ECM S-Automatik 64 Antracita – Molinillo de espresso con temporizador y muelas de acero de 64 mm
Una breve pulsación del botón, un zumbido uniforme, y el café molido cae suelto y aromático en el portafiltro.
Lo que sube al aire en ese momento ya es una gran parte de lo que saborearás después. El café contiene más de 800 compuestos, y muchos de ellos solo se liberan cuando el grano se rompe. Al tragar, ascienden por la garganta hasta la mucosa olfativa, por vía retronasal, y es justo ahí donde nace lo que llamamos aroma.
Lo que distingue al S-Automatik 64
Dos muelas de acero de 64 mm de diámetro giran en un mecanismo de molienda de aluminio. El diámetro da a los granos espacio para romperse limpiamente en lugar de aplastarse, y cuanto más parecidas sean las partículas al final, más uniformemente cede la pastilla su dulzor, su caramelo y su chocolate al agua.
El ajuste de molienda es continuo. No giras de muesca en muesca, sino tan fino como el día lo pida, y los 450 W del motor muelen con calma incluso granos de tueste más oscuro. Unas láminas en el cuerpo sacan hacia fuera el calor del motor para que no se quede en el mecanismo de molienda.
El temporizador dosifica a la décima de segundo, programable para una y para dos dosis, y la pantalla muestra las cantidades molidas. Eso te ahorra trabajo, pero nunca sustituye a la báscula: cada shot es único, porque el grano, la humedad del aire y tú mismo cambiáis cada día. Por eso calculamos en proporciones de peso, 1:2 como punto de partida tranquilo, es decir, 18 g de café para 36 g de espresso, y nunca solo por tiempo.
No se puede decir qué mecanismo de molienda es el mejor. Los mecanismos de molienda son como los motores de los coches: a uno le encanta el par inmediato, a otro la suavidad de marcha. No hay acierto ni error, solo el café que te gusta. Nuestra opinión es una de tantas.
De un vistazo
| Muelas |
Acero, diámetro 64 mm |
| Mecanismo de molienda |
Aluminio |
| Potencia del motor |
450 W |
| Ajuste de molienda |
continuo |
| Dosificación |
Temporizador para 1 y 2 dosis, indicación de las cantidades molidas |
| Tolva de granos |
aprox. 500 g, opcional aprox. 1000 g |
| Dimensiones |
145 x 200 x 415 mm |
| Peso |
6,5 kg |
| Carcasa |
con recubrimiento en polvo en antracita, corona dentada de acero inoxidable |
| Contenido de la entrega |
Bolsa de transporte, tolva de granos con tapa, bandeja recogedora, tornillo de seguridad, manual de instrucciones |
| Número de artículo ECM |
GR100005-01 |
| Fabricante |
ECM Manufacture GmbH, Heidelberg, Alemania |
Para quién está hecho
Para quienes preparan dos cafés por la mañana y otro por la noche, y quieren que la dosis se mantenga igual. El S-Automatik 64 descansa tranquilo sobre la encimera, funciona con solo pulsar un botón y no exige conocimientos previos. Si prefieres controlar tú mismo cada molienda, en los molinillos de espresso eléctricos también encontrarás modelos puramente manuales, y si cambias a diario entre espresso y café de filtro, echa mejor un vistazo a los molinillos con embudo single dose.
Para nosotros, los molinillos asequibles no valen menos que los caros, y los caros nunca son el único camino correcto. Nuestra herramienta de asesoramiento para cafeteras y molinillos también te muestra qué molinillo encaja con tu máquina. Encontrarás toda la marca en nuestra colección ECM.
Lo que combina
Es la báscula la que convierte el temporizador en una herramienta. Para quienes quieren una báscula asequible y precisa: Normcore. Quien quiera conexión con app e indicador de flujo: Acaia. Ambas están una junto a otra en nuestras básculas de café.
Lo mismo vale para el prensado. Para quienes quieren un tamper asequible y preciso: el Normcore Spring-Loaded Tamper, con muelle. Quien quiera más: el Weber Workshops Tamper. Encontrarás ambos en la colección Tampers para portafiltros, y si quieres que el café molido quede suelto y repartido antes de prensar, tienes a mano el Normcore WDT Tool, mientras que el Weber Workshops Moonraker es la versión más refinada.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia el S-Automatik 64 del S-Manuale 64?
Las muelas, la potencia del motor, las dimensiones y el peso son idénticos. El S-Automatik 64 dosifica mediante un temporizador programable para una y dos dosis y muestra las cantidades molidas; el S-Manuale 64 muele mientras mantienes pulsado el interruptor y, a cambio, tiene un soporte para portafiltro regulable en altura.
¿Cuánto café cabe en la tolva de granos?
Unos 500 g. ECM ofrece como opción una tolva más grande de unos 1000 g. Si prefieres echar solo la cantidad para la próxima extracción, trabajas con un vaso dosificador, algo que con este molinillo funciona igual de bien.
¿Necesito además una báscula?
La recomendamos, porque el temporizador mide un tiempo y no un peso. La edad del grano y la humedad del aire cambian el rendimiento de un día para otro, y con una báscula lo ves al instante en lugar de adivinarlo.
¿Puedo ver el ECM S-Automatik 64 Antracita en persona antes de comprarlo?
Depende de si el ECM S-Automatik 64 Antracita está expuesto en este momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: es demasiado grande y la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el ECM S-Automatik 64 Antracita se encuentra ahora mismo en el showroom.
¿Cuánto tarda el envío en Suiza?
2–4 días laborables, a toda Suiza y a Liechtenstein. Es posible financiar la compra, y respondemos a tus preguntas en cualquier momento en [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Consejo de nuestro tostadero
Cuando ajustamos un molinillo nuevo, solemos recurrir a Cozy Chocolate o Nutty Delight. Ambos son densos, con cuerpo, y aportan con claridad caramelo, chocolate y frutos secos, lo que hace que el ajuste de la molienda sea agradablemente fácil de seguir. Si buscas el máximo cuerpo sin ninguna acidez, quédate con Very Nutty, y para los curiosos que quieran descubrir una experiencia afrutada, está Wild Peach. Es nuestra recomendación, una de tantas, y cualquier grano que te guste funciona igual de bien en este molinillo.
