Bright Cassis – ein lebendiger Omniroast mit Cassisnote
Schwarze Johannisbeere, ein spritziger, klarer Antrieb und eine Frische, die fast an einen leichten Sommerwein erinnert: Bright Cassis ist unser strahlendster heller Omniroast aus Äthiopien – energiegeladen, fruchtig und gemacht für alle, die Lebendigkeit in der Tasse suchen.
Wir rösten ihn in unserer Schweizer Kaffeerösterei bewusst hell, um seine Cassisnote und die belebende Frische in den Vordergrund zu stellen.
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Gilt für die 1-kg-Beutel von Creamy Chestnut, Chestnut Delight, Cozy Chocolate, Cozy Nut, Nutty Delight, Very Nutty, Jungle Flower, Wild Peach und Bright Cassis – beliebig untereinander kombinierbar. Rabatt wird automatisch im Warenkorb abgezogen. Gilt nicht für 250-g-Beutel.
Höhenluft aus Guji
Bright Cassis stammt von der Tero Farm in der äthiopischen Region Guji. Auf 1800 bis 2200 Metern Höhe gedeihen Heirloom-Varietäten auf nährstoffreichem Vulkanboden, biozertifiziert – dieses Terroir schenkt dem Kaffee seine markante Frische und aromatische Tiefe.
Wo unser Wild Peach die warme Süsse sonnengereifter Steinfrucht einfängt, wirkt Bright Cassis klar, spritzig und wach.
Hell geröstet, klar im Ausdruck
Als Omniroast ist Bright Cassis für mehrere Zubereitungen gemacht. Die helle Röstung betont seine lebhafte Azidität und die klare Beerenfrucht – in der Tasse ein präzises Spiel aus Cassis, Beeren und belebender Frische.
Wärme und Mahlgrad steuern den Ausdruck: feiner und heisser bringt mehr Süsse in den Espresso, gröber und ruhiger lässt die Frucht im Filter strahlen.
Auf einen Blick
| Herkunft |
Äthiopien · Guji · Tero Farm |
| Anbauhöhe |
1800–2200 m ü. M. |
| Varietäten |
Heirloom |
| Aufbereitung |
Natural |
| Zertifizierung |
Bio (Organic) |
| Röstung |
heller Omniroast |
| Geschmack |
Cassis, Beeren, belebende Frische |
| Körper |
leicht, klar |
| Azidität |
lebhaft |
| Empfohlene Zubereitung |
Espresso, Filter, Pour-Over |
| Rösterei |
Coffee Coaching Club, Schweiz |
So schmeckt Bright Cassis in der Tasse
Als Espresso wird er fruchtig und lebendig, mit Cassis im Vordergrund. Wir extrahieren nach Gewichtsverhältnis, 1:2 als Ausgangspunkt – etwa 18 g Kaffee auf 36 g Espresso. Im Filter oder Pour-Over zeigt er sich am klarsten: spritzige Beerenfrucht mit langem, frischem Nachhall.
Es gibt dabei kein richtig und kein falsch – der Kaffee muss dir schmecken, das ist das Einzige, was zählt. Und weil Bohne, Luftfeuchtigkeit und du selbst sich täglich ändern, gleicht keine Tasse exakt der letzten.
Für wen Bright Cassis gemacht ist
Für alle, die Frische, Klarheit und Komplexität lieben – und für Neugierige, die einen fruchtig-spritzigen Kaffee jenseits von Schokolade und Nuss suchen. Ob Espresso, Filter oder Pour-Over: hier ist Raum zum Entdecken. Vorkenntnisse brauchst du keine.
Was du dazu brauchst
Helle Bohnen wollen einen gleichmässigen Mahlgrad. Bei den Kaffeemühlen findest du erschwingliche und präzise Optionen wie die Varia VS3, während die Varia VS6 mehr Spielraum bietet; von Hand mahlst du mit den Comandante Handmühlen.
Für Filter und Pour-Over passen die Brewer aus der Hario Collection oder die AeroPress – beide erschwinglich und vielseitig; wer mehr will, findet im Weber Workshops Sortiment den BIRD. Damit das Verhältnis stimmt, hilft eine Waage: kompakt aus der Normcore Collection, mit App und Flow-Anzeige aus der Acaia Collection.
Mehr aus unserer Rösterei? Stöbere durch alle Kaffeebohnen – etwa den weicheren Wild Peach oder, körperbetont, den Cozy Chocolate.
Bright Cassis kaufen – in Bern, Zürich und online
Du kannst Bright Cassis online bestellen – schweizweit und nach Liechtenstein, geliefert in 2 bis 4 Werktagen. Bright Cassis kaufen in der Schweiz geht bequem im Onlineshop oder direkt bei uns in Zürich und Bern.
In unseren Showrooms erlebst du die Bohne live: in Bern an der Gerberngasse 44 (Karte) und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b (Karte). Fragen beantworten wir gern per [email protected] oder zu den Geschäftszeiten telefonisch, mehr auf coffeecoachingclub.ch.
Häufige Fragen
Wie schmeckt Bright Cassis?
Nach schwarzer Johannisbeere (Cassis) und Beeren, klar und spritzig, mit leichtem Körper und einer lebhaften Azidität.
Was unterscheidet Bright Cassis von Wild Peach?
Beide stammen von der Tero Farm in Guji. Wild Peach ist weicher und nach Pfirsich, Bright Cassis klarer, spritziger und nach Cassis – heller im Ausdruck.
Welche Zubereitung passt zu Bright Cassis?
Als Omniroast geeignet für Espresso, Filter und Pour-Over. Für Espresso ist ein Gewichtsverhältnis von 1:2 ein guter Ausgangspunkt, etwa 18 g Kaffee auf 36 g Espresso.
Woher kommt Bright Cassis?
Von der Tero Farm in Guji, Äthiopien, auf 1800 bis 2200 Metern Höhe. Heirloom-Varietäten, natural aufbereitet, biozertifiziert, hell geröstet im Coffee Coaching Club.
Wo kann ich Bright Cassis kaufen oder sehen?
Online schweizweit und nach Liechtenstein mit Lieferung in 2 bis 4 Werktagen, oder direkt in unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
Das Röstprofil dieser Bohne wurde von Yalcin entwickelt, diplomierter Lebensmittelchemiker mit über 15 Jahren Erfahrung in der internationalen Aromenindustrie, zuletzt als Senior Taste Designer bei Philip Morris International. Mehr zu seinem Hintergrund in unserer Rösterei.
Aus der Rösterei: Bright Cassis ist unsere lebendigste Entdeckung für Neugierige – hell, fruchtig und spritzig. Als Espresso starten wir bei 1:2 und mahlen eher fein; im Pour-Over zeigt sich die Cassisnote am klarsten. Wer es lieber körperbetont und schokoladig mag, greift zu Cozy Chocolate, Nutty Delight oder Very Nutty aus unseren Kaffeebohnen. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
