Hario Water Dripper Wood 2 L – Cold-Drip-Turm WDW-20
Oben am Messinghahn sammelt sich ein Tropfen, löst sich, fällt durch das gläserne Rohr auf das Kaffeebett – ungefähr einer pro Sekunde. Über Stunden zieht das kalte Wasser langsam durch das Pulver, wandert durch die geschwungenen Glasröhren und sammelt sich Tropfen für Tropfen in den beiden Kolben. Du kannst dem ganzen Vorgang von Anfang bis Ende zusehen.
Cold Drip ist die geduldigste Art, Kaffee zu extrahieren. Weil kaltes statt heisses Wasser arbeitet, lösen sich Bitterstoffe und Säuren kaum, und es bleibt ein süsser, körperreicher, sehr klarer Kaffee. Der Water Dripper Wood ist dafür gebaut – und steht dabei als Schaustück auf Theke oder Tisch, an dem das Auge so viel Freude hat wie der Gaumen.
Was den Water Dripper Wood ausmacht
Cold Drip, Tropfen für Tropfen
Über rund fünf Stunden extrahiert der Turm bis zu 2000 ml Kaffee in zwei Kolben, gut für etwa 20 Tassen. Die Tropfrate stellst du an den beiden Hähnen ein, idealerweise rund ein Tropfen pro Sekunde. Je langsamer, desto intensiver die Extraktion.
Material und Bau
Die Schalen, der Krug und die Glasröhren sind aus hitzebeständigem Glas, Filter, Hähne und Deckel aus Edelstahl, das Gestell aus Naturholz. Der Metallfilter lässt die natürlichen Kaffeeöle durch und gibt dem Cold Brew so eine vollere, fast cremige Textur. Papierfilter liegen bei. Gefertigt in Japan.
Ein Schaustück
Mit knapp einem Meter Höhe und den filigranen Glasröhren ist der Water Dripper Wood ein Blickfang – im Café als offene Show-Zubereitung, zuhause als Mittelpunkt auf dem Tisch.
Auf einen Blick
| Artikel |
WDW-20 |
| Methode |
Cold Drip (langsame Kaltextraktion) |
| Brühvolumen |
bis 2000 ml, rund 20 Tassen |
| Brühzeit |
rund 5 Stunden |
| Tropfrate |
an zwei Hähnen einstellbar, ideal rund 1 Tropfen pro Sekunde |
| Material |
Hitzebeständiges Glas, Edelstahl-Metallfilter, Naturholz-Gestell |
| Lieferumfang |
inkl. Papierfilter |
| Masse |
B290 × T230 × H980 mm |
| Gewicht |
rund 6500 g |
| Herkunft |
Japan |
Für wen der Water Dripper Wood gemacht ist
Für Cafés und Gastronomie, die Cold Brew sichtbar und als Erlebnis zubereiten wollen, und für alle zuhause, die Geduld als Teil des Genusses verstehen und ein Stück Handwerk auf dem Tisch schätzen. Wer schnellen Cold Brew sucht, ist mit der Mizudashi Kanne oder dem Water Dripper Clear besser bedient – der Wood ist die langsame, grosse Geste.
Was dazu passt
Cold Drip gelingt mit einem mittleren bis leicht groben, gleichmässigen Mahlgrad am besten – elektrisch aus unseren Kaffeemühlen oder von Hand aus den Handmühlen. Den Rest der kalten Welt findest du in unserer Hario Collection. Und für den Kaffee selbst: ein körperbetonter, schokoladiger Röstkaffee wie Cozy Chocolate kommt im Cold Drip besonders rund heraus.
Häufige Fragen
Wie lange dauert eine Zubereitung?
Rund fünf Stunden. In dieser Zeit tropft das kalte Wasser langsam durch das Kaffeebett und extrahiert bis zu 2000 ml in die beiden Kolben.
Wie viele Tassen ergibt der Turm?
Bis zu 2000 ml, also etwa 20 Tassen pro Durchgang.
Wie schmeckt Cold Drip im Vergleich?
Süsser, körperreicher und deutlich säureärmer als heiss gebrühter Kaffee. Da kaltes Wasser kaum Bitterstoffe löst, bleibt ein sehr klarer, runder Geschmack.
Welchen Mahlgrad brauche ich?
Einen mittleren bis leicht groben, möglichst gleichmässigen Mahlgrad. Zu fein verstopft das Bett und verlangsamt die Tropfrate zu stark.
Kann ich den Water Dripper Wood vor dem Kauf sehen?
Ja. In unseren Showrooms in Zürich (Hagenholzstrasse 50b) und Bern (Gerberngasse 44) kannst du ihn live erleben. Aufgrund von Grösse und Gewicht empfehlen wir bei diesem Stück die Abholung vor Ort.
Wo kann ich ihn in der Schweiz kaufen?
Direkt bei uns in der Kaffeerösterei – vor Ort in Zürich und Bern oder online mit Lieferung in die Schweiz und nach Liechtenstein.
Aus unserer Rösterei: Im Cold Drip glänzt ein süsser, körperbetonter Kaffee am meisten. Cozy Chocolate und Nutty Delight sind unsere Empfehlung für die grosse Mehrheit, Very Nutty für maximalen Körper ohne Azidität, und Wild Peach für alle, die ein fruchtig-helles Erlebnis entdecken möchten. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
