Comandante C60 Baracuda Stone Washed – Handmühle mit Unibody aus Stahl
Die Comandante C60 Baracuda Stone Washed: Handmühle mit Gehäuse aus einem einzigen Stahlblock und dem grössten Mahlwerk, das Comandante bisher gebaut hat.
Du drehst die Kurbel und spürst, dass hier nichts nachgibt. Rund ein Kilogramm Stahl liegt in der Hand, die Kraft geht direkt ins Mahlwerk. Laut Comandante mahlt die C60 bei Filtermahlgrad rund ein Gramm Kaffee pro Sekunde. Gefertigt in Deutschland, bei uns in der Schweiz zu kaufen, mit Click & Collect in Bern und Zürich.
Was die C60 Baracuda ausmacht
Unibody aus einem Stahlblock
Das Gehäuse ist aus einem einzigen Stahlblock gefräst, mit Fertigungsverfahren, die Comandante sonst aus dem Bau von Hochleistungs-Motorteilen kennt. Der Unibody sorgt für Stabilität und einen effizienten Antrieb. Das Stone-Washed-Finish unterstreicht den robusten Charakter.
BARACUDA-Mahlwerk
Das BARACUDA-Mahlwerk ist das grösste Mahlwerk, das Comandante bisher veröffentlicht hat. Es soll die Mahlqualität des NITRO-BLADE-Mahlwerks erreichen, mit mehr Durchsatz für Situationen, in denen viel Kaffee gemahlen wird. Comandante beschreibt es als Allrounder für jede Bohne und jede Zubereitung, mit Klarheit, Balance und Süsse in der Tasse.
Nitro-Rex-Stahl
Wie alle Comandante-Mahlwerke besteht BARACUDA aus dem eigenen Stahl NITRO REX, hergestellt in einer Alpenregion mit langer Stahltradition. Über 17 % Chrom sowie Vanadium und Molybdän sorgen für Korrosionsbeständigkeit, Härte und Verschleissfestigkeit. Ein Umschmelzverfahren ergibt eine silberweisse Oberfläche, die keine Beschichtung braucht und geschmacksneutral bleibt. Neben Kaffee mahlt die C60 deshalb auch Tee, Kräuter, Gewürze oder Getreide.
Gold-Clix-Mahlgradverstellung
Die C60 nutzt das GX50-Gold-Clix-System für feine Abstufungen innerhalb einer Zubereitungsart. Ein Dreifach-Klick-Mechanismus verhindert, dass sich der Mahlgrad beim Mahlen verstellt. Das Einstellrad sitzt direkt unter dem Mahlwerk und lässt sich mit drei Fingerspitzen pro Klick verstellen, am einfachsten ohne Kaffee in der Mühle. Ab Werk steht die Mühle auf 24 Klicks.
Die Details im Alltag
Black Crank mit Big-Joe-Knauf
Die XL-Kurbel Black Crank ist bei der C60 Standard. Sie vergrössert den Hebel, der Big-Joe-Knauf entlastet Hand und Unterarm. Der Knauf ist per Druckknopf aufgesteckt und lässt sich abziehen und wieder aufstecken.
Mahlgrad finden
Zum Zählen der Klicks schliesst du das Mahlwerk und drehst dann gegen den Uhrzeigersinn. Je mehr Klicks, desto gröber. Die Klicktabelle von Comandante reicht von Cezve/Ibrik und Espresso über Bialetti, Filter und Chemex bis French Press und Cold Brew. Beim Espresso extrahierst du nach Gewichtsverhältnis, 1:2 ist ein guter Ausgangspunkt. Kein Shot gleicht dem anderen: Bohne, Luftfeuchtigkeit und du selbst ändern sich täglich.
Auf einen Blick
| Mahlwerk |
BARACUDA, aus NITRO-REX-Stahl |
| Mahlgradverstellung |
GX50 Gold Clix mit Dreifach-Klick-Mechanismus, ab Werk 24 Klicks |
| Gehäuse |
Unibody aus einem Stahlblock, Finish Stone Washed |
| Kurbel |
Black Crank (XL) mit Big-Joe-Knauf |
| Lagerung |
Drei Kugellager-Kartuschen |
| Gewicht |
Rund 1 kg |
| Durchsatz |
Rund 1 g pro Sekunde bei Filtermahlgrad (Herstellerangabe) |
| Lieferumfang |
C60 Baracuda Stone Washed, Black Crank, 2 Bohnenbehälter aus Polymer, 1 Deckel, Comandante-Armband, Filzmatte aus Merinowolle |
| Herkunft |
Made in Germany |
Für wen sie gemacht ist
Für alle, die eine Handmühle mit viel Durchsatz und feiner Einstellung wollen, von Espresso bis Cold Brew. Ob es die C60 sein soll, ist eine Entscheidung des Wollens, nicht des Müssens. Für alle, die eine Handmühle erschwinglich und präzise wollen, stehen weitere Modelle in unseren Handmühlen, etwa von Timemore. Ersatzteile findest du unter Comandante Zubehör und Ersatzteile. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Zur Mühle gehört eine Waage. Für alle, die Waagen erschwinglich und präzise wollen: die Normcore Collection. Wer App und Flow-Rate-Anzeige will: Acaia. Für Filterkaffee führen wir AeroPress und weiteres Filter-Equipment, für No-Bypass-Brühen den BIRD von Weber Workshops.
Wer Mühlen und Maschinen nebeneinander testen will, bucht den Vergleichs-Workshop in Bern oder Zürich. Das ist eine Möglichkeit, keine Voraussetzung. Für eine Espressomaschine dazu hilft das Beratungstool.
Häufige Fragen
Für welche Zubereitungen eignet sich die C60 Baracuda?
Für alle gängigen: Die Klicktabelle von Comandante reicht von Cezve/Ibrik und Espresso über Bialetti, Filter und Chemex bis French Press und Cold Brew. Ab Werk steht die Mühle auf 24 Klicks.
Welche Kurbel ist dabei?
Die C60 Baracuda kommt standardmässig mit der Black Crank, einer XL-Kurbel mit Big-Joe-Knauf.
Was ist im Lieferumfang?
Die Mühle, die Black Crank, zwei Bohnenbehälter aus Polymer, ein Deckel, ein Comandante-Armband und eine Filzmatte aus Merinowolle.
Wie reinige ich die C60?
Kaffeestaub entfernst du mit Pinsel oder Luft. Nicht in die Spülmaschine, das schadet den Kugellager-Kartuschen. Abspülen mit Wasser und milden Reinigern ist möglich; danach die Mühle zerlegen und alle Teile vollständig trocknen lassen.
Wie schnell ist sie da?
Direkt online bestellbar, Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2–4 Werktagen. Click & Collect in Bern und Zürich Oerlikon möglich.
Tipp aus der Rösterei: Für dichten, körperreichen Espresso mit Schokolade, Karamell und Nuss passen Cozy Chocolate und Nutty Delight. Maximalen Körper ohne Azidität bringt Very Nutty. Wer mit der C60 auch Filterkaffee mahlt und Fruchtiges entdecken will, findet es in Wild Peach. Andere Bohnen funktionieren genauso. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
