Modbar Espresso System – Untertheken-Brühgruppe von La Marzocco
Auf der Theke steht nur die schlanke Brühgruppe, die Technik verschwindet darunter – nichts trennt mehr Barista und Gast.
Das Modbar Espresso System wurde in voller Partnerschaft mit La Marzocco entwickelt: die Technik unter der Theke, die Brühgruppen oben. La Marzocco begleiten wir als Partner. Diese Ausführung in Chrom.
Unter der Theke, oben die Gruppe
Die gesamte Technik sitzt verdeckt unter der Arbeitsplatte, nur die Brühgruppe (Tap) steht oben – das gibt freie Sicht zum Gast und eine offene Theke. Pro Modul lassen sich ein oder zwei Taps einrichten und frei anordnen.
La-Marzocco-AV-Technik
Im Kern arbeitet La Marzoccos auto-volumetrisches Brühsystem für wiederholbare Bezüge, mit beheizter Brühgruppe und PID für stabile Temperatur, Display und integriertem Shot-Timer. Du wählst zwischen Brühmodi nach Pulsen, Masse oder Verhältnis; optional gibt es integrierte Waagen für die Extraktion nach Gewicht.
La Marzocco begleiten wir als Partner. Unsere Meinung ist eine von vielen.
Auf einen Blick
| Bauart |
Untertheken-Espressosystem (auto-volumetrisch) |
| Entwicklung |
in voller Partnerschaft mit La Marzocco |
| Brühgruppe |
beheizt, mit PID |
| Dosierung |
auto-volumetrisch, Modi: Pulsen, Masse, Verhältnis |
| Anzeige |
Display mit integriertem Shot-Timer |
| Optional |
integrierte Waagen (Extraktion nach Gewicht) (Tropfschale optional erhältlich)
|
| Max. Druck |
1,5 MPa |
| Strom |
220–240 V |
| Ausführung |
Chrom |
| Marke |
La Marzocco / Modbar |
Für wen sie ist
Für Cafés und Bars, die eine offene Theke ohne Maschinen-Barriere möchten – mit der Technik diskret unter der Arbeitsplatte.
Direkt online bestellen
Click and Collect in Bern, Gerberngasse 44 oder Zürich, Hagenholzstrasse 50b – dort kannst du Maschinen live erleben. Finanzierung möglich. Beim Kauf einer Maschine ist ein Privat-Barista-Kurs dabei. Der Kurs gilt für bis zu zwei Personen aus demselben Haushalt oder derselben Firma, die ihn gemeinsam besuchen, und muss innerhalb eines Monats nach Lieferung der Maschine stattfinden – danach verfällt der Anspruch. Melde dich für den Kurs bei uns, dann finden wir gemeinsam einen Termin. Bestellung und Lieferung koordinieren wir gern direkt mit dir, damit dein Modbar-Setup sauber geplant und passend zu deinem Projekt umgesetzt wird.
Was dazu passt
Zur Maschine gehört die passende Mühle: Modelle findest du in unseren Kaffeemühlen. Fürs gleichmässige Tampen ein Tamper – erschwinglich und präzise aus der Normcore-Reihe, hochwertig aus der Weber-Workshops-Kollektion. Eine Waage mit App und Flow-Rate findest du in der Acaia-Kollektion. Unsicher bei der Kombination? Unsere Maschinen- und Mühlenberatung hilft weiter.
Häufige Fragen
Wie funktioniert das Untertheken-Prinzip?
Die Technik sitzt unter der Theke, oben steht nur die Brühgruppe. Das schafft eine offene Theke und freie Sicht zum Gast.
Welche Brühmodi gibt es?
Auto-volumetrisch nach Pulsen, Masse oder Verhältnis; optional mit integrierten Waagen für die Extraktion nach Gewicht.
Von wem stammt die Technik?
Das Modbar Espresso System wurde in voller Partnerschaft mit La Marzocco entwickelt.
Kann ich die Maschine vor dem Kauf sehen?
Gern. In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) kannst du Maschinen live erleben. Eigene Bohnen mitbringen ist willkommen.
Rösterei-Tipp
Für einen dichten, runden Espresso liegst du mit Cozy Chocolate und Nutty Delight goldrichtig – schokoladig, nussig, körperreich. Wer maximalen Körper ohne Azidität sucht, nimmt Very Nutty; für ein fruchtig-helles Erlebnis lohnt Wild Peach. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
