Bezzera BZ16 DE Top Version mit Rotationspumpe

Bezzera BZ16 DE Top – Zweikreiser mit Rotationspumpe und volumetrischer Dosierung

Taste drücken, und der Espresso läuft genau bis zur eingestellten Menge – dann stoppt er von selbst. Während es in die Tasse fliesst, schäumst du schon die Milch auf. Es ist dieses ruhige, bar-artige Arbeiten, das die BZ16 ausmacht: weniger Hantieren, mehr Wiederholbarkeit.

Die Bezzera BZ16 DE Top ist ein Zweikreiser mit Wärmetauscher, leiser Rotationspumpe und volumetrischer Mengendosierung. Bezzera fertigt sie in Italien; unsere Top-Ausführung läuft wahlweise am Tank oder am Festwasser und ist eine CCC-Spezialanfertigung mit Kippventilen statt der üblichen Drehhahnen.

Zweikreiser mit elektrisch beheizter Brühgruppe

Im Inneren arbeitet ein 2-Liter-Kupferkessel mit Wärmetauscher: So beziehst du Espresso und Milchschaum gleichzeitig. Die Bezzera-Brühgruppe wird elektrisch beheizt und über Magnetventile gesteuert – das verkürzt die Aufheizzeit auf rund zehn Minuten und macht sie wartungsarm. Die Brühtemperatur ergibt sich über den Kesseldruck, den du am Manometer ablesen kannst; ein PID ist nicht verbaut. Der grosse Kessel sorgt dabei für eine ruhige, stabile Wärmeführung.

Wir extrahieren nach Gewichtsverhältnis – 1:2 als Ausgangspunkt, also rund 18 g Kaffee auf 36 g Espresso – und drehen an Mahlgrad und Menge, bis es uns schmeckt. Es gibt kein richtig und kein falsch.

Volumetrische Dosierung und Rotationspumpe

Das Herz der DE-Version ist die Elektronik: Über die Mikroprozessor-Steuerung programmierst du vier feste Bezugsmengen direkt auf der Tastatur, eine fünfte Taste löst einen manuellen, kontinuierlichen Bezug aus. So sitzt die Menge jeden Morgen gleich. Die Rotationspumpe arbeitet leiser als eine Vibrationspumpe und baut den Druck gleichmässig auf; versorgt wird sie aus dem herausnehmbaren 4-Liter-Tank oder per Festwasseranschluss. Ein Doppelmanometer zeigt Kessel- und Pumpendruck. Den Dampf führst du über das Cold-Touch-Rohr mit Zweiloch-Düse und Kippventil, für Tee gibt es einen separaten Heisswasserhahn.

Auf einen Blick

Für wen die BZ16 DE Top gemacht ist

Für alle, die wiederholbare Bezüge auf Knopfdruck schätzen – der Charakter einer kleinen Barmaschine für zu Hause, mit der morgendlichen Routine im Blick. Auch für den leichten Gastro-Einsatz im Bereich Kaffeespezialitäten geeignet. Wer dagegen lieber von Hand am Hebel zieht und die Temperatur per PID gradgenau wählt, schaut sich besser eine E61-Maschine an – etwa die im Vergleich gezeigten Modelle.

Was dazu passt

Frisch gemahlen entscheidet über alles. In den Kaffeemühlen findest du erschwingliche und präzise Optionen wie die Varia VS3 oder die Comandante als Handmühle; mehr Spielraum geben die Varia VS6 oder die Weber Workshops EG-1.

Fürs saubere Tampen und Puck Prep lohnt der Blick in die Normcore Collection oder ins Weber Workshops Sortiment – dank 58 mm passt alles. Damit dein 1:2-Verhältnis sitzt, hilft eine Waage aus der Normcore Collection oder, mit App, aus der Acaia Collection.

Wie sich ein Zweikreiser von Einkreiser und Dualboiler unterscheidet, erklärt unser Deep-Dive zum Heizsystem.

Bezzera BZ16 DE Top kaufen – in Bern, Zürich und online

Bezzera BZ16 DE Top kaufen in der Schweiz geht im Onlineshop oder direkt bei uns in Zürich und Bern: Bern an der Gerberngasse 44 (Karte) und Zürich an der Hagenholzstrasse 50b (Karte). Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob deine Wunschmaschine gerade ausgestellt ist. Wir liefern schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Eine Finanzierung ist möglich.

Beim Kauf einer Maschine ist ein persönlicher Einführungskurs (rund 60 Minuten, in Bern, Zürich oder online) dabei – damit du gleich loslegen kannst. Der Kurs gilt für bis zu zwei Personen aus demselben Haushalt oder derselben Firma, die ihn gemeinsam besuchen, und muss innerhalb eines Monats nach Lieferung der Maschine stattfinden – danach verfällt der Anspruch. Melde dich für den Kurs bei uns, dann finden wir gemeinsam einen Termin. Fragen beantworten wir gern per [email protected] oder zu den Geschäftszeiten telefonisch, mehr auf coffeecoachingclub.ch.

Häufige Fragen

Hat die Bezzera BZ16 DE Top eine E61-Brühgruppe?

Nein. Die BZ16 nutzt die elektrisch beheizte Bezzera-Brühgruppe mit Magnetventilen. Als Zweikreiser mit Wärmetauscher brüht und dampft sie gleichzeitig und ist aus dem kalten Zustand in rund zehn Minuten bereit. Der Siebträger misst 58 mm.

Hat die Bezzera BZ16 DE Top ein PID?

Nein. Die Brühtemperatur ergibt sich über den Kesseldruck, den du am Manometer abliest. Die Elektronik steuert die Kaffeemenge volumetrisch, nicht die Temperatur. Der grosse 2-Liter-Kessel sorgt für eine stabile Wärmeführung.

Was bedeutet DE beziehungsweise volumetrische Dosierung?

Über die Mikroprozessor-Steuerung programmierst du vier feste Bezugsmengen auf der Tastatur; eine fünfte Taste löst einen manuellen, kontinuierlichen Bezug aus. So bleibt die Menge von Tasse zu Tasse gleich.

Tank oder Festwasser, und wie pflege ich die Bezzera BZ16 DE Top?

Beides: Die leise Rotationspumpe versorgt die Maschine aus dem herausnehmbaren 4-Liter-Tank oder über den Festwasseranschluss. Spüle täglich mit dem Blindsieb ohne Reinigungsmittel rück und etwa alle 50 Bezüge mit Reinigungsmittel; je nach Wasserhärte regelmässig entkalken.

Wo kann ich die Bezzera BZ16 DE Top kaufen?

Online schweizweit und nach Liechtenstein mit Lieferung in 2 bis 4 Werktagen, oder direkt in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b). Eine Finanzierung ist möglich.