En uso continuo, la lanza de vapor es una pieza de desgaste
Una máquina como la R9V rara vez está parada. La lanza entra en la leche cien veces al día, se purga, se limpia y se vuelve a sumergir. Lo que en casa ocurre a lo largo de años, aquí ocurre en meses: el tubo se va obstruyendo por dentro, la superficie pierde brillo y, en algún momento, ya no queda donde la barista la quiere, porque ha recibido un golpe de más.
Esta lanza completa es el corte limpio. Referencia del fabricante M219906488, diseñada para la R9V.
Primero descalcificar, después sustituir
Antes de que una lanza nueva acabe en la factura: comprueba si solo es la boquilla. Con un gran volumen de leche, la proteína se deposita en los orificios y se quema allí, y además se acumula cal por dentro. Desenroscar la boquilla, ponerla en remojo, desatascar los orificios: en muchos casos eso devuelve todo el vapor. Los productos para ello están en Limpieza de máquinas y molinos. La sustitución solo merece la pena cuando la lanza está mecánicamente dañada o la obstrucción ya no se puede eliminar.
Cuándo toca cambiarla
Toca cambiar la lanza cuando está doblada y ya no se puede colocar bien. Cuando la rosca de conexión está dañada y sigue húmeda a pesar de una junta nueva. Cuando, después de una descalcificación a fondo, solo algunos orificios siguen soltando vapor. Y cuando la superficie está tan rayada o deteriorada que los restos de leche ya no se pueden eliminar sin dejar rastro: en hostelería, ese es el punto en el que ya no se discute.
De un vistazo
| Tipo |
Lanza de vapor, completa |
| Lugar de montaje |
en la válvula de vapor, en el exterior de la máquina |
| Compatible con |
Rocket R9V |
| Contenido del envío |
una lanza de vapor completa |
| Referencia del fabricante |
M219906488 |
| Versión |
unidad completa |
| Montaje |
se recomienda el montaje por un profesional |
| Marca |
Rocket |
Importante para el montaje
La conexión conduce vapor a presión. Aquí no damos a propósito instrucciones paso a paso: la máquina debe estar sin presión y fría, y el par de apriete decide si la unión queda estanca o si la rosca se daña. En un negocio que, de todos modos, hace revisar la máquina con regularidad, la técnica de servicio se encarga de ello de paso y después lo comprueba bajo presión.
Para quién está pensada
Para cafeterías y tostadores con una R9V que quieren tener una lanza de repuesto en la estantería para que una avería no detenga el negocio. Y para empresas de servicio técnico que hacen el pedido con antelación para una intervención programada. ¿No estás seguro de si es esta versión? Escríbenos el número de serie y comprobamos la compatibilidad.
Las lanzas de vapor y de agua del catálogo Rocket
Las lanzas se parecen tanto que es fácil confundirlas y, aun así, no se pueden intercambiar a voluntad. Lo decisivo es en qué serie va montada, si incluye válvula y mando giratorio y qué número le asigna el fabricante. Tenemos nueve lanzas en el catálogo Rocket, en tres grupos. Como la documentación no indica para ninguna de ellas la longitud, la medida de la rosca ni el material, la referencia del fabricante es la característica fiable; por eso la indicamos en todas partes.
Appartamento, Mozzafiato, Giotto y Cellini comparten tres artículos: la lanza de vapor completa para Appartamento, Cellini, Giotto y Mozzafiato (referencia del fabricante R290003611) es la lanza sin válvula, la lanza de vapor completa con válvula, sin mando giratorio, para Appartamento, Mozzafiato y Giotto (referencia del fabricante R299906015) incluye válvula, pero no mando giratorio, y la lanza de agua completa para Appartamento, Cellini, Giotto y Mozzafiato (referencia del fabricante R290003612) es la lanza de agua de las mismas series. Dos de estos números se diferencian en una sola cifra –R290003611 frente a R290003612– y se refieren a dos piezas distintas: una para vapor y otra para agua caliente.
R58, Porta Via, Boxer y R9V tienen cada una su propia lanza: la lanza de vapor completa para la R58, sin válvula de vapor (referencia del fabricante A219904651), la lanza de vapor para la Porta Via (referencia del fabricante A219906168), la lanza de vapor para la Boxer (referencia del fabricante R219905307) y la lanza de vapor completa para la R9V (referencia del fabricante M219906488), es decir, este producto. Aquí no hay compatibilidad cruzada, aunque los tubos se parezcan.
Sin serie documentada hay otras dos lanzas en el catálogo: una lanza de vapor completa (referencia del fabricante A219908566) y una segunda lanza de vapor completa (referencia del fabricante M219906508). Para ambas, la documentación no indica ningún modelo, solo el número. Si tienes delante una documentación de servicio con uno de estos números, estás en el sitio correcto; si buscas a partir del modelo de máquina, mejor escríbenos un momento.
En el extremo de una lanza de vapor va la boquilla, y es lo primero que se calcifica, no la lanza. Las tenemos por separado: la boquilla de vapor de 1.2 mm para R58 y R60, la boquilla de vapor de 1.5 mm para R58 y R60 y la boquilla de vapor de dos orificios de 1.5 mm para la Appartamento. A menudo basta con un baño descalcificador para la boquilla, y la lanza se queda donde está.
Si no estás seguro de qué lanza lleva tu máquina, escríbenos el número de serie y comprobamos la compatibilidad antes del pedido. Con estas piezas no es una fórmula de cortesía: la devolución de las piezas de servicio está excluida.
Qué combina con ella
Encontrarás más piezas para el circuito de vapor y los grupos de las Rocket grandes en Accesorios y recambios Rocket y en Recambios Rocket Boxer. Todo el surtido está en Piezas de servicio y recambios, y los productos de mantenimiento en Limpieza de máquinas y molinos.
Nuestra rutina desde Berna y Zúrich, no una indicación del fabricante, sino nuestro modo de trabajar: en las máquinas de uso continuo, desmontamos las boquillas una vez por semana y las dejamos en remojo durante la noche, sin esperar a que el vapor pierda fuerza. Son cinco minutos y alargan notablemente la vida útil de la lanza. Para comprobarlo después, un cappuccino con Nutty Delight, porque el vapor seco se nota enseguida en la espuma. Para la segunda ronda, Cozy Chocolate o el intenso Very Nutty. Más en Café en grano.
Devolución excluida
Los recambios originales están excluidos del cambio y de la devolución. Se adquieren específicamente para cada pedido y, después del montaje o de una prueba en el aparato, no pueden volver a venderse. Por eso, antes de hacer el pedido, comprueba el modelo, el año de fabricación y el número de serie de tu máquina, o escríbenos un momento y aclaramos juntos la compatibilidad. Tus derechos en caso de producto defectuoso no se ven afectados.
Preguntas frecuentes
¿Incluye la válvula de vapor?
No, se entrega la lanza. Las válvulas y los kits de juntas los tenemos por separado: escríbenos qué necesitas.
¿Sirve también para otros modelos Rocket?
Esta versión es para la R9V. Para otras máquinas tenemos otros números. Envíanos el número de serie y lo identificamos.
¿Con qué frecuencia hay que cambiar una lanza en hostelería?
Depende del volumen de trabajo y del mantenimiento. Quien purga a diario y pone la boquilla en remojo cada semana aguanta bastante más que quien solo la limpia con un paño.
¿Cuánto tarda la entrega?
A toda Suiza y a Liechtenstein en 2-4 días laborables.
¿Puedo ver la pieza en vuestro showroom?
Sí. Estamos en Berna, en la Gerberngasse 44, y en Zúrich, en la Hagenholzstrasse 50b. Trae la lanza vieja y las comparamos directamente.
¿Dudas sobre la compatibilidad? Escríbenos a [email protected]. Enviamos a toda Suiza y a Liechtenstein en 2-4 días laborables.
