Very Nutty – Robusta intenso dall'India
Noce tostata, un corpo pieno, quasi sciropposo, e una crema densa e persistente: Very Nutty è il nostro caffè della casa più intenso – un Robusta puro dell'India meridionale per chi cerca la massima pienezza senza la minima acidità.
Lo tostiamo nella nostra torrefazione svizzera puntando sul corpo, affinché il suo calore nocciolato e la sua crema si esprimano appieno.
Forza dalle alture dell'India meridionale
In Karnataka e Kerala le piante di Robusta crescono sotto una fitta volta di foglie a 850-950 metri di altitudine. Lì sviluppano la loro tipica forza, la crema voluminosa e le inconfondibili note nocciolate.
Nella tazza Very Nutty si presenta corposo e allo stesso tempo cremoso – un caffè che porta forza e pienezza senza perdere il suo equilibrio.
Perché il Robusta qui si adatta così bene
Il Robusta porta per natura più corpo, una crema più stabile e un'acidità molto bassa. Proprio questo fa di Very Nutty una base densa e nocciolata – puro come espresso intenso o come fondamento per bevande al latte con profondità.
In breve
| Origine | India · Karnataka & Kerala |
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| Altitudine di coltivazione | 850–950 m s.l.m. |
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| Tipo | 100 % Robusta |
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| Varietà | S795, SLN 9, Kent, Catimor |
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| Lavorazione | Washed |
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| Gusto | Nocciola, noci |
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| Corpo | intenso, pieno, cremoso |
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| Acidità | molto bassa |
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| Crema | voluminosa |
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| Preparazione consigliata | Espresso, bevande al latte |
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| Torrefazione | Coffee Coaching Club, Svizzera |
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Come sa Very Nutty nella tazza
Come espresso diventa denso, nocciolato e cremoso, con una crema che tiene. Estraiamo per rapporto di peso, 1:2 come punto di partenza – circa 18 g di caffè per 36 g di espresso. Nel latte ne nasce un cappuccino terroso-caldo e nocciolato, con molta sostanza.
Non c'è qui un giusto né uno sbagliato – il caffè deve piacere a te, è l'unica cosa che conta. E poiché il chicco, l'umidità dell'aria e tu stesso cambiate ogni giorno, nessuna tazza è esattamente uguale alla precedente.
Per chi è fatto Very Nutty
Per tutti quelli che lo amano al massimo corposo, cremoso e nocciolato – senza un'acidità marcata. Se ami l'espresso intenso e le bevande al latte sostanziose, sei nel posto giusto. Non ti servono conoscenze pregresse, ogni percorso nel caffè è benvenuto.
Cosa ti serve in abbinamento
Macinato fresco, la crema viene al meglio. Nei Macinacaffè trovi opzioni accessibili e precise come la Varia VS3, mentre la Varia VS6 offre più margine; a mano macini con i Macinacaffè manuali Comandante.
Poiché Very Nutty riesce particolarmente bene nel latte, vale la pena una buona lattiera delle Lattiere da barista – compatte di Normcore o di alta qualità di Weber Workshops e Rhino. Perché il rapporto sia giusto, aiuta una bilancia: compatta della Normcore Collection, con app e indicazione del flusso della Acaia Collection.
Altro dalla nostra torrefazione? Sfoglia tutti i Caffè in grani – ad esempio il blend della casa nocciolato Nutty Delight o il cioccolatoso Cozy Chocolate.
Acquistare Very Nutty – a Bern, Zürich e online
Puoi ordinare Very Nutty online – in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein, consegnato in 2-4 giorni lavorativi. Acquistare Very Nutty in Svizzera è comodo dallo shop online o direttamente da noi a Zürich e Bern.
Nei nostri showroom vivi il chicco dal vivo: a Bern, in Gerberngasse 44 (Mappa) e a Zürich, in Hagenholzstrasse 50b (Mappa). Rispondiamo volentieri alle tue domande via office@coffeecoachingclub.ch o per telefono negli orari d'ufficio, di più su coffeecoachingclub.ch.
Domande frequenti
Che sapore ha Very Nutty?
Intenso e nocciolato con note di nocciola e noci, corposo e cremoso, con crema voluminosa e un'acidità molto bassa.
Very Nutty è un Arabica o un Robusta?
Un Robusta puro dell'India meridionale (Karnataka e Kerala), lavorato washed, con le varietà S795, SLN 9, Kent e Catimor.
Quale preparazione si addice a Very Nutty?
Soprattutto espresso e bevande al latte. Per l'espresso un rapporto di peso di 1:2 è un buon punto di partenza, circa 18 g di caffè per 36 g di espresso.
Very Nutty ha poca acidità?
Sì. Come Robusta ha per natura un'acidità molto bassa e punta invece su corpo, carattere nocciolato e crema.
Dove posso acquistare o vedere Very Nutty?
Online in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein con consegna in 2-4 giorni lavorativi, oppure direttamente nei nostri showroom di Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Il profilo di tostatura di questo chicco è stato sviluppato da Yalcin, chimico alimentare diplomato con oltre 15 anni di esperienza nell'industria internazionale degli aromi, da ultimo Senior Taste Designer presso Philip Morris International. Maggiori informazioni sul suo percorso nella nostra torrefazione.
Dalla torrefazione: Very Nutty è la nostra risposta per tutti quelli che vogliono il massimo corpo senza acidità. Come espresso partiamo da 1:2 e lo preferiamo erogato un po' più caldo, così che la crema resti densa; nel latte porta senza sforzo. Insieme a Cozy Chocolate e Nutty Delight forma la nostra linea puntata sul corpo per la grande maggioranza – chi lo ama fruttato e chiaro trova Wild Peach e Bright Cassis nei nostri Caffè in grani. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
