Bezzera Mitica Tank – circuito doble con Faema E61
Levantas la palanca del grupo E61 y empieza: un chorro denso y oscuro cae en la taza, mientras en la gran cámara de cobre ya espera vapor para la leche. Clásico, tranquilo, sin florituras – simplemente la mecánica que funciona desde hace décadas.
La Bezzera Mitica Tank es un circuito doble clásico con el grupo de erogación Faema E61, bomba de vibración y una gran caldera de cobre de 2 litros – disponible exclusivamente en versión con depósito. Bezzera la fabrica en Italia, en acero inoxidable pulido.
Circuito doble con Faema E61
En el corazón de la máquina está el reconocido grupo de erogación Faema E61 con circulación por termosifón. El agua circula constantemente por el pesado grupo de latón, lo mantiene a temperatura y garantiza extracciones estables y bien repetibles; el E61 aporta además una suave preinfusión mecánica. Como circuito doble con intercambiador de calor, extraes espresso y montas leche al mismo tiempo, y la gran caldera de 2 litros aporta vapor de sobra para ello. La temperatura de extracción resulta de la presión de la caldera, que ajustas en el presostato y lees en el manómetro – no lleva PID, pero la gran caldera aporta una conducción térmica tranquila.
Extraemos según la relación de peso – 1:2 como punto de partida, es decir, unos 18 g de café para 36 g de espresso – y ajustamos molienda, dosis y temperatura hasta que nos gusta. No hay nada correcto ni incorrecto.
Bomba de vibración, depósito y vapor
La Mitica Tank funciona con una bomba de vibración y se abastece del depósito extraíble de 4 litros, que puedes ampliar más adelante con un cartucho filtrante. Así la colocas de forma flexible, sin necesidad de toma de agua directa. Un manómetro doble muestra la presión de la caldera y de la bomba. El vapor y el agua caliente se controlan con dos válvulas basculantes; el tubo de vapor cold-touch con boquilla de 2 orificios permanece frío al tacto y se puede fijar hacia arriba, y la salida de agua caliente es perfecta para té.
De un vistazo
| Tipo |
Circuito doble con intercambiador de calor (extrae y vaporiza al mismo tiempo) |
| Grupo de erogación |
Faema E61, termosifón, con palanca |
| Temperatura |
mediante presión de la caldera (presostato), sin PID |
| Caldera |
2,0 L de cobre, con llenado automático |
| Bomba |
Bomba de vibración |
| Indicador |
Manómetro doble (presión de caldera y de bomba) |
| Vapor/agua |
Tubo cold-touch, boquilla de 2 orificios, dos válvulas basculantes; salida de agua caliente independiente |
| Portafiltro |
58 mm |
| Agua |
Depósito extraíble de 4 L (cartucho filtrante opcional) |
| Carrocería |
Acero inoxidable AISI 304, pulido |
| Tiempo de calentamiento |
unos 15 minutos, algo más para la estabilidad completa del grupo E61 |
| Potencia |
aprox. 1450 W |
| Dimensiones (An×Al×Prof) |
32 × 40 × 45 cm, aprox. 22,5 kg |
| Origen |
Fabricada en Italia |
| Contenido de la entrega |
Portafiltros de 1 y 2 tazas (cestos de 7 g / 14 g), cepillo de nailon, tamper, cuchara medidora, filtro ciego |
Para quién está pensada la Mitica Tank
Para todos los que quieren el carácter auténtico de una máquina E61, sin pantalla ni electrónica – la mecánica clásica, la que cuenta de verdad. La gran caldera la hace también muy capaz al montar leche. Ya sea tu primera máquina con grupo de palanca o ya lleves tiempo en esto, el manejo sigue siendo directo y fácil de entender. Quien prefiera ajustar la temperatura con precisión mediante PID puede ver los modelos correspondientes en nuestro análisis técnico.
Qué combina bien
Recién molido lo decide todo. En nuestra colección de molinillos de café encuentras opciones asequibles y precisas como la Varia VS3 o la Comandante como molinillo manual; más margen dan la Varia VS6 o la Weber Workshops EG-1.
Para un tampado limpio y una buena preparación del puck merece la pena mirar la colección Normcore o la gama Weber Workshops – gracias a los 58 mm, todo encaja. Para que tu relación 1:2 sea precisa, ayuda una báscula de la colección Normcore o, con app, una de la colección Acaia.
En qué se diferencia una máquina de circuito doble de una de caldera única y de una de doble caldera te lo explica nuestro análisis a fondo sobre el sistema de calentamiento.
Comprar la Bezzera Mitica Tank – en Berna, Zúrich y online
Puedes comprar la Bezzera Mitica Tank en Suiza en nuestra tienda online o directamente con nosotros en Zúrich y Berna, donde puedes verla en persona: Berna, en Gerberngasse 44 (mapa) y Zúrich, en Hagenholzstrasse 50b (mapa). Entregamos en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Es posible la financiación.
Al comprar una máquina se incluye un curso de introducción personal (unos 60 minutos, en Berna, Zúrich u online) – para que puedas empezar enseguida. El curso es para un máximo de dos personas del mismo hogar o de la misma empresa que asistan juntas y debe realizarse en el plazo de un mes desde la entrega de la máquina; pasado ese plazo, el derecho caduca. Ponte en contacto con nosotros para el curso y buscaremos juntos una fecha. Con gusto respondemos tus preguntas por [email protected] o por teléfono en horario comercial, más información en coffeecoachingclub.ch.
Preguntas frecuentes
¿La Bezzera Mitica Tank tiene grupo E61 y puede extraer y vaporizar al mismo tiempo?
Sí. La Mitica usa el grupo de erogación Faema E61 con termosifón y es un circuito doble con intercambiador de calor – espresso y espuma de leche se hacen a la vez. El portafiltro mide 58 mm.
¿Tiene PID la Bezzera Mitica Tank?
No. La temperatura de extracción resulta de la presión de la caldera, que ajustas en el presostato y lees en el manómetro doble. La gran caldera de 2 litros aporta una conducción térmica estable.
¿Depósito o toma de agua directa en la Bezzera Mitica Tank?
La Mitica Tank funciona exclusivamente con el depósito extraíble de 4 litros, alimentado por una bomba de vibración. Se puede añadir un cartucho filtrante más adelante; esta versión no tiene toma de agua directa.
¿Cuánto tarda en calentar la Bezzera Mitica Tank y cómo la mantengo?
En frío está lista en unos quince minutos, algo más para la estabilidad completa del grupo E61. Haz un backflush a diario con el filtro ciego sin detergente y, aproximadamente cada 50 extracciones, con detergente; descalcifica regularmente según la dureza del agua – lo ideal es hacerlo con un filtro para prevenir la cal.
¿Dónde puedo comprar la Bezzera Mitica Tank?
Online en toda Suiza y Liechtenstein con entrega en 2 a 4 días laborables, o directamente en nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b). Es posible la financiación.
Desde el tostadero: el grupo E61 y el gran intercambiador de calor combinan bien con perfiles densos y dulces, también con leche. Recomendamos Cozy Chocolate, Nutty Delight y Very Nutty. A quien le guste algo claro y afrutado, que pruebe Wild Peach o Bright Cassis de nuestros granos de café. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
