IMS Präzisionssieb 54 mm – h22, 12–16 g (für Sage & Breville)
Du nimmst den Korb aus der Spülung, und er glänzt bis in die Löcher hinein – nichts haftet, nichts trübt. Genau diese saubere, polierte Fläche ist der Anfang einer gleichmässigen Extraktion, auch bei einer schlanken 12–16-g-Dosis an deiner Sage oder Breville.
Niemand braucht ein Präzisionssieb für guten Espresso – das Originalsieb tut seinen Dienst. Du willst es, weil die Tasse klarer und runder wird. Das ist eine von vielen möglichen Entscheidungen, und wir respektieren sie in beide Richtungen.
Was dieses Sieb ausmacht
Die Competition-Lochung von IMS ist auf gleichmässige Extraktion ausgelegt: 583 runde Löcher mit konischem Querschnitt, rasterförmig verteilt, lassen das Wasser sauber über den ganzen Puck laufen – weniger Kanäle, runder im Glas. Die Oberfläche ist rundum hell poliert, auch innen in den Löchern, sodass kaum Kaffeereste haften und die Reinigung leichtfällt (spülmaschinenfest). Gefertigt aus AISI-304-Edelstahl in Italien, mit flachem Boden. Espresso ist Extraktion über ein Gewichtsverhältnis, meist 1:2; was du schmeckst, ist Dichte, Süsse und ein runder Abgang. Geschmack und Geruch sind untrennbar, ein grosser Teil entsteht retronasal. Es ist unsere Beobachtung, dass die Siebwahl das Aromabild fundamental verändert.
Auf einen Blick
| Hersteller |
IMS (B62.52TH22E), Italien |
| Material |
Edelstahl AISI 304, hell poliert |
| Lochung |
583 Löcher, konisch · flacher Boden |
| Dosis |
12–16 g (Doppel) |
| Höhe |
22 mm · Breite 62,5 mm |
| Passung |
Sage / Breville 54 mm · Tamper Ø 53–53,5 mm · bodenlos & Standard |
Für wen es ist
Für Sage- und Breville-Nutzer (Express, Bambino, Bambino Plus, Barista Pro), die mit schlanken Dosen sauberer extrahieren wollen – jedes Budget ist willkommen. Im bodenlosen Siebträger am sichtbarsten. Wer mehr Kaffee unterbringen will, findet denselben Korb in 24, 26 und 28 mm Höhe. Du gehörst hier dazu, weil du Kaffee liebst – nicht, weil du ein bestimmtes Sieb fährst.
Was dazu passt
Am schönsten im bodenlosen Siebträger deiner Sage/Breville. Damit der Puck eben wird: die Tamper-Kollektion (für 54 mm ein 53,3-mm-Tamper, z. B. von Normcore) – Premium-Tools gibt es bei Weber Workshops. Gegen Klumpen davor: WDT Tools. Dazu die passende Mühle. Alle weiteren Körbe: Präzisionssiebe-Kollektion.
Häufige Fragen
Passt das Sieb in meine Sage oder Breville?
Ja – für 54-mm-Brühgruppen, kompatibel u. a. mit Express, Bambino, Bambino Plus und Barista Pro (BES450/500/880/810/860XL/870XL/878). Für den Standard-Siebträger muss das Kunststoff-Einsatzteil entfernt werden; im bodenlosen Siebträger sitzt der Korb direkt.
Welche Höhe und Dosis?
Diese Variante (Höhe 22 mm) ist auf 12–16 g ausgelegt. Es gibt die Reihe ausserdem in 24 mm (14–18 g), 26 mm und 28 mm – höher = mehr Kaffeemasse.
Wie reinige ich den Korb?
Die polierte Oberfläche lässt kaum Reste haften; der Korb ist spülmaschinenfest. Für Espressofett gelegentlich in Reinigungsmittel einlegen.
Kann ich das Sieb vor dem Kauf sehen?
Ja, in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b).
Rösterei-Tipp
Ein gleichmässiges Sieb belohnt dichte, aromatische Bohnen am meisten. Aus unserer Kaffeerösterei ziehen Cozy Chocolate und Nutty Delight körperreich und rund durch. Wer maximalen Körper ohne jede Azidität sucht, bleibt bei Very Nutty; wer es fruchtig mag, entdeckt mit Wild Peach eine lebendige Pfirsichnote. Unsere Empfehlung – eine von vielen.
