Urban Tokyo Matcha Besen (Chasen)
Aus einem einzigen Stück violettem Bambus geschnitten, fächern sich 80 feine Zinken auf. Sie sind es, die beim Aufschlagen Luft in den Matcha arbeiten und eine dichte, gleichmässige Schaumschicht entstehen lassen. Je mehr Zinken, desto feiner der Schaum – und mit 80 Zinken gehört dieser Chasen zu den fein gearbeiteten Modellen.
Warum die Zinkenzahl zählt
Ein Chasen mit vielen Zinken verteilt das Pulver gleichmässiger und erzeugt einen cremigeren Schaum als ein Besen mit wenigen, groben Zinken. Der violette Bambus ist handgefertigt und jedes Stück leicht unterschiedlich. Geführt wird der Besen in zügigen W- oder M-Bewegungen, bis sich an der Oberfläche feine Bläschen bilden.
Auf einen Blick
| Marke |
Urban Tokyo |
| Zinken |
80, aus violettem Bambus |
| Material |
Bambus, handgefertigt |
| Grösse |
Durchmesser 6,4 cm × Höhe 10,2 cm |
| Eignung |
Usucha und Koicha |
Für wen er gedacht ist
Für alle, die Wert auf einen dichten, feinen Schaum legen und dafür ein traditionelles Werkzeug aus Bambus bevorzugen. Die hohe Zinkenzahl macht ihn besonders für kräftig aufgeschlagenen Matcha geeignet. Und für alle, die ihren alten Besen ersetzen möchten, dessen Zinken mit der Zeit nachgeben.
Das passende Setup
Den passenden Matcha dazu findest du in unserem zeremoniellen Matcha aus Uji. Schalen, Halter und komplette Sets gibt es in unserer Tee-Zubehör Collection, und für die richtige Wassertemperatur lohnt ein Blick in unsere Varia Collection.
Häufige Fragen
Was bedeuten 80 Zinken?
Die Zinken sind die feinen Bambusborsten des Besens. 80 Zinken erzeugen einen besonders dichten, feinen Schaum und verteilen das Pulver gleichmässig. Besen mit weniger Zinken liefern eine gröbere Textur.
Wie pflege ich den Chasen?
Nach jeder Benutzung unter lauwarmem Wasser ausspülen, ohne Spülmittel und nie in der Spülmaschine. Auf einem Chasen-Halter oder liegend trocknen lassen, damit die Zinken ihre gebogene Form behalten.
Eignet er sich für Usucha und Koicha?
Ja. Für Usucha, den dünnen Matcha, schlägst du zügig auf, bis Schaum entsteht. Für Koicha, den dickflüssigen Matcha, rührst du langsamer zu einer glatten Paste. Beides gelingt mit diesem Besen.
Kann ich den Chasen vor dem Kauf vor Ort sehen?
In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob dein Wunschprodukt gerade vor Ort ist. Geliefert wird innerhalb von 2 bis 4 Werktagen in die ganze Schweiz und nach Liechtenstein.
Aufschlagen, rühren, beobachten, wie sich die Oberfläche verändert – als Kaffeerösterei kennen wir diese Aufmerksamkeit für das Detail. Wer den Matcha mit einem Espresso ergänzt, liegt mit Cozy Chocolate oder Nutty Delight richtig. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
