ECM Elektronika Profi Due – intercambiador de calor de dos grupos con caldera de cobre de 4 litros
Comprar ECM Elektronika Profi Due en Suiza: máquina compacta de dos grupos con intercambiador de calor, bomba rotativa y cuatro dosis programables por grupo.
Dos grupos de extracción ECM, una caldera de cobre de unos 4 litros, válvulas basculantes para vapor y agua caliente y una carcasa de acero inoxidable de formas redondeadas. ECM describe la Profi Due como una máquina compacta de dos grupos para uso profesional en espacios reducidos. Coffee Coaching Club es partner de ECM, con showrooms en Berna y Zúrich.
Funciones de la Elektronika Profi Due
Dosificación automática de cuatro cantidades por taza
Cada grupo tiene su propio panel de control con cuatro teclas para dosis programables y una tecla de estrella. La dosis se guarda pulsando la tecla al iniciar la primera extracción y pulsándola de nuevo al alcanzar la cantidad deseada. Con la tecla de estrella también es posible la extracción manual.
Carcasa de acero inoxidable de formas redondeadas
La carcasa es de acero inoxidable con cantos redondeados. En la parte superior hay una amplia bandeja para tazas.
Depósito de agua o conexión a la red
La máquina puede pasar del depósito de agua (unos 3 litros) a la conexión fija a la red de agua. Se incluye una manguera flexible para la conexión a la tubería.
Fácil mantenimiento
ECM indica expresamente que la Profi Due está construida para facilitar el mantenimiento.
Made in Germany
ECM presenta la Profi Due como «Made in Germany» y, en el catálogo Commercial, como «fabricada a mano en Alemania».
Los detalles en el día a día
Sistema de doble circuito
Dos circuitos de agua independientes permiten extraer café y espumar leche al mismo tiempo. Según ECM, el café se prepara siempre con agua fresca, y un sistema de termosifón mantiene los grupos de extracción a temperatura mediante agua en circulación.
Bomba rotativa con presión de bomba ajustable
La bomba rotativa está integrada y la presión de bomba es ajustable. Un manómetro de presión de caldera y otro de presión de bomba muestran ambos valores.
Grupos de extracción ECM con campana de acero inoxidable
Los dos grupos de extracción ECM tienen campana de acero inoxidable. El suministro incluye un portafiltro con una salida y otro con dos salidas.
Válvulas basculantes y presostato comercial
El vapor y el agua caliente se manejan con válvulas basculantes. Un presostato comercial regula la presión de la caldera; en funcionamiento, el manómetro marca entre 1,0 y 1,25 bar aproximadamente.
Programa automático de limpieza de grupos
El programa de limpieza se inicia con el filtro ciego y el limpiador de grupos mediante la tecla de estrella y la tecla 1. Una luz secuencial en el panel de control indica el proceso.
De un vistazo
| Sistema |
Doble circuito (intercambiador de calor), 2 grupos de extracción |
| Caldera |
Cobre, aprox. 4 l, presostato comercial |
| Bomba |
Bomba rotativa integrada, presión de bomba ajustable |
| Agua |
Depósito de agua aprox. 3 l, conmutable a conexión fija a la red |
| Dosificación |
4 dosis programables por grupo, extracción manual posible |
| Válvulas |
Válvulas basculantes para vapor y agua caliente |
| Manómetros |
Presión de caldera y presión de bomba |
| Tiempo de calentamiento |
25–30 minutos (catálogo ECM), aprox. 25 minutos según la temperatura ambiente (manual de instrucciones) |
| Potencia |
2500 W |
| Tensión |
230 V |
| Dimensiones an. × prof. × alt. |
585 × 475 × 445 mm sin portafiltro (web de ECM), con portafiltro aprox. 580 mm de profundidad |
| Peso |
42 kg (web y catálogo de ECM), 46 kg según el manual de instrucciones de 2022 |
| Contenido del suministro |
Portafiltro con 1 y con 2 salidas, filtro de una taza (7 g), filtro de dos tazas (14 g), filtro ciego, tamper, pincel de limpieza, manguera flexible para conexión a la red (1/8 y 3/8 de pulgada), manual de instrucciones |
| Origen |
Made in Germany (según ECM) |
| Ref. ECM |
CM100019-00 |
Para quién está hecha la Profi Due
Para oficinas, pequeñas cafeterías y hogares donde a menudo se preparan varias bebidas seguidas y dos grupos deben funcionar a la vez. La conexión fija a la red evita tener que rellenar, y el depósito de agua hace la máquina independiente de una tubería. Un intercambiador de calor no es solo para bebidas con leche: también quien bebe sobre todo espresso trabaja bien con ella.
Si estás decidiendo entre monocaldera, intercambiador de calor y doble caldera, nuestra herramienta de asesoramiento para cafeteras te ayuda a acotar la elección. La diferencia entre los sistemas de calentamiento la explicamos en el Deep Dive monocaldera, intercambiador de calor, doble caldera. Nuestra opinión es una entre muchas.
En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puedes ver las máquinas en vivo. En la comparativa de máquinas de espresso y molinillos en el showroom pruebas varios equipos directamente uno al lado del otro, una opción, no un requisito. También es posible una cita de asesoramiento gratuita. No todos los modelos están montados en todo momento; escribe antes indicando el modelo que te interesa a [email protected]. Encontrarás más modelos en la colección ECM y entre todas las máquinas de espresso.
Las condiciones del curso de iniciación con la compra de una máquina se encuentran más abajo en esta página. Financiación posible. Entrega en 2–4 días laborables, en toda Suiza y a Liechtenstein, o Click & Collect en Berna y Zúrich.
Qué combina bien
Dos grupos necesitan un molinillo que muela con rapidez. Para quienes quieren molinillos asequibles y precisos: el VS3 de nuestra colección Varia o los molinillos manuales de Comandante y Timemore. Quien quiera más: el VS6 de Varia, el EG-1 de Weber Workshops o el Lagom de Option-O. Para el uso continuo con tolva de granos vale la pena echar un vistazo a Eureka y Mahlkönig.
Para quienes quieren básculas asequibles y precisas: la colección Normcore. Quien quiera app e indicador de caudal: Acaia. Con el tamper y el puck screen ocurre lo mismo: Normcore o Weber Workshops, ambos en nuestros accesorios de barista. Para el backflush y la limpieza de grupos encontrarás todo en limpieza de máquinas y molinillos, y los filtros de agua en Brita.
Preguntas frecuentes
¿La ECM Elektronika Profi Due tiene uno o dos grupos de extracción?
Dos. Cada grupo tiene su propio panel de control con cuatro dosis programables y extracción manual. El suministro incluye un portafiltro con una salida y otro con dos salidas.
¿Puedo conectar la Profi Due a la red de agua?
Sí. Se puede pasar del depósito de agua a la conexión fija a la red, y la manguera flexible está incluida. Según ECM, la presión de la red debe estar entre 0 y 1,5 bar; por encima es necesario un reductor de presión.
¿Cuánto tarda en calentarse?
ECM indica de 25 a 30 minutos, el manual de instrucciones unos 25 minutos según la temperatura ambiente. La máquina está lista cuando el manómetro de la caldera marca entre 1,0 y 1,25 bar aproximadamente.
¿Cómo limpio los grupos de extracción?
A diario un backflush sin detergente, y aproximadamente cada 50 shots con detergente. Para ello, la Profi Due tiene un programa automático de limpieza de grupos, y el filtro ciego está incluido en el suministro.
¿Qué corriente se necesita?
230 V con 2500 W. Según ECM, otras tensiones son posibles bajo pedido.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí, con cita previa en Berna (Gerberngasse 44) o Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b). No todos los modelos están montados en todo momento; escríbenos antes a [email protected]. Para comparar directamente varias máquinas existe el taller comparativo en el showroom.
Consejo de la tostaduría: En un intercambiador de calor ayuda una breve purga en vacío antes del shot, para que el agua de extracción no empiece demasiado caliente. Para espresso y bebidas con leche recomendamos Cozy Chocolate y Nutty Delight, ambos con mucho cuerpo y notas de chocolate y frutos secos. Quien busque el máximo cuerpo sin acidez se decanta por Very Nutty. Para los curiosos: Wild Peach muestra el lado afrutado. Empieza con una proporción de 1:2 y ajusta según tu gusto. Es nuestra recomendación, una entre muchas.
