Mahlkönig EK43 S – Macinacaffè versatile compatto 98 mm per espresso e filtro
Un espresso al mattino, un pour-over al pomeriggio, e nel mezzo magari una French press – tutto con un solo macinacaffè: la EK43 S macina dal finissimo tipo turco al grosso, con una separazione netta e una regolarità che in tazza si traduce in chiarezza e un finale lungo e rotondo. È proprio questa versatilità che ha reso leggendaria la famiglia EK.
La EK43 S porta le grandi macine da 98 mm dell'iconica EK43 in una struttura più compatta – ideale per coffee bar più piccole che puntano sulla regolarità della macinatura. In qualità di partner di Mahlkönig, la impostiamo sul tuo metodo di estrazione e ti accompagniamo nella regolazione.
Cosa rende speciale la EK43 S
Acciaio temprato da 98 mm
Le grandi macine sabbiate con perline di vetro, in acciaio temprato (64–66 HRC), generano una distribuzione delle particelle eccezionalmente uniforme – la base per estrazioni elevate e pulite, con meno note indesiderate.
Una vera versatile
Dal finissimo tipo turco all'espresso, passando per filtro, French press o cold brew: la regolazione continua copre quasi ogni metodo di estrazione.
Continua, con punto zero
La regolazione della macinatura è continua, senza scatti; il punto zero può essere ricalibrato – così ritrovi ogni impostazione con precisione.
Macine verticali, bassa ritenzione
Le macine verticali sono facilmente accessibili e trattengono pochissimo caffè macinato – un vantaggio per il single-dosing.
Alta resa, formato compatto
Con 19–21 g/s, la EK43 S lavora rapidamente, pur occupando notevolmente meno spazio della classica EK43.
Lunga durata
Le macine sono progettate per circa 6000 kg di resa – un macinacaffè per molti anni di utilizzo.
Nella preparazione non esiste il "giusto" o lo "sbagliato": macinatura, dose e rapporto sono le regolazioni con cui trovi il tuo gusto personale. Per l'espresso, 1:2 è un punto di partenza comune, quindi circa 18 g di caffè macinato per circa 36 g in tazza; nel filtro, la EK43 S mostra al meglio la sua regolarità.
In breve
| Macine |
98 mm, acciaio temprato (64–66 HRC) |
| Resa media |
19–21 g/s (finissimo tipo turco 10–12 g/s) |
| Regolazione macinatura |
Continua, punto zero ricalibrabile |
| Contenitore chicchi |
circa 800 g (altre misure opzionali) |
| Durata delle macine |
circa 6000 kg (impostazione media) |
| Velocità a vuoto |
1450 giri/min (50 Hz) |
| Potenza |
max. 1300 W |
| Dimensioni (L × A × P) |
23 × 68 × 41 cm |
| Peso |
24,5 kg |
| Colori |
Nero opaco o bianco |
Tutte le caratteristiche in breve
Macine in acciaio temprato da 98 mm con una regolarità di macinatura eccezionale, resa media di 19–21 g/s, regolazione della macinatura continua con punto zero ricalibrabile, macine verticali a bassa ritenzione per il single-dosing, un'ampia gamma dal finissimo tipo turco al cold brew, un robusto contenitore chicchi con clip, una lunga durata delle macine di circa 6000 kg e un corpo compatto – la regolarità della leggendaria EK43 in un ingombro ridotto.
Cosa si abbina bene
Per un allineamento preciso delle macine è disponibile un apposito strumento di allineamento; trovi anche la sorella maggiore EK43 e il modello di punta EK OMNIA nella nostra selezione Mahlkönig. Per l'espresso, scopri la macchina giusta tra le nostre macchine per espresso, mentre per il filtro vale la pena dare un'occhiata alla nostra selezione Hario pour-over. Non sei sicuro della combinazione? La nostra consulenza su macchine e macinacaffè ti aiuta a scegliere.
Scoprila dal vivo a Bern e Zürich
Un macinacaffè versatile si valuta anche dall'uso pratico, dalla stabilità e dal profilo di macinatura. Scrivici e verifichiamo se la EK43 S è attualmente esposta in uno dei nostri showroom.
Consiglio della torrefazione
Nel filtro, la EK43 S mostra tutta la sua chiarezza. Consigliamo Nutty Delight come versatile e rotondo e Very Nutty come filtro intenso e corposo; Cozy Chocolate resta cioccolatoso e denso nell'espresso. Se cerchi una tazza più fruttata, Wild Peach o Bright Cassis rivelano un lato più vivace. Trovi tutti i nostri caffè nella nostra selezione di caffè in grani. Questo è il nostro consiglio, uno tra tanti.
Domande frequenti sulla Mahlkönig EK43 S
Che differenza c'è tra la EK43 S e la EK43?
La EK43 S utilizza le stesse macine da 98 mm in una struttura più compatta, con un contenitore chicchi leggermente più piccolo (circa 800 g). Così si adatta anche a bar più piccoli, mantenendo lo stesso profilo di macinatura.
La EK43 S è adatta per filtro ed espresso?
Sì. Grazie alla regolazione continua della macinatura, copre una gamma molto ampia, dal finissimo tipo turco all'espresso, passando per filtro, French press e cold brew.
Quanto caffè macinato resta nel macinacaffè?
Grazie alle macine verticali, la ritenzione è bassa – questo rende la EK43 S interessante anche per il single-dosing, dove dosi porzione per porzione.
Quanto durano le macine?
Le macine in acciaio temprato sono progettate per circa 6000 kg di resa con impostazione media – un macinacaffè per molti anni di funzionamento.
Quale macchina o brewer si abbina bene alla EK43 S?
Per l'espresso, una macchina con portafiltro standard da 58 mm tra le nostre macchine per espresso, e per il filtro un dripper dalla nostra selezione Hario. Siamo felici di consigliarti tramite la nostra consulenza su macchine e macinacaffè.
Posso vedere la EK43 S prima di acquistarla?
Dipende dal fatto che la EK43 S sia esposta in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – è troppo vasto e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se la EK43 S è attualmente esposta.
