Portafiltro ECM sin fondo en madera de olivo – portafiltro sin fondo para E61
Abajo no queda nada oculto: primero gotas oscuras, luego un hilo que se va juntando y sigue fluyendo color miel.
Un portafiltro sin fondo elimina las salidas y te deja mirar directamente el fondo del cesto. Lo que se ve ahí es la extracción en resumen: si el agua pasa de forma uniforme por la pastilla, las gotas se unen rápidamente en un chorro tranquilo. Si pasa de forma irregular, se nota al instante en un chorro claro que sale hacia un lado.
El tamaño de partícula y la uniformidad de la molienda deciden cómo encuentra el agua su camino. El fondo abierto hace visible esta relación en lugar de esconderla tras el cromo – y precisamente por eso, al cabo de unas semanas, muchos prefieren este portafiltro al de salidas.
Cuerpo cromado, mango de madera de olivo
El cuerpo está cromado con esmero y construido en ángulo, de modo que la mano se coloca de forma natural al encajarlo. El mango es de madera de olivo, clara y de veta viva. Como la madera ha crecido, ninguna pieza es igual a otra. Un discreto grabado en relieve de ECM está en el material; no hace falta más identificación.
Incluye un cesto de 21 gramos. Así queda marcada una dirección sin que nada quede fijado: la elección del cesto cambia el perfil aromático de forma fundamental, porque el patrón y la distribución de los orificios determinan lo uniforme que pasa el agua por la pastilla. Piensa en proporciones de peso en lugar de segundos – 1:2 es un buen punto de partida, y todo lo demás se deduce de lo que llega a la taza.
Y si alguna vez un chorro se desvía hacia un lado, es información, no un veredicto. Ninguna extracción es replicable, porque el grano, la humedad del aire y la persona cambian cada día. No hay leyes del espresso ni policía del espresso – el café tiene que saber bien, nada más cuenta. Nuestra opinión es una entre muchas.
De un vistazo
| Versión |
Sin fondo, vista abierta de la extracción |
| Cuerpo |
Cromado de alta calidad |
| Mango |
Madera de olivo, cada pieza es única |
| Contenido del envío |
Con cesto de 21 g |
| Compatible con |
Máquinas ECM con grupo E61 |
| Identificación |
Discreto grabado en relieve de ECM |
| Cuidado |
Se recomienda lavar a mano, no apto para lavavajillas |
| Número de artículo |
AC100037-00 |
Para quién está pensado
Para todos los que tienen una máquina E61 de ECM y quieren ver lo que pasa bajo el cesto. El fondo abierto es la respuesta más honesta que puede dar una máquina de espresso, y no cuesta nada más que las ganas de mirar.
Encaja igual de bien con alguien que lleva años haciendo la misma extracción cada mañana que con alguien que apenas empieza a ajustar el molinillo más fino. Ningún presupuesto es aquí solo un comienzo, y nadie tiene que demostrar nada. Si te apetece, simplemente pon una taza debajo y observa.
Lo que combina bien
Como el fondo abierto muestra cada irregularidad, primero vale la pena cuidar la distribución en el cesto. Para quienes quieren herramientas WDT asequibles y precisas: Normcore. Si quieres invertir más en material y mecánica, elige el Moonraker de Weber Workshops.
Después viene el prensado – asequible y bueno con el Spring-Loaded Tamper de Normcore, con más inversión con Weber Workshops. Y como las proporciones de peso guían mejor que los segundos, una báscula de café forma parte del equipo: compacta y fiable de Normcore, con app, indicador de caudal y Bluetooth de Acaia.
Preguntas frecuentes
¿Qué aporta un portafiltro sin fondo?
Elimina las salidas y deja a la vista el fondo del cesto. Así ves directamente lo uniforme que pasa el agua por la pastilla y puedes ajustar la molienda y la distribución en consecuencia.
¿Incluye un cesto?
Sí, incluye un cesto de 21 gramos. Otros cestos también encajan, y como la elección del cesto cambia claramente el perfil aromático, vale la pena experimentar con ello más adelante.
¿Encaja en mi máquina?
Encaja con precisión en las máquinas ECM con grupo E61. En máquinas E61 de otras marcas, los anclajes suelen ser parecidos, pero no siempre idénticos – envíanos el número de artículo de tu máquina y te lo confirmamos con seguridad.
¿Se puede meter en el lavavajillas?
No. ECM recomienda lavarlo a mano, entre otras cosas por el mango de madera.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom. Si pides online: la entrega tarda de 2 a 4 días laborables a toda Suiza y a Liechtenstein.
Desde el tostadero
Un fondo abierto también te muestra lo distinto que se comportan los granos. Tuestes densos y dulces como Cozy Chocolate y Nutty Delight fluyen con calma y dan mucho cuerpo con chocolate y frutos secos. Si buscas el máximo cuerpo sin nada de acidez, elige Very Nutty; si te apetece descubrir algo afrutado, Wild Peach. Es nuestra recomendación, y no excluye ningún otro grano.
