WPM Primus – Espressomaschine mit Pressure Profiling

WPM Primus – Espressomaschine mit Zahnradpumpe und Pressure Profiling

Die Milch beginnt zu kreisen, kaum dass die Lanze eintaucht. Ein leises, gleichmässiges Zischen, der Strudel zieht Luft in feinste Poren, und nach wenigen Sekunden glänzt der Schaum wie frisch gegossene Sahne. Gleichzeitig läuft nebenan der Espresso – goldbraun, dicht, ohne dass die Maschine zwischen beidem wählen müsste. Genau dieses Nebeneinander ist der Moment, für den die WPM Primus gebaut wurde.

Eine Zahnradpumpe verändert, was du schmeckst

Die meisten Maschinen für zuhause arbeiten mit einer Vibrationspumpe: Der Druck kommt, wie er kommt. Die Primus setzt stattdessen auf eine Zahnradpumpe – leise, gleichmässig und vor allem steuerbar. Du regelst den Extraktionsdruck in Echtzeit, siehst die Druckkurve live auf dem Farbdisplay und kannst eigene Profile speichern oder eines der voreingestellten wählen.

Warum das den Geschmack verändert, liegt in der Chemie der Extraktion: Verschiedene Verbindungen lösen sich zu verschiedenen Zeitpunkten, und der Druck formt dieses aromatische Zeitfenster. Eine sanfte Pre-Infusion lässt das Kaffeemehl gleichmässig quellen, bevor der volle Druck die Süsse und den Körper herausarbeitet – Karamell und Schokolade treten in den Vordergrund, harsche Noten bleiben zurück. Kaffee enthält über 800 Verbindungen, und mit dem Druckprofil entscheidest du mit, welche davon in deiner Tasse landen. Das ist ein Lernprozess, kein Knopfdruck-Versprechen – und genau das macht ihn so spannend. Wer lieber konstant bezieht, lässt die Primus einfach klassisch laufen. Beide Wege sind gültig, und unsere Meinung dazu ist eine von vielen.

Drei Heizkreise, ein Ziel

Im Inneren arbeitet ein Hybridsystem: ein 0.8-Liter-Boiler für thermische Stabilität, ein PID-gesteuerter Thermoblock für die Brühtemperatur und ein separater SuperSteam-Thermoblock nur für den Dampf. Espresso beziehen und Milch schäumen funktioniert dadurch gleichzeitig – ohne Umschalten, ohne Temperaturabfall. Die Brühtemperatur ist von 70 bis 98 °C einstellbar und bleibt auf ±1 °C stabil. Temperatur entscheidet mit, welche Verbindungen sich lösen: höher für mehr Körper, tiefer für mehr Komplexität – die Primus gibt dir diesen Spielraum frei Haus.

Die Thermoblöcke heizen auf Abruf, mit frischem Wasser bei jedem Bezug. Unsere Empfehlung aus der Praxis: Gönn der Maschine mindestens 10–15 Minuten Aufwärmzeit, bis auch Brühgruppe und Siebträger durchgewärmt sind – der Espresso schmeckt dann spürbar runder.

Dampf, der für Latte Art gemacht ist

WPM kommt aus der Latte-Art-Szene, und das spürt man am Dampf: Er ist kraftvoll, kontinuierlich und in der Community für seine trockene Charakteristik bekannt. Die 360°-Dampflanze mit Zwei-Loch-Düse und sieben einstellbaren Dampfstufen bringt die Milch sofort in die Rollphase – feinporiger, glänzender Mikroschaum, der Herzen, Tulpen und Rosetten trägt. Mit einem Pitcher aus unserer Milchpitcher Collection hast du dafür das passende Werkzeug in der Hand. Latte Art ist Übungssache, und genau dabei hilft konstanter Dampf mehr als jedes Talent.

Auf einen Blick

Für wen ist die WPM Primus?

Für alle, die Milchgetränke lieben – Cappuccino, Flat White, Latte – und dabei nicht auf Espressoqualität verzichten wollen. Für alle, die verstehen möchten, wie Druck den Geschmack formt, und Lust haben, mit Profilen zu spielen. Mit nur 23.5 cm Breite findet sie auch auf schmalen Küchenzeilen Platz – sie braucht dafür Tiefe.

Niemand braucht eine Primus. Man will sie – wegen der Kontrolle, wegen des Dampfs, wegen des Gefühls, das entsteht, wenn die Druckkurve auf dem Display deiner Hand folgt. Diese Entscheidung ist emotional, und wir respektieren sie in beide Richtungen. Wenn du unsicher bist, welcher Maschinentyp zu dir passt, hilft dir unser Kaffeemaschinen-Vergleich weiter – oder du erlebst die Primus live in Bern (Gerberngasse 44) oder Zürich (Hagenholzstrasse 50b).

Was gut dazu passt

Eine Maschine ist nur so gut wie die Mühle daneben. Für alle, die präzise und erschwinglich mahlen wollen: die VS3 aus unserer Varia Collection. Wer das Maximum an Mahlqualität will: die EG-1 aus der Weber Workshops Collection. Beim Wiegen gilt dasselbe Prinzip – kompakt und zuverlässig mit einer Waage aus der Normcore Collection, mit App und Flow-Rate-Anzeige aus der Acaia Collection. Die Kundschaft entscheidet, kein Budget ist nur Einstieg.

Finanzierung möglich. Lieferung in 2–4 Werktagen, schweizweit und nach Liechtenstein.

Häufige Fragen zur WPM Primus

Ist ein Thermoblock-System schlechter als ein Boiler?

Die Primus ist beides: Ein 0.8-Liter-Boiler sorgt für thermische Stabilität, zwei Thermoblöcke heizen auf Abruf. Das Ergebnis ist eine Brühtemperatur auf ±1 °C genau und frisches Wasser bei jedem Bezug. Boiler und Thermoblock sind unterschiedliche Wege zum selben Ziel – keiner davon ist der einzig richtige. Wir empfehlen, der Maschine mindestens 10–15 Minuten Aufwärmzeit zu geben, damit auch Brühgruppe und Siebträger auf Temperatur sind.

Kann ich gleichzeitig Espresso beziehen und Milch schäumen?

Ja. Der SuperSteam-Thermoblock ist ausschliesslich für den Dampf zuständig, der Brühkreis bleibt davon unberührt. Du arbeitest wie an einer Gastromaschine – ohne Umschalten, ohne Wartezeit zwischen Espresso und Milch.

Ist Pressure Profiling kompliziert?

Nein. Du kannst die Primus mit konstantem Druck laufen lassen wie jede klassische Maschine. Wenn du tiefer eintauchen willst, wählst du ein voreingestelltes Profil oder erstellst dein eigenes – zum Beispiel mit sanfter Pre-Infusion vor der Hauptextraktion. Wir extrahieren nach Gewichtsverhältnis, 1:2 als Ausgangspunkt, und passen das Profil dem Geschmack an, nie umgekehrt.

Welche Mühle passt zur WPM Primus?

Jede Single-Dosing-Mühle mit espressofeinem Mahlgrad. Erschwinglich und präzise: die VS3 aus der Varia Collection. Wer mehr will: die VS6 oder eine Mühle aus der Weber Workshops Collection. Eine Übersicht findest du in unserer Kaffeemühlen Collection.

Kann ich die WPM Primus vor dem Kauf sehen?

Ja, gerne. Du findest uns in Bern an der Gerberngasse 44 und in Zürich an der Hagenholzstrasse 50b. Komm vorbei, erlebe den Dampf live und giesse mit uns ein Herz. Online bestellen geht jederzeit über coffeecoachingclub.ch – bei Fragen erreichst du uns unter [email protected] oder telefonisch zu den Geschäftszeiten.