Wiedemann WDT Needle Distribution Tool Räuchereiche – Mahlgut verteilen mit dunklem Eichengriff
Dunkles Holz in der Hand, feine Nadeln im Sieb: Das Wiedemann WDT mit Räuchereiche-Griff löst Klumpen im Mahlgut, bevor du tampst.
WDT steht für Weiss Distribution Technique. Die Nadeln ziehen Kreise durch das Kaffeemehl, bis es locker und gleichmässig im Sieb liegt. Ohne dichte Nester und lockere Zonen findet das Wasser beim Bezug keinen bevorzugten Weg durch den Puck. Das Ergebnis ist eine gleichmässigere Extraktion.
Die Nadeln lassen sich laut Wiedemann ohne Werkzeug wechseln, zwei Ersatznadeln liegen bei. Die Holzteile fertigt die Wiedemann Manufaktur in Baienfurt, Baden-Württemberg. Holz ist ein Naturmaterial, Maserung und Farbe variieren von Stück zu Stück und verändern sich mit dem Gebrauch.
Jeder Shot bleibt einzigartig: Bohne, Luftfeuchtigkeit und du selbst ändern sich täglich. Wir orientieren uns am Gewichtsverhältnis und starten beim Espresso meist bei 1:2. Unsere Meinung ist eine von vielen, entscheidend ist, dass er dir schmeckt.
Auf einen Blick
| Funktion |
Mahlgut im Sieb auflockern und verteilen (WDT) |
| Griff |
Räuchereiche |
| Nadeln |
Austauschbar, werkzeuglos |
| Lieferumfang |
WDT Tool, 2 Ersatznadeln |
| Kompatibel mit |
Wiedemann HangUp |
| Hersteller |
Wiedemann Manufaktur, Baienfurt, Deutschland |
| Artikelnummer |
1604018 |
| EAN |
4260651184566 |
Für wen es gemacht ist
Für alle, die Espresso mit dem Siebträger zubereiten und die Puck-Vorbereitung gleichmässiger machen wollen. Das Wiedemann WDT gibt es auch in anderen Holzarten, zu finden in der Wiedemann Kollektion. Weiteres Werkzeug liegt im Barista Equipment.
Nach dem Verteilen kommt der Tamper. Für alle, die Tamper erschwinglich und präzise wollen: Normcore. Wer mehr Materialtiefe will: Weber Workshops. Die ganze Auswahl steht bei den Tampern. Für die Dosis gilt dasselbe bei den Waagen: kompakt und präzise von Normcore, mit App und Flow-Rate-Anzeige von Acaia.
Du stellst Maschine und Mühle neu zusammen? Unser Beratungstool hilft beim Eingrenzen, die passenden Kaffeemühlen findest du in unserer Auswahl. In unseren Showrooms in Bern (Gerberngasse 44) und Zürich (Hagenholzstrasse 50b) zeigen wir eine grosse Auswahl, aber nicht das ganze Sortiment – die Ausstellung wechselt. Schreib uns vor deinem Besuch kurz an [email protected], dann prüfen wir für dich, ob dein Wunschprodukt gerade vor Ort ist. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2–4 Werktagen.
Häufige Fragen
Was bringt ein WDT-Tool beim Espresso?
Es löst Klumpen im Mahlgut und verteilt den Kaffee gleichmässig im Sieb. Das Wasser fliesst dadurch gleichmässiger durch den Puck, Channelling wird seltener.
Kann ich die Nadeln beim Wiedemann WDT wechseln?
Ja. Die Nadeln sind austauschbar und lassen sich laut Wiedemann ohne Werkzeug wechseln. Zwei Ersatznadeln liegen bei.
Was ist der Unterschied zwischen den Holzarten?
Funktion und Nadeln sind bei allen Varianten gleich. Der Unterschied liegt im Holz des Griffs: Räuchereiche ist dunkel, daneben gibt es Nussbaum, Eiche und Olive.
Passt das Wiedemann WDT in die HangUp Halterung?
Ja. Wiedemann gibt das WDT als kompatibel mit dem HangUp an.
Tipp aus der Rösterei: Wie sich das Mahlgut beim Verteilen anfühlt, hängt auch von der Röstung ab. Für dichten, schokoladigen Espresso rösten wir Cozy Chocolate und Nutty Delight, für maximalen Körper ohne Azidität Very Nutty. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
