Portafiltro ECM Premium de acero inoxidable – portafiltro macizo para máquinas ECM con E61
Pesa más en la mano de lo que esperas, y al encajarlo se asienta en el grupo con una resistencia firme y breve.
Ese peso no es casualidad. Fabricado en acero inoxidable macizo, el portafiltro retiene más tiempo el calor que absorbió al purgar – y la temperatura ayuda a decidir qué compuestos se disuelven durante la extracción. Una temperatura más alta aporta más cuerpo; una más baja, más complejidad y aroma. Un portafiltro que no se enfría enseguida sobre la encimera te da, sencillamente, un margen más tranquilo entre moler, prensar y extraer.
A eso se suma lo que ves y sientes: dos grabados en relieve de ECM, un reparto del peso bien equilibrado, una superficie que no parece un accesorio. El tacto y el aspecto influyen en el disfrute antes del primer sorbo – eso es medible, y para muchos es la verdadera razón. Nadie lo necesita. Lo quieres, o no. Si lo quieres, sabes por qué. Nuestra opinión es una entre muchas.
Dos versiones, un portafiltro
Tenemos este portafiltro con una salida para el single shot y con dos salidas para el doble. La gama de ECM incluye además una versión sin fondo con cesto de 21 gramos. Todas comparten el cuerpo profundo, que combina especialmente bien con cestos profundos, y el ajuste preciso para todas las máquinas ECM con grupo E61.
Un detalle que conviene tener en cuenta al comprar: las estaciones de prensado redondas de ECM en aluminio no son compatibles con estos portafiltros, porque la cabeza del portafiltro es demasiado alta. Para ellos, ECM recomienda la estación de prensado regulable en altura con el número de artículo AC100061-00. Si ya tienes una estación fija, compruébalo antes de pedir – o simplemente prensa sobre una alfombrilla, que funciona igual de bien.
La elección del cesto cambia el perfil aromático de forma fundamental, y un cuerpo profundo te da margen: se pueden usar cestos de precisión con otra perforación y otra dosis sin que la pastilla quede demasiado cerca de la ducha. Limpieza a mano, no en el lavavajillas – el acero inoxidable te lo agradece con una superficie que se mantiene tal como llegó.
De un vistazo
| Material |
Acero inoxidable macizo |
| Versiones |
Una salida, doble salida |
| Compatible con |
Todas las máquinas ECM con grupo E61 |
| Cuerpo |
Profundo, ideal con cestos profundos |
| Diseño |
Dos grabados en relieve de ECM |
| Limpieza |
A mano, no apto para lavavajillas |
| Estación de prensado |
Solo con la estación regulable en altura (AC100061-00) |
| Números de artículo |
AC100042-00 (una salida), AC100043-00 (doble salida) |
Para quién está pensado
Para todos los que tienen una máquina ECM con grupo E61 y quieren cambiar su portafiltro de diario por uno de material macizo. La versión de una salida es para quienes prefieren extraer tazas individuales o trabajar con precisión en un recipiente pequeño. La de doble salida es el portafiltro de diario para dos tazas a la vez o para una extracción doble en una.
Ambas versiones son adecuadas para cualquier equipo, sin importar cuánto tiempo lleve alguien preparando espresso. El espresso es complejo, pero no es ciencia espacial – el disfrute va antes que la perfección. Si quieres comparar el equipo completo, encontrarás las máquinas correspondientes en la ECM Collection. Somos partners de ECM; las máquinas de la Home Line se fabrican a mano en Milán.
Qué combina con él
El cesto va con el portafiltro. Entre los cestos de precisión y cestos de filtro encontrarás los cestos de IMS y las versiones con distintas dosis – cada una cambia de forma notable el caudal y el perfil aromático. Y como la pastilla debe quedar suelta y uniforme antes de la extracción, vale la pena echar un vistazo a las herramientas WDT: la de Normcore para quienes la quieren asequible y precisa, el Moonraker de Weber Workshops para quienes quieren más.
Con el prensado, lo mismo: el Spring-Loaded Tamper de Normcore como opción asequible y muy buena – el tamper de Weber Workshops para quienes quieren más. Ningún presupuesto es solo un comienzo, y un buen shot sale en ambos casos.
Preguntas frecuentes
¿En qué máquinas encaja el portafiltro de acero inoxidable?
En todas las máquinas ECM con grupo E61. Si tienes otra marca o no estás seguro, dinos el número de artículo de tu máquina y lo aclaramos de antemano.
¿Cuál es la diferencia entre una salida y doble salida?
La versión de una salida lleva la extracción en un solo chorro y, por tanto, a un solo recipiente. La de doble salida la reparte en dos salidas, para que puedas preparar dos tazas a la vez. Eso no cambia nada en el cesto ni en la dosis.
¿Encaja el portafiltro en mi estación de prensado ECM?
En las estaciones de prensado redondas de aluminio no, porque la cabeza del portafiltro es demasiado alta. Para ellos, ECM recomienda la estación de prensado regulable en altura con el número de artículo AC100061-00.
¿Se incluye un cesto?
Para las versiones de una y de dos salidas, ECM no indica ningún cesto. Encontrarás cestos adecuados entre los cestos de precisión y cestos de filtro.
¿Se puede meter el portafiltro en el lavavajillas?
No, ECM recomienda limpiarlo a mano. El portafiltro no es apto para lavavajillas.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si el producto que buscas está ahora mismo en el showroom. Si pides online: la entrega en Suiza y Liechtenstein tarda de 2 a 4 días laborables.
Desde el tostadero
Un portafiltro pesado mantiene la temperatura, y la temperatura se nota sobre todo en granos con mucho cuerpo. Cozy Chocolate y Nutty Delight llegan entonces a la taza especialmente densos y redondos, con caramelo y chocolate en primer plano. Si buscas el máximo cuerpo sin nada de acidez, elige Very Nutty. Y para quienes quieren descubrir algo distinto, está Wild Peach – afrutado y vivo. Es nuestra recomendación, una entre muchas; cualquier otro grano funciona igual de bien.
