ECM
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Comprar máquinas de café ECM en Suiza – manufactura de espresso de Alemania
La palanca del grupo E61 sube con un clic firme, la bomba arranca y del portafiltro se desprende la primera gota: oscura, almibarada, con una crema como la miel. Una ECM se construye en torno a esa sensación: la mecánica clásica del espresso italiano, de una manufactura alemana. En 1996, el fundador Wolfgang Hauck lanzó al mercado sus primeros productos propios. Hoy ECM fabrica en dos sedes: las máquinas monocircuito y de intercambiador de calor en Italia; la Synchronika, las máquinas profesionales y los molinillos, a mano en Alemania.
Aquí encuentras la familia ECM: la monocircuito Puristika para espresso puro, las máquinas de intercambiador de calor Mechanika VI Slim, Mechanika MAX con Smart HX® y Elektronika Profi II con bomba rotativa, las de doble caldera Synchronika 2 OLED, Synchronika Heritage Line y Estetika, y para tu cafetería la Elektronika Profi Due de dos grupos.
Nuestra guía con todos los modelos comparados te muestra qué ECM encaja contigo, y la comparativa ECM vs. Rocket vs. Profitec las sitúa. En nuestros showrooms de Berna y Zúrich-Oerlikon mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti qué ECM está ahora mismo en el showroom.
ECM (Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH) fue fundada en 1996 por Wolfgang Hauck. Antes había reunido durante décadas un profundo conocimiento como importador exclusivo de marcas italianas como Gaggia, Cimbali, Pavoni, Quick y Vibiemme. La gama propia de ECM comenzó con la primera ECM Technika. En 2005 terminó la colaboración con el socio italiano del mismo nombre; el diseño, la construcción y el desarrollo de producto se trasladaron por completo a Alemania, y en 2007 ECM asumió la fabricación en una producción propia en Milán. En 2009, Michael Hauck, hijo del fundador, se incorporó a la dirección. Profitec es la empresa hermana de ECM. Hoy ECM fabrica en dos sedes: las monocaldera y las máquinas con intercambiador de calor en Italia, las dobles calderas Synchronika, las máquinas profesionales y todos los molinillos a mano en Alemania. La sede está en Bammental, cerca de Heidelberg. Coffee Coaching Club es partner de ECM en Suiza, con asesoramiento personal y showrooms en Berna y Zúrich.
Qué distingue a ECM
Tres cosas. Primero: el trabajo artesanal de una manufactura; ECM fabrica a mano en Alemania las dobles calderas Synchronika, las máquinas profesionales y todos los molinillos. Segundo: la tradición E61, llevada más lejos. ECM ha seguido desarrollando el grupo E61 y ha solicitado una patente. La E61 de ECM con campana de acero inoxidable se encuentra, por ejemplo, en la Mechanika VI Slim, la Mechanika MAX y la Synchronika, con el característico circuito de termosifón y la palanca mecánica. Con la Synchronika 2 OLED y la Estetika, ECM va un paso más allá con grupos calentados adicionalmente. Tercero: una gama completa, desde la monocaldera para espresso puro hasta la máquina profesional de dos grupos para uso profesional en espacios reducidos.
Las máquinas ECM con grupo E61 trabajan con portafiltros de 58 mm, la medida estándar de la E61, compatible con muchos filtros de precisión y tampers de 58 mm.
La familia ECM en Coffee Coaching Club
Monocircuito
ECM Classika PID
La monocaldera con PID: ajustas la temperatura de la caldera de café grado a grado y, durante la extracción, la misma pantalla muestra el tiempo de extracción en segundos. Tu shot se vuelve repetible con la báscula: trabajamos por peso, no por tiempo. Además, una caldera aislada de acero inoxidable de 0,75 litros, el grupo ECM cromado con válvula de expansión ajustable, una bomba vibratoria y un depósito de unos 2,8 litros. Para quien prepara sobre todo espresso y de vez en cuando un cappuccino. CHF 1'389.95.
ECM Puristika
La monocaldera para espresso puro: un cuerpo estrecho y redondeado, un depósito de cristal de unos 2 litros que colocas libremente, control PID, una caldera de acero inoxidable de 0,75 litros y el grupo ECM con campana de acero inoxidable, a propósito sin salida de vapor ni de agua caliente. Para quien toma su espresso solo y busca una máquina tranquila y depurada. CHF 1'449.95.
Intercambiador de calor (E61)
ECM Mechanika VI Slim
El esbelto intercambiador de calor E61. Erogar y vaporizar a la vez gracias a la arquitectura de intercambiador de calor, grupo de erogación E61 clásico, bomba vibratoria, footprint compacto. Para home baristas con un workflow regular de cappuccino. Desde CHF 1'979.95.
ECM Mechanika VI Slim PID Exclusive Line
La Mechanika VI Slim con PID y display frontal: en solo 25 cm de ancho ves de un vistazo la temperatura de la caldera, el tiempo de extracción y el estado. Tres temperaturas de caldera seleccionables, grupo ECM E61 con campana de acero inoxidable y bomba vibratoria silenciosa, en crema, negro o cromo. Para setups con poco espacio y ganas de controlar el shot a la vista. Como modelo Exclusive Line, te asesoramos personalmente y te la entregamos en el showroom. Desde CHF 2'149.95.
ECM Mechanika MAX
La variante inteligente con intercambiador de calor y Smart HX®, sucesora directa de la Mechanika IV: un sensor en el grupo vigila la temperatura, el Flush Advisor te indica el momento adecuado para un cooling flush y con Brew Temperature Control ajustas directamente la temperatura de extracción. Además, una bomba rotativa silenciosa, conmutable a toma de agua fija, y la E61 de ECM patentada con campana de acero inoxidable. Para quien se siente atraído por el control directo de la temperatura de una doble caldera, pero valora la sencillez de un intercambiador de calor. CHF 2'489.95.
ECM Mechanika MAX Black Edition
La misma técnica que la Mechanika MAX – Smart HX® con Brew Temperature Control y Flush Advisor, bomba rotativa silenciosa conmutable a conexión fija, grupo ECM E61 con campana de acero inoxidable – en negro mate con acentos cromados en el grupo, los portafiltros, el manómetro y las válvulas giratorias. Para quien quiere una máquina de aspecto más sereno en su cocina. CHF 2'589.95.
ECM Elektronika Profi II
La máquina de intercambiador de calor con bomba rotativa silenciosa: una caldera de acero inoxidable con intercambiador abastece a la vez la extracción y el vapor, cambias entre depósito y conexión fija, y la dosis se programa individualmente. Además, un programa de limpieza automático y un diseño inspirado en la Elektronika Profi Due de dos grupos. Desde CHF 2'549.95.
Doble caldera
ECM Technika VI
La doble caldera con grupo ECM-61: dos calderas calentadas por separado te permiten extraer y espumar a la vez, la temperatura de extracción la ajustas por PID y, si hace falta, usas la Technika VI también como monocaldera. Con Fast Heat-Up está lista en unos 11 minutos, la bomba rotativa silenciosa trabaja con depósito o toma de agua fija, y además hay horarios de encendido y apagado programables y preinfusión activa y pasiva. CHF 2'949.95.
ECM Synchronika Antracita
La Synchronika en antracita: un chasis con recubrimiento en polvo combinado con acero inoxidable pulido. Dentro, una doble caldera con caldera de café aislada (0,75 litros) y caldera de vapor (2,0 litros), control PID de ambas calderas con indicación del tiempo de extracción, la E61 de ECM patentada con campana de acero inoxidable, válvulas Quick-Steam con mecánica de 70 grados y una bomba rotativa silenciosa, conmutable a toma de agua fija. CHF 3'389.95.
ECM Synchronika Heritage Line
La Synchronika en diseño Heritage: laterales en antracita, frontal de acero inoxidable satinado y acentos de cobre en manómetros, válvulas y barandilla. Debajo, la conocida técnica Synchronika: dos calderas de acero inoxidable (caldera de café de 0,75 litros, caldera de vapor de 2,0 litros), cada una con su propio PID, grupo ECM E61 y bomba rotativa silenciosa conmutable a conexión fija. Alcanza el rango de espresso en unos 8 minutos; para una estabilidad térmica completa, calcula unos 20 minutos. CHF 2'889.95.
ECM Synchronika 2 OLED Exclusive Line
La nueva generación de Synchronika: a través de una discreta pantalla OLED con mando giratorio controlas las temperaturas de las calderas, el tiempo de extracción, la preinfusión activa y pasiva, el modo ECO y los recordatorios de mantenimiento. El grupo ECM con cartuchos calefactores adicionales (Core Heat) la lleva a la zona de espresso en unos 6,5 minutos. Bomba rotativa silenciosa, conmutable a toma de agua fija. Como modelo Exclusive Line está excluida del envío: te asesoramos personalmente y te la entregamos en Berna o en Zúrich Oerlikon. CHF 3'689.95.
ECM Estetika Exclusive Line
La interpretación de doble caldera más reciente de la línea Synchronika: carcasa en negro mate, grupo de erogación calefactado con nueva forma, 3C Temp con tres teclas de volumen programables y Shot Observer. Igual que la Synchronika 2 OLED, solo disponible a través de la ECM Exclusive Line: asesoramiento personal en el showroom en lugar de checkout online. Desde CHF 4'389.95.
Commercial
ECM Elektronika Profi Due – la máquina de dos grupos
La máquina profesional de la Commercial Line de ECM, según ECM ideal para el uso profesional en espacios reducidos: dos grupos, una caldera de cobre de unos 4 litros, una bomba rotativa con presión ajustable y funcionamiento a elegir con depósito o toma de agua fija, fabricada a mano en Alemania. Los requisitos de electricidad, agua y ubicación son distintos de los de las máquinas domésticas; eso lo comentamos de forma individual antes de la compra. CHF 4'549.95.
ECM y Profitec – empresas hermanas con firma propia
Profitec es la empresa hermana de ECM: ambas comparten el lema «Make coffee yours». Cada marca tiene su propio portfolio y su propio lenguaje de diseño. En ECM marcan el tono la E61 de ECM patentada con campana de acero inoxidable, la familia Synchronika y los grupos calentados adicionalmente de la Synchronika 2 OLED y la Estetika. Qué marca te encaja mejor es a menudo una cuestión de gusto: ambas son legítimas. Nuestra comparativa ECM vs. Rocket vs. Profitec muestra las diferencias en detalle.
Para quién es ECM
ECM es para quien quiere unir la precisión alemana con la tradición italiana del espresso. Para home baristas que viven su espresso como un ritual y valoran la mecánica E61. Para quien busca una máquina hecha a mano que le acompañe muchos años. Para entrar en el mundo ECM: Classika PID o, para espresso puro sin vapor, Puristika. Para el workflow clásico con intercambiador de calor: Mechanika VI Slim o Mechanika VI Slim PID Exclusive Line. Para ajustar directamente la temperatura de extracción en un intercambiador de calor: Mechanika MAX con Smart HX®. Para dos calderas separadas: Technika VI o Synchronika en sus distintas versiones.
Quien prefiere la tradición italiana del portafiltro con cromo y mecánica visible: Rocket Espresso. Quien quiere la tecnología de grupo de La Marzocco (saturado en la GS3, integrado en la Micra y la Mini R) y control por app: La Marzocco. Quien busca tecnología NEO con calentamiento rápido: Victoria Arduino Eagle One Prima. Quien busca Flow Profiling con paddle en el ámbito doméstico: Lelit Bianca V3. Quien prefiere la extracción manual por palanca sin electrónica: Flair Espresso. Quien quiere descubrir la marca hermana de ECM: Profitec.
Lo que combina con esto
Una ECM pide un molinillo a la altura. Para empezar: Varia VS3 o VS4 (la VS4 con el SCA Best New Product Award 2026, importador suizo exclusivo) como acceso honesto. Para setups de buque insignia: Weber Workshops EG-1 u Option-O Lagom P80. Para Grind-by-Weight directamente en el molinillo: Mahlkönig E64 WS o X64 SD para single-dose. Para la clásica clase Mignon: Eureka Mignon Specialita o Libra.
Para la báscula: Acaia Lunar con indicación de flow rate o una opción asequible de la colección Normcore. Para la preparación del puck: Normcore en el día a día, Weber Workshops para el premium. Para el almacenamiento hermético de los granos: Airscape. Para un agua de preparación precisa: Apax Labs (importador suizo exclusivo). Contexto sobre la extracción, el grupo de erogación E61 y el sistema de calentamiento en nuestro mundo sensorial.
Preguntas frecuentes
¿Qué máquina ECM me conviene?
Para entrar en el mundo ECM con una monocaldera compacta: Classika PID o, para espresso puro sin vapor, Puristika. Para workflows de cappuccino con el clásico sistema de intercambiador de calor: Mechanika VI Slim o PID Exclusive Line (con pantalla frontal y temporizador). Para un intercambiador de calor con temperatura de extracción ajustable directamente: Mechanika MAX con Smart HX®, también como Black Edition en negro mate. Para dos calderas separadas en la clásica doble caldera: Technika VI o Synchronika en sus distintas versiones. Para la generación más reciente con pantalla OLED y grupo Core Heat: Synchronika 2 OLED Exclusive Line. Para un diseño Exclusive Line sobrio, en negro mate, sobre la base de la Synchronika: Estetika. Para cafeterías y hostelería: la Elektronika Profi Due de dos grupos.
¿Qué diferencia a ECM de Profitec?
Profitec es la empresa hermana de ECM. Cada marca tiene su propio portfolio y su propio lenguaje de diseño. En ECM marcan el tono la E61 de ECM patentada con campana de acero inoxidable, la familia Synchronika y los grupos calentados adicionalmente de la Synchronika 2 OLED y la Estetika. La elección es a menudo una cuestión de gusto: nuestra comparativa ECM vs. Rocket vs. Profitec muestra las diferencias en detalle.
¿Dónde se producen las máquinas ECM?
ECM fabrica en dos sedes: las monocircuito y las de intercambiador de calor se producen en Italia, mientras que las Synchronika de doble caldera, las máquinas profesionales y todos los molinillos se hacen a mano en Alemania. La sede de la empresa está en Bammental, cerca de Heidelberg.
¿Qué es un grupo de erogación E61?
La E61 es un grupo de erogación desarrollado en 1961 por la empresa italiana Faema, que todavía hoy se encuentra en muchas máquinas de espresso de alta calidad. El agua caliente de extracción circula en un circuito de termosifón a través de una cabeza metálica pesada y precalentada que estabiliza la temperatura de extracción. La palanca mecánica en la parte superior del grupo controla el flujo de agua y, por su construcción, proporciona una suave preinfusión. Una E61 clásica necesita unos 20 minutos para calentarse; según los datos del producto, la Synchronika 2 OLED con su grupo ECM calentado adicionalmente alcanza la zona de espresso en unos 6,5 minutos.
¿Qué significa PID en ECM?
PID significa Proportional-Integral-Derivative: un circuito de regulación electrónico que mantiene la temperatura de la caldera – y con ella la de preparación – precisa y constante. En monocircuitos como la Classika PID esto es especialmente importante, porque de lo contrario la temperatura de preparación puede fluctuar mucho entre shots. En dobles calderas e intercambiadores de calor con PID, ajustas la temperatura en pasos finos al sabor que buscas: según nuestra experiencia, algo más baja muestra más aroma del grano, algo más alta, más cuerpo.
¿Qué es Smart HX® en la Mechanika MAX?
Smart HX® es la tecnología de ECM para el intercambiador de calor Mechanika MAX: un sensor en el grupo vigila la temperatura en tiempo real, el Flush Advisor te indica cuándo conviene un breve cooling flush y con Brew Temperature Control ajustas directamente la temperatura de extracción, algo nuevo en un intercambiador de calor ECM clásico. Así obtienes un control directo de la temperatura en un formato compacto de intercambiador de calor.
¿Qué es la ECM Synchronika Heritage Line?
La Synchronika en diseño Heritage: laterales en antracita, frontal de acero inoxidable satinado y acentos de cobre en manómetros, válvulas y barandilla. Técnicamente corresponde a la Synchronika estándar: doble caldera con dos PID independientes, grupo ECM E61 y bomba rotativa con opción de conexión fija. Pertenece a la primera generación de Synchronika, mientras que la generación más reciente con display OLED es la Synchronika 2 OLED Exclusive Line.
Synchronika Antracita, Synchronika Heritage Line, Synchronika 2 OLED y Estetika: ¿qué las diferencia?
Las cuatro son máquinas de doble caldera con bomba rotativa y opción de conexión fija. La Synchronika Antracita (chasis antracita con pintura en polvo y acero inoxidable pulido) y la Synchronika Heritage Line (antracita, frontal satinado, acentos de cobre) trabajan con el grupo ECM E61 y calderas reguladas por PID. La Synchronika 2 OLED Exclusive Line aporta un display OLED con mando giratorio y un grupo ECM con cartuchos calefactores adicionales (Core Heat): el rango de espresso se alcanza en unos 6,5 minutos. La Estetika es la interpretación en negro mate de la línea Synchronika de ECM, con grupo calefactado (3C Temp), tres botones volumétricos programables y Shot Observer.
¿Puedo usar las máquinas ECM con conexión a la red de agua?
Los modelos con bomba rotativa – Mechanika MAX, Technika VI, Synchronika en todas sus variantes, Elektronika Profi II y Elektronika Profi Due – admiten conexión a red. Los modelos con bomba vibratoria usan el depósito de agua interno. La instalación, los filtros y la química del agua podemos comentarlos con gusto en una conversación personal, si eso es relevante para ti.
¿Puedo ver las máquinas ECM antes de comprar?
Sí, con gusto. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti qué modelos ECM están ahora mismo en el showroom. Si quieres probar distintas máquinas directamente una al lado de la otra y saborear tú mismo la diferencia en la taza, para eso está nuestra comparativa de máquinas de espresso y molinillos.
¿Cómo se entregan las máquinas ECM en Suiza?
Enviamos a toda Suiza y a Liechtenstein; para la tramitación y el envío calculamos de 2 a 4 días laborables, y a partir de CHF 60 el envío es gratuito. Click and Collect en Berna y Zúrich. Los modelos Exclusive Line Mechanika VI Slim PID, Synchronika 2 OLED y Estetika están excluidos del envío: el fabricante no permite la venta online, por eso te asesoramos personalmente y te entregamos la máquina en el showroom. Si lo deseas, te instalamos la toma de agua fija. Financiación a través de Heylight posible.
Consejo del tostadero
Usamos regularmente máquinas ECM para shots de comparación. Cozy Chocolate y Nutty Delight se preparan en la Mechanika o la Synchronika con un perfil italiano clásico: crema densa, notas de chocolate y un cuerpo sostenido por la estabilidad de la E61. Very Nutty, con el máximo cuerpo y sin acidez, encaja tanto con la depurada Classika PID como con la Technika VI. Si experimentas con tuestes claros como Wild Peach, te beneficias especialmente de una temperatura de extracción ajustable: por PID en la Classika o por Brew Temperature Control en la Mechanika MAX. Una posibilidad entre muchas.
Asesoramiento personal: +41 76 789 15 79 · [email protected]
Showrooms: Berna, Gerberngasse 44 (Lu–Sá 10:00–18:00) | Zúrich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b (Ma–Sá 10:00–17:00)
Entrega: tramitación y envío en 2–4 días laborables · Click and Collect · Envío gratis a partir de CHF 60 · Exclusive Line: entrega en el showroom · Financiación a través de Heylight posible
