Wild Peach – un omniroast de tueste claro con notas de melocotón
Melocotón maduro, un toque de bayas y una frescura suave y flotante que se despliega ligera y aterciopelada en la boca: Wild Peach es nuestro omniroast claro de Etiopía – vivo, afrutado y pensado para quienes disfrutan descubriendo algo nuevo.
Lo tostamos de forma consciente y clara en nuestra tostadora suiza, para que se conserven la dulzura y la claridad afrutada.
El alma de Guji
Wild Peach proviene de la Tero Farm, en la región etíope de Guji. A 1800–2200 metros de altitud crecen allí variedades heirloom en suelo volcánico rico en nutrientes, con certificación ecológica – un terroir que produce aromas y complejidad excepcionales.
Guji se encuentra en el corazón de la región de origen del arábica – una cultura cafetera profundamente arraigada que se percibe en cada taza.
Tueste claro, expresión clara
Como omniroast, Wild Peach está pensado para varias preparaciones. El tueste claro conserva la dulzura natural y la acidez equilibrada – el resultado es un café que sabe a melocotón madurado al sol, con finas notas de bayas y cuerpo aterciopelado.
La temperatura y el grado de molienda guían la taza: un poco más fino y caliente para más dulzura en espresso, más grueso y suave en filtro para una fruta clara.
De un vistazo
| Origen |
Etiopía · Guji · Tero Farm |
| Altitud de cultivo |
1800–2200 m ü. M. |
| Variedades |
Heirloom |
| Procesado |
Natural |
| Certificación |
Ecológico (Organic) |
| Tueste |
omniroast claro |
| Sabor |
Melocotón, bayas, jazmín |
| Cuerpo |
aterciopelado, ligero |
| Acidez |
viva, equilibrada |
| Preparación recomendada |
Espresso, filtro, pour-over |
| Tostadero |
Coffee Coaching Club, Suiza |
Así sabe Wild Peach en la taza
Como espresso resulta afrutado y dulce, con el melocotón en primer plano. Extraemos según la relación de peso, 1:2 como punto de partida – unos 18 g de café para 36 g de espresso. En filtro o pour-over se abre más claro y ligero, con una delicada fruta de bayas y un final largo.
Aquí no hay ni bien ni mal – el café tiene que gustarte a ti, eso es lo único que cuenta. Y como el grano, la humedad del aire y tú mismo cambiáis cada día, ninguna taza es exactamente igual a la anterior.
Para quién está pensado Wild Peach
Para todos los que aman los tuestes claros y los matices afrutados – y para todos los curiosos que quieren descubrir algo vivo más allá del chocolate y la nuez. Ya sea espresso, filtro o pour-over: aquí hay espacio para jugar. No necesitas conocimientos previos.
Lo que necesitas para ello
Los granos claros piden un grado de molienda uniforme. En los molinillos de café encuentras opciones asequibles y precisas como la Varia VS3, mientras que la Varia VS6 ofrece más margen; a mano mueles con los molinillos manuales Comandante.
Para filtro y pour-over encajan los brewers de la Colección Hario o la AeroPress – ambas opciones asequibles y versátiles; quien quiera más, en el surtido Weber Workshops encuentra el BIRD. Para que la proporción sea correcta, ayuda una báscula: compacta de la Colección Normcore, con app e indicador de flujo de la Colección Acaia.
¿Quieres más de nuestro tostadero? Explora todos los granos de café – como el vivo Bright Cassis o, con más cuerpo, el Cozy Chocolate.
Comprar Wild Peach – en Bern, Zürich y online
Puedes pedir Wild Peach online – en toda Suiza y hacia Liechtenstein, con entrega en 2 a 4 días laborables. Comprar Wild Peach en Suiza es cómodo en la tienda online o directamente con nosotros en Zürich y Bern.
En nuestros showrooms vives el grano en directo: en Bern, en Gerberngasse 44 (Mapa) y en Zürich, en Hagenholzstrasse 50b (Mapa). Con gusto respondemos tus preguntas por office@coffeecoachingclub.ch o por teléfono en horario comercial, más en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe Wild Peach?
A melocotón maduro con finas notas de bayas y un toque de jazmín, junto con un cuerpo ligero y aterciopelado y una acidez viva y equilibrada.
¿Qué significa omniroast?
Un grado de tueste pensado para varias preparaciones. Así, Wild Peach funciona tanto en espresso como en filtro o pour-over.
¿De dónde viene Wild Peach?
De la Tero Farm en Guji, Etiopía, a 1800–2200 metros de altitud. Variedades heirloom, procesadas natural, con certificación ecológica, tostadas claras en el Coffee Coaching Club.
¿Es apto Wild Peach para espresso?
Sí. Como omniroast claro da un espresso afrutado y dulce; en filtro o pour-over la fruta se vuelve más clara y ligera.
¿Dónde puedo comprar o ver Wild Peach?
Online en toda Suiza y hacia Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms en Bern (Gerberngasse 44) y Zürich (Hagenholzstrasse 50b).
El perfil de tueste de este grano fue desarrollado por Yalcin, químico de alimentos titulado con más de 15 años de experiencia en la industria internacional de los aromas, más recientemente como Senior Taste Designer en Philip Morris International. Más sobre su trayectoria en nuestro tostadero.
Desde el tostadero: Wild Peach es nuestro descubrimiento para curiosos – afrutado, claro y vivo. Como espresso empezamos en 1:2 y molemos más bien fino para dulzura; en pour-over la fruta de melocotón sale más clara. A quien le guste más corposo y achocolatado, le sientan bien Cozy Chocolate, Nutty Delight o Very Nutty de nuestros granos de café son una buena opción. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
