ECM Synchronika Antracite – Caldeira dupla com E61
Chassis antracite com revestimento em pó, combinado com aço inoxidável polido: a Synchronika Antracite é uma máquina de caldeira dupla com uma presença própria. Duas caldeiras separadas mantêm a água de extração e o vapor a temperatura de forma independente, da ECM, uma manufatura alemã sediada em Bammental, perto de Heidelberg, que produz à mão na Alemanha e em Itália.
A Coffee Coaching Club é parceira da ECM na Suíça. Na compra de uma máquina ECM está incluído um curso de barista na nossa torrefação em Berna ou no showroom de Zurique Oerlikon, em alemão ou inglês. Garantia suíça e apoio pós-venda incluídos.
Todas as características num relance
Caldeira dupla com PID
Uma caldeira de café em aço inoxidável de 0,75 litros e uma caldeira de vapor/água quente de 2,0 litros, ambas isoladas. Através do ecrã PID ajustas a temperatura de ambas as caldeiras separadamente e vês o tempo de extração em segundos durante a extração.
Grupo de extração ECM E61
O grupo de extração patenteado ECM E61 com campânula em aço inoxidável garante uma temperatura de extração estável. Um lembrete programável ajuda na limpeza regular do grupo de extração.
Bomba rotativa e ligação à rede
A silenciosa bomba rotativa pode ser alternada do depósito de água para a ligação à rede, sendo possível instalar um escoamento para a água residual. As válvulas Quick-Steam com mecanismo de 70 graus e os tubos de vapor e água quente no-burn facilitam o trabalho.
Dados técnicos
Resistências de 1200 e 1400 watts, porta-filtros ECM ergonómicos, dimensões 340 × 475 × 420 mm (sem porta-filtro), peso de cerca de 30 kg.
Resumo
| Sistema |
Caldeira dupla |
| Grupo de extração |
ECM E61 com campânula em aço inoxidável |
| Caldeira de café |
Aço inoxidável, 0,75 L |
| Caldeira de vapor |
Aço inoxidável, 2,0 L |
| Controlo |
PID, ambas as caldeiras separadamente |
| Bomba |
Bomba rotativa, comutável para rede de água |
| Peso |
aprox. 30 kg |
| Tempo de aquecimento |
cerca de 20 minutos |
Para quem é indicada
Para todos os que querem controlar a temperatura de extração e o vapor de forma independente e procuram uma máquina para muitos anos. Quem prepara bebidas com leite regularmente e afina a temperatura de extração tem aqui muito controlo. A opção de ligação à rede torna-a interessante também para quem a utiliza intensamente.
O que combina bem
Um moinho de café preciso como os da gama Eureka, um bom tamper e grãos frescos como Cozy Chocolate ou Nutty Delight. Mais modelos na coleção ECM.
Perguntas frequentes
O que significa caldeira dupla?
Duas caldeiras separadas: uma para a água de extração, outra para vapor e água quente. Assim podes ajustar a temperatura de extração com precisão, independentemente do vapor, e usar ambos em simultâneo.
Posso ligá-la à rede de água?
Sim. A bomba rotativa permite a ligação à rede de água. Preparamos isso na entrega, se desejares.
Quanto tempo demora o aquecimento?
Conta com cerca de 20 minutos para que o grupo de extração E61 atinja uma temperatura estável.
Posso vê-la antes da compra?
Com todo o gosto. Em Berna e em Zurique Oerlikon podes vê-la ao vivo. Avisa-nos e temo-la pronta.
O curso de barista está incluído?
Sim, na compra de uma máquina ECM o curso em Berna ou Zurique está incluído.
Dica da torrefação
Tiras o máximo partido da caldeira dupla escolhendo a temperatura de extração de acordo com o grão: um pouco mais alta para torras claras, um pouco mais baixa para as escuras. Com a bomba rotativa, a pressão mantém-se estável durante a extração, ideal para conseguires extrações mais longas e limpas com grãos claros. Esta é a nossa recomendação, uma entre muitas.
