Wiedemann WDT Needle Distribution Tool Walnuss – Mahlgut verteilen mit Nussbaumgriff
Feine Nadeln ziehen Kreise durch das Mahlgut, Klumpen lösen sich, der Kaffee liegt gleichmässig im Sieb: das Wiedemann WDT mit Griff aus Nussbaumholz.
Gleichmässig verteiltes Mahlgut setzt dem Wasser überall einen ähnlichen Widerstand entgegen. Das Wasser fliesst dadurch gleichmässiger durch den Puck, statt sich einzelne Kanäle zu suchen. Weniger Channelling heisst eine konstantere Extraktion von Shot zu Shot.
Jeder Shot bleibt trotzdem einzigartig, Bohne, Luftfeuchtigkeit und du selbst ändern sich täglich. Wir orientieren uns am Gewichtsverhältnis und starten beim Espresso meist bei 1:2. Unsere Meinung ist eine von vielen, entscheidend ist, dass er dir schmeckt.
Die Nadeln sind austauschbar, zwei Ersatznadeln liegen bei. Die Holzteile fertigt die Wiedemann Manufaktur in Baienfurt, Baden-Württemberg, von Hand. Durch die Maserung ist jedes Stück ein Unikat, der Farbton des Holzes verändert sich mit der Zeit.
Auf einen Blick
| Funktion |
Mahlgut im Siebträger auflockern und verteilen (WDT) |
| Griff |
Nussbaumholz |
| Nadeln |
Austauschbar |
| Lieferumfang |
WDT Tool, 2 Ersatznadeln |
| Masse |
ca. 120 × 27 mm (Herstellerangabe) |
| Gewicht |
ca. 34 g (Herstellerangabe) |
| Kompatibel mit |
Wiedemann HangUp System |
| Hersteller |
Wiedemann Manufaktur, Baienfurt, Deutschland |
| Artikelnummer |
1602018 |
Für wen es gemacht ist
Für alle, die ihren Espresso mit Siebträger zubereiten und bei der Puck-Vorbereitung mehr Gleichmässigkeit wollen. Weitere Holzarten und Zubehör findest du in der Wiedemann Kollektion, mehr Werkzeug im Barista Equipment.
Nach dem Verteilen folgt der Tamper. Für alle, die Tamper erschwinglich und präzise wollen: Normcore. Wer mehr will: Weber Workshops. Die ganze Auswahl steht bei den Tampern. Bei den Waagen gilt dasselbe: kompakt und präzise von Normcore, mit App und Flow-Rate-Anzeige von Acaia. Die Grundlage bleibt das Mahlgut aus einer unserer Kaffeemühlen.
Du stellst dein Setup neu zusammen? Unser Beratungstool hilft beim Eingrenzen von Maschine und Mühle. Live sehen kannst du vieles in unseren Showrooms in Bern, Gerberngasse 44, und Zürich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b.
Häufige Fragen
Was bringt ein WDT-Tool beim Espresso?
Es löst Klumpen im Mahlgut und verteilt den Kaffee gleichmässig im Sieb. Das Wasser fliesst dadurch gleichmässiger durch den Puck, Channelling wird seltener.
Sind beim Wiedemann WDT Ersatznadeln dabei?
Ja. Zwei Ersatznadeln liegen bei, die Nadeln sind austauschbar.
Passt das Wiedemann WDT in die HangUp Halterung?
Ja. Wiedemann gibt das WDT als kompatibel mit dem HangUp System an.
Tipp aus der Rösterei: Beim Verteilen merkst du, wie sich das Mahlgut anfühlt. Für dichten, schokoladigen Espresso rösten wir Cozy Chocolate und Nutty Delight, für maximalen Körper ohne Azidität Very Nutty. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
