Apax Lab TDS Meter
Ein paar Tropfen ins Wasser, ein Knopfdruck, drei Sekunden warten – und auf dem Display steht eine Zahl, wo vorher eine Vermutung war. Das Wasser, das gleich durch deinen Kaffee läuft, gibt preis, wie viel Mineral in ihm gelöst ist. Aus «müsste passen» wird «ist so».
Was das Gerät misst
Wasser ist nie nur Wasser, sondern eine Lösung aus H₂O und gelösten Mineralien wie Magnesium, Calcium und Bicarbonat. Reines H₂O leitet kaum Strom; je mehr Mineralien gelöst sind, desto leitfähiger wird es. Das Apax Lab TDS Meter misst genau diese Leitfähigkeit und rechnet sie in PPM um – Parts Per Million, ein direkter Wert dafür, wie mineralreich dein Wasser ist.
Warum das zählt: Mit zu wenig Mineral wirkt der Kaffee oft flach, weil dem Wasser die Partner fehlen, um Aromen zu lösen und zu tragen. Mit zu viel Mineral legt sich der Mineraleindruck über die feinen Noten. Dazwischen liegt der Bereich, in dem Körper und Klarheit zusammenkommen. Wo genau dein Optimum liegt, ist auch Geschmackssache – unsere Beobachtung ist eine von vielen.
Auf einen Blick
| Marke |
Apax Lab |
| Messgrösse |
Mineralgehalt des Wassers (TDS) in PPM |
| Messbereich |
0–9990 PPM |
| Genauigkeit |
±2% |
| Sonde |
Titanium |
| Funktionen |
Auto-Off, Hold, Temperatur-Kompensation |
| Display |
LCD |
| Schutz |
wasserdicht (IP67) |
| Batterie |
inklusive, austauschbar |
| Kalibrierung |
vorkalibriert, einsatzbereit |
So gehst du vor
Zuerst das Basiswasser prüfen: destilliertes oder Osmosewasser sollte nahe 0 PPM liegen – die saubere Ausgangslage. Dann mischst du dein Wasser nach Rezept, hältst die Sonde hinein, drückst den Knopf und liest den Wert ab. Stimmt er mit deinem Ziel überein, brühst du mit der Gewissheit, dass die Grundlage sitzt. Liegt er daneben, korrigierst du beim nächsten Mal – und weil das Ergebnis eine Zahl ist, lässt es sich am nächsten Tag exakt wiederholen.
Mit dem TDS Meter überprüfst du die Apax-Lab-Wasserrezepte wie Tonik, Jamm oder Lylac. Als Importeur von Apax Lab in der Schweiz liefern wir es mit Originalware und Unterstützung.
Für wen es gedacht ist
Für alle, die ihr Brühwasser nicht raten, sondern sehen möchten – ob du mit Apax-Lab-Profilen arbeitest, gleiche Ergebnisse über Tage hinweg suchst oder einfach verstehen willst, was in deiner Tasse passiert. Und für alle, deren Leitungswasser saisonal schwankt und die vor dem Brühen kurz Gewissheit haben möchten.
Das passende Setup
Wasser und Waage gehören zusammen: Für präzises Dosieren findest du erschwingliche, zuverlässige Modelle in unserer Normcore Collection, und wer App, Flow-Rate und Bluetooth möchte, schaut in die Acaia Collection. Geht es um das Wasser an der Festwasser-Maschine, lohnt ein Blick auf die Filterlösungen in unserer Brita Collection. Weiteres rund um die Zubereitung gibt es in den Barista Tools.
Häufige Fragen
Misst das TDS Meter auch den Espresso in der Tasse?
Nein. Es misst die im Wasser gelösten Mineralien, also den TDS des Brühwassers. Für die gelösten Kaffee-Feststoffe im fertigen Espresso braucht es ein Refraktometer – das arbeitet mit Lichtbrechung und ist ein anderes Werkzeug.
Welcher PPM-Wert eignet sich für Kaffee?
Häufig liegt der angenehme Bereich zwischen 80 und 120 PPM, für Espresso tendenziell etwas höher, für Filter etwas tiefer. Das ist ein Richtwert und Geschmackssache zugleich – unsere Empfehlung ist eine von vielen.
Muss ich das Gerät kalibrieren?
Es kommt vorkalibriert und einsatzbereit. Nach längerem Gebrauch lässt es sich mit einer Kalibrierlösung nachjustieren; für die meisten ist das selten nötig.
Kann ich das TDS Meter vor dem Kauf vor Ort sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern und Zürich. Geliefert wird in 2 bis 4 Werktagen in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein.
Als Kaffeerösterei sehen wir Wasser als Teil des Rezepts, nicht als Nebensache – es macht über 90% des Getränks aus. Wer die Grundlage einmal misst und dann eine körperreiche Röstung wie Cozy Chocolate oder Nutty Delight aufbrüht, schmeckt den Unterschied oft deutlicher. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
