Profitec Pro 800

Profitec Pro 800 – macchina a leva a molla con sistema dipper

Tendere la leva, sentire la molla costruire la pressione, vedere nascere l'espresso: la Pro 800 è una macchina a leva a molla in cui contribuisci tu a dare forma alla curva di pressione. Manici in legno di noce americano, un manometro verde pino e un gruppo erogatore massiccio le conferiscono un aspetto sobrio e classico – di Profitec, una manifattura tedesca con sede a Bammental, vicino a Heidelberg, che produce a mano in Germania e Italia.

Coffee Coaching Club è partner di Profitec in Svizzera. Con l'acquisto di una nuova macchina da caffè a partire da CHF 1'500 è incluso un corso introduttivo privato da barista di circa 60 minuti – a Berna, a Zurigo o online, per massimo due persone dello stesso nucleo familiare o della stessa azienda che partecipano insieme. Il corso deve svolgersi entro un mese dalla consegna; trascorso questo termine, il diritto decade. Contattaci per il corso e troveremo insieme una data. È possibile un finanziamento.

Tutte le caratteristiche in sintesi

Leva a molla con curva di pressione

Il massiccio gruppo erogatore a leva pesa circa 7,8 kg e mantiene il calore stabile. Tendi la leva, una molla costruisce la pressione e poi la lascia scendere – per una preinfusione delicata puoi ritendere la leva in qualsiasi momento e contribuire a dare forma alla curva. Ogni estrazione diventa tua.

Legno e classicità

I manici della leva, delle valvole basculanti e dei portafiltri sono realizzati a mano in noce americano. Il grande manometro verde pino si integra nel design classico, mentre il display PID è posizionato in modo discreto dietro la vaschetta di raccolta.

Sistema dipper con caldaia in rame

Il sistema dipper funziona come monocaldaia con una caldaia in rame da circa 3,5 litri. La pompa a vibrazione, in modalità serbatoio, serve solo a riempire la caldaia; in modalità collegamento diretto all'acqua è disattivata.

Acqua e dati principali

Commutabile da serbatoio dell'acqua (ca. 2,8 l) a collegamento diretto, con possibilità di collegamento allo scarico. Potenza 1600 W, peso circa 35,5 kg.

In breve

Per chi è pensata

Per chi cerca il rituale della macchina a leva e vuole contribuire a dare forma da sé alla curva di pressione. Chi ama dare forma a ogni estrazione con la propria mano trova qui una macchina che toglie fretta alla quotidianità.

Cosa si abbina bene

Per chi vuole un macinacaffè economico e preciso: la Varia VS3 della nostra collezione Varia o un macinino manuale della collezione Comandante. Chi vuole di più: la Varia VS6 o l'EG-1 della collezione Weber Workshops.

Un tamper della collezione Normcore si abbina bene, oppure, per qualcosa di più massiccio, uno della collezione Weber Workshops – e chicchi freschi come Cozy Chocolate o Very Nutty. Altro nella collezione Profitec.

Domande frequenti

Come funziona una macchina a leva?

Tendi la leva e una molla costruisce la pressione di estrazione, invece di lasciarla regolare da una pompa. Questo ti dà il controllo su preinfusione e curva di pressione – e rende ogni estrazione un po' più personale.

Posso collegarla alla rete idrica?

Sì. È commutabile da serbatoio dell'acqua a collegamento diretto, ed è possibile collegare uno scarico. Su richiesta lo impostiamo al momento della consegna.

Quanto dura il riscaldamento?

Prevedi circa 20 minuti perché caldaia e gruppo erogatore raggiungano una temperatura stabile.

Posso vedere la Pro 800 dal vivo prima dell'acquisto?

Dipende dal fatto che la Pro 800 sia esposta in questo momento. Nei nostri showroom di Berna (Gerberngasse 44) e Zurigo Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) presentiamo un'ampia selezione, ma non tutto l'assortimento – è troppo vasto e l'esposizione cambia. Scrivici brevemente prima della tua visita a [email protected] e verifichiamo per te se la Pro 800 è attualmente esposta.