ECM Synchronika Antracita – Doble caldera con E61
Chasis antracita con recubrimiento en polvo, combinado con acero inoxidable pulido: la Synchronika Antracita es una máquina de doble caldera con una presencia propia. Dos calderas separadas mantienen el agua de extracción y el vapor a temperatura de forma independiente, de ECM, una manufactura alemana con sede en Bammental, cerca de Heidelberg, que fabrica a mano en Alemania e Italia.
Coffee Coaching Club es partner de ECM en Suiza. Se puede reservar por separado un curso privado de barista. Garantía suiza y soporte postventa incluidos.
Todas las características de un vistazo
Doble caldera con PID
Una caldera de café de acero inoxidable de 0,75 litros y una caldera de vapor/agua caliente de 2,0 litros, ambas aisladas. A través de la pantalla PID ajustas la temperatura de ambas calderas por separado y ves el tiempo de extracción en segundos durante la preparación.
Grupo de extracción ECM E61
El grupo de extracción patentado ECM E61 con campana de acero inoxidable garantiza una temperatura de extracción estable. Un recordatorio programable ayuda con la limpieza regular del grupo de extracción.
Bomba rotativa y agua de red
La silenciosa bomba rotativa se puede cambiar de depósito de agua a agua de red, y es posible instalar un desagüe para el agua residual. Las válvulas Quick-Steam con mecanismo de 70 grados y los tubos de vapor y agua caliente no-burn facilitan el trabajo.
Datos técnicos
Calentadores de 1200 y 1400 vatios, portafiltros ECM ergonómicos, dimensiones 340 × 475 × 420 mm (sin portafiltro), peso de unos 30 kg.
De un vistazo
| Sistema |
Doble caldera |
| Grupo de extracción |
ECM E61 con campana de acero inoxidable |
| Caldera de café |
Acero inoxidable, 0,75 L |
| Caldera de vapor |
Acero inoxidable, 2,0 L |
| Control |
PID, ambas calderas por separado |
| Bomba |
Bomba rotativa, conmutable a agua de red |
| Peso |
aprox. 30 kg |
| Tiempo de calentamiento |
unos 20 minutos |
Para quién es
Para todos los que quieren controlar la temperatura de extracción y el vapor de forma independiente y buscan una máquina para muchos años. Quien prepara bebidas con leche con regularidad y ajusta la temperatura de extracción tiene aquí mucho control. La opción de agua de red la hace interesante también para quienes la usan mucho.
Qué combina bien
Un molinillo de café preciso como los de la gama Eureka, un buen tamper y granos frescos como Cozy Chocolate o Nutty Delight. Más modelos en la colección ECM.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa doble caldera?
Dos calderas separadas: una para el agua de extracción y otra para vapor y agua caliente. Así puedes ajustar la temperatura de extracción con precisión, independientemente del vapor, y usar ambos al mismo tiempo.
¿Puedo conectarla a la tubería de agua?
Sí. La bomba rotativa permite la conexión a agua de red. Lo instalamos con gusto en la entrega si lo deseas.
¿Cuánto tarda en calentar?
Calcula unos 20 minutos para que el grupo de extracción E61 alcance una temperatura estable.
¿Puedo verla antes de comprarla?
Con gusto. En Bern y Zúrich Oerlikon puedes verla en vivo. Avísanos y la tendremos lista.
Consejo de la tostaduría
Sacas el máximo partido a la doble caldera eligiendo la temperatura de extracción según el grano: un poco más alta para tuestes claros, un poco más baja para los oscuros. Con la bomba rotativa la presión se mantiene estable durante la extracción, ideal para lograr extracciones más largas y limpias con granos claros. Esta es nuestra recomendación, una entre muchas.
