Very Nutty – Robusta intenso de la India
Nuez tostada, un cuerpo denso, casi siruposo, y una crema espesa y persistente: Very Nutty es nuestro café de la casa más intenso – un Robusta puro del sur de la India para quienes buscan la máxima plenitud sin la menor acidez.
Lo tostamos en nuestra tostadora de café suiza con énfasis en el cuerpo, para que su calidez a frutos secos y su crema luzcan por completo.
Fuerza de las alturas del sur de la India
En Karnataka y Kerala, las plantas de Robusta crecen bajo un denso dosel a entre 850 y 950 metros de altitud. Allí desarrollan su fuerza característica, la crema voluminosa y las inconfundibles notas a frutos secos.
En la taza, Very Nutty se muestra con cuerpo y a la vez cremoso – un café que transporta fuerza y plenitud sin perder su equilibrio.
Por qué el Robusta encaja aquí tan bien
El Robusta aporta por naturaleza más cuerpo, una crema más estable y una acidez muy baja. Justamente eso hace de Very Nutty una base densa y a frutos secos – solo como espresso intenso o como fundamento de bebidas con leche con profundidad.
De un vistazo
| Origen | India · Karnataka & Kerala |
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| Altitud de cultivo | 850–950 m s. n. m. |
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| Tipo | 100 % Robusta |
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| Variedades | Robusta (selección no confirmada) |
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| Proceso | Washed |
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| Sabor | Avellana, nueces |
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| Cuerpo | intenso, pleno, cremoso |
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| Acidez | muy baja |
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| Crema | voluminosa |
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| Preparación recomendada | Espresso, bebidas con leche |
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| Tostadora | Coffee Coaching Club, Suiza |
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Así sabe Very Nutty en la taza
Como espresso se vuelve denso, a frutos secos y cremoso, con una crema que se mantiene. Extraemos por relación de peso, 1:2 como punto de partida – unos 18 g de café por 36 g de espresso. En leche se convierte en un capuchino terroso-cálido y a frutos secos, con mucha sustancia.
No hay aquí un correcto ni un incorrecto – el café tiene que gustarte a ti, es lo único que cuenta. Y como el grano, la humedad del aire y tú mismo cambiáis a diario, ninguna taza es exactamente igual a la anterior.
Para quién está hecho Very Nutty
Para todos los que lo quieren al máximo con cuerpo, cremoso y a frutos secos – sin una acidez marcada. Si amas el espresso intenso y las bebidas con leche con enjundia, este es tu sitio. No necesitas conocimientos previos, todo camino cafetero es bienvenido.
Lo que necesitas para acompañarlo
Recién molido, la crema sale mejor. En los Molinillos de café encuentras opciones asequibles y precisas como la Varia VS3, mientras que la Varia VS6 ofrece más margen; a mano mueles con los Molinillos manuales Comandante.
Como Very Nutty queda especialmente bien en leche, vale la pena una buena jarra de las Jarras de leche de barista – compactas de Normcore o de alta calidad de Weber Workshops y Rhino. Para que la relación sea la correcta, ayuda una báscula: compacta de la Normcore Collection, con app e indicación de flujo de la Acaia Collection.
¿Más de nuestra tostadora? Explora todos los Granos de café – por ejemplo el blend de la casa a frutos secos Nutty Delight o el achocolatado Cozy Chocolate.
Comprar Very Nutty – en Bern, Zürich y online
Puedes pedir Very Nutty online – en toda Suiza y a Liechtenstein, entregado en 2 a 4 días laborables. Comprar Very Nutty en Suiza es cómodo desde la tienda online o directamente con nosotros en Zürich y Bern.
En nuestros showrooms vives el grano en directo: en Bern, en la Gerberngasse 44 (Mapa) y en Zürich, en la Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Respondemos con gusto a tus preguntas por [email protected] o por teléfono en horario comercial, más en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe Very Nutty?
Intenso y a frutos secos, con notas de avellana y nueces, con cuerpo y cremoso, con crema voluminosa y una acidez muy baja.
¿Es Very Nutty un Arábica o un Robusta?
Un Robusta puro del sur de la India (Karnataka y Kerala), de proceso washed; la selección concreta de Robusta no está confirmada.
¿Qué preparación le va bien a Very Nutty?
Sobre todo espresso y bebidas con leche. Para el espresso, una relación de peso de 1:2 es un buen punto de partida, unos 18 g de café por 36 g de espresso.
¿Tiene Very Nutty poca acidez?
Sí. Como Robusta tiene por naturaleza una acidez muy baja y apuesta en cambio por cuerpo, carácter a frutos secos y crema.
¿Dónde puedo comprar o ver Very Nutty?
Online en toda Suiza y a Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms de Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
El perfil de tueste de este grano fue desarrollado por Yalcin, químico de alimentos titulado con más de 15 años de experiencia en la industria internacional de los aromas, más recientemente como Senior Taste Designer en Philip Morris International. Más sobre su trayectoria en nuestro tostadero.
Desde la tostadora: Very Nutty es nuestra respuesta para todos los que quieren cuerpo máximo sin acidez. Como espresso arrancamos en 1:2 y nos gusta prepararlo algo más caliente, para que la crema quede densa; en leche lleva sin esfuerzo. Junto con Cozy Chocolate y Nutty Delight forma nuestra línea con énfasis en el cuerpo para la gran mayoría – quien lo prefiera afrutado y claro encuentra Wild Peach y Bright Cassis en nuestros Granos de café. Es nuestra recomendación, una de muchas.
