EG-1, ma è anche questione di gusti). Non è il più chiaro (quello è la Lagom 01). Premi il pulsante e consegna. Ogni giorno. Ecco perché la amiamo così tanto nello showroom.
3. Option-O Lagom 01
Il gigante high-clarity 98mm/102mm MizenNello shot: un espresso dalla Lagom 01 è soprattutto chiaro – analitico. Pesca, dolcezza, sfumature vive e complessità emergono separate e definite con precisione. Questo è il gusto caratteristico della Lagom 01 – massima chiarezza.
L'ammiraglia di Option-O. Qui hanno montato tutto ciò che è fisicamente possibile. Le macine da 98mm o 102mm (nel formato blind burr da 102mm: nessun foro per viti sulla superficie di macinatura – massima superficie di macinatura, massima precisione) offrono la più grande superficie di macinatura disponibile per l'uso domestico. È di livello EK43 – ma bella, silenziosa, progettata per casa.
- Gusto (macine Mizen): Estrazione estremamente alta. Tiri fuori tutto dal chicco – ogni sfumatura, ogni complessità, ogni dettaglio. Perfetta per caffè molto chiari e complessi come il nostro Wild Peach – la nota di pesca è nitidissima, la dolcezza viva, le sfumature chiaramente definite. Il corpo c'è ancora, ma passa in secondo piano. La chiarezza domina. Questo è per i "Flavor Hunter" – per chi vuole assaporare ogni dettaglio.
- Workflow: Comodo come la P80 – Auto-Purge, regolazione RPM (rotella), praticamente zero retention. Ma il risultato di macinatura è molto più soffice e voluminoso (particelle più grandi, meno fines). Potresti aver bisogno del WDT (Weiss Distribution Tool) per omogeneizzare il panetto. È un passaggio in più.
- Per chi? Per il "Flavor Hunter" che ama le tostature chiare. Per l'analitico che vuole assaporare ogni dettaglio. Per l'appassionato che capisce: il corpo è importante – ma la chiarezza è magica. Per te, se sei pronto a spostare i limiti.
- RPM variabili: Rotella integrata – ancora più controllo rispetto alla P80 (macine più grandi = maggiore influenza degli RPM sul gusto).
- Particolarità (102mm): Formato Blind Burrs – nessun foro per viti, ~18% di superficie di macinatura in più rispetto alle macine standard da 98mm. Massime prestazioni, minima retention.
La verità: La Lagom 01 è il macinacaffè più estremo di questo confronto. Non è per tutti. Se ami le tostature scure (cioccolato, nocciola, caramello), per noi la P80 è la scelta più adatta. Se cerchi equilibrio, la EG-1. Ma se ami le tostature chiare, se metti la chiarezza sopra ogni cosa, se vuoi capire cosa si nasconde nel chicco – allora la Lagom 01 è nel suo elemento. La nostra opinione è una tra tante.
Il confronto diretto – Cosa devi sapere
| Caratteristica | Weber EG-1 (nuova generazione) | Lagom P80 | Lagom 01 |
|---|---|---|---|
| Macine | 80mm CORE o ULTRA (montate magneticamente) | 80mm Mizen OM (Blind Burrs) | 98mm / 102mm Mizen (Blind Burrs a 102mm) |
| Focus sul gusto | Equilibrio tra corpo e chiarezza (CORE), massima chiarezza per il filtro (ULTRA) | Corpo & texture massimi (cremosità, sensazione in bocca) | Chiarezza & dolcezza massime (sfumature vive, complessità) |
| Pulizia | Senza attrezzi (coperchio monopezzo della camera di macinatura, rimovibile in pochi secondi; Vibe Tone) | Molto buona (attrezzo necessario, ma Auto-Purge) | Molto buona (smontaggio senza attrezzi, Auto-Purge) |
| RPM (giri) | Nessuna indicazione di Weber per la nuova generazione (predecessore Mk.3: variabili, controllo PID) | Variabili (300-1700 RPM, rotella integrata) | Variabili (rotella integrata) |
| Motore | Potenza assorbita 315-385 W, 90-240 V | 500W brushless DC (industrial-grade) | Brushless DC (industrial-grade) |
| Dimensioni / peso | 235 × 245 × 459 mm (P × L × A), 13.5 kg | 24 × 14 × 38 cm, 8.1 kg | 17 × 30 × 36 cm (L × P × A), 15.3 kg |
| Workflow | Manuale (Blind Shaker, ionizzatore, Bean Feeder opzionale) | Automatico (Auto-Purge, premi il pulsante, fatto) | Automatico (Auto-Purge, eventualmente WDT) |
| Retention | Nessuna indicazione di Weber | < 0,1g | < 0,1g |
| Rumorosità | Nessuna indicazione di Weber | Silenziosa (l'Auto-Purge attutisce, motore brushless) | Silenziosa (macine grandi = più lente = più silenziose) |
| Design | Opera d'arte meccanica | Minimalista | Minimalista |
| Per chi? | Puristi, esteti, amanti del rituale | Buongustai, amanti del corpo, pragmatici | Flavor Hunter, fanatici della chiarezza, amanti della sperimentazione |
Il nostro consiglio onesto dallo showroom
La decisione è spesso emotiva – e va bene così. La nostra opinione è una tra tante:
La Weber EG-1 fa per te se:
- Ami la tecnica – opere d'arte meccaniche, precisione, design
- Celebri il rituale del "fare il caffè" – Blind Shaker, ionizzatore, coperchio della camera di macinatura rimovibile senza attrezzi
- Vuoi un equilibrio tra corpo e chiarezza – con CORE dall'espresso al pour-over, dallo scuro al chiaro
- Vuoi una manutenzione senza regolazioni – Intrinsic Alignment, nessun allineamento manuale dopo la pulizia o il cambio delle macine
La Lagom P80 fa per te se:
- Ami il classico espresso italiano cremoso – vellutato, cioccolatoso, intenso
- Vuoi un macinacaffè di questa classe – senza rituale, con un procedimento semplice
- Bevi tostature scure e medie – Nutty Delight, Cozy Chocolate
- Cerchi la massima sensazione in bocca – vellutata, piena, intensa
- Vuoi il macinacaffè più pratico di questa categoria – Auto-Purge, silenzioso, affidabile
La Lagom 01 fa per te se:
- Bevi soprattutto caffè molto chiari e fruttati – Wild Peach, fermentazioni sperimentali
- Cerchi la trasparenza gustativa assoluta – come una EK43, ma in bello
- Vuoi assaporare ogni dettaglio – pesca, dolcezza, sfumature vive, tutto chiaramente definito
- Sei pronto a spostare i limiti – le macine da 98mm/102mm sono estreme
- Capisci: il corpo è importante – ma la chiarezza è magica
Oppure combina con la E64 WS di Mahlkönig (Grind-by-Weight): Se vuoi il massimo comfort (niente più pesatura manuale) – la E64 WS macina direttamente a peso. Adatta per oltre 10 shot al giorno o piccoli uffici. Impostata diversamente dai tre macinacaffè qui presentati, molto pratica nel quotidiano.
Scopri altri macinacaffè: macinacaffè di punta e single dose li trovi nelle collezioni Macinacaffè e Macinacaffè Single Dose. Nella scelta ti aiutano i nostri confronti e strumenti di consulenza per macchine da caffè e macinacaffè.
Questi macinacaffè bisogna viverli – Le parole non bastano
Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo (Hagenholzstrasse 50b) ti mostriamo volentieri Weber Workshops e Option-O. Non tutti i modelli sono sempre installati – scrivici in anticipo il modello che desideri a [email protected]. E se vuoi sentire la differenza direttamente in tazza, li testi fianco a fianco nel nostro confronto tra macchine da espresso e macinacaffè a Zurigo – una possibilità, non un requisito.
Per un colloquio gratuito sulla scelta – nello showroom, al telefono o in modo virtuale – c'è l'appuntamento di consulenza. Per orientarti prima, ti aiutano i nostri confronti e strumenti di consulenza per macchine e macinacaffè.
Consegna in Svizzera e Liechtenstein, 2–4 giorni lavorativi | Weber Workshops: importatore ufficiale svizzero | Option-O: partner ufficiale
Il bonus del Coffee Coaching Club
Incluso con l'acquisto di una nuova macchina da caffè a partire da CHF 1'500:
Corso introduttivo privato da barista di 60 minuti, gratuito, a Berna, a Zurigo o online – per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme. Il corso deve svolgersi entro un mese dalla consegna; trascorso questo termine, il diritto decade.
Poi puoi iniziare subito con deliziosi espressi e cappuccini.
Contatto
Telefono: 076 789 15 79 (durante gli orari di apertura)
E-mail: [email protected]
Sito web: coffeecoachingclub.ch
Showroom, caffè & Click and Collect
Berna: Gerberngasse 44
Zurigo: Hagenholzstrasse 50b
Ritiro in loco possibile
