Ducha de grupo Lelit 57 mm – la ducha para Anna y Anita
Al purgar, el agua sale del grupo como un velo uniforme, no como unos pocos chorros sueltos.
La ducha de grupo es la última estación antes de que el agua llegue al café. Su tarea es sencilla y decisiva a la vez: repartir el chorro del grupo de forma que alcance toda la superficie de la cama de café al mismo tiempo.
Por qué unos orificios despejados se notan en la taza
Con los meses, los aceites del café y el molido fino se acumulan en los orificios. El agua busca entonces los puntos por donde pasa con más facilidad y carga el puck de forma desigual. En la taza se nota como una extracción irregular y ligera – aunque no se haya cambiado nada en la molienda ni en la dosis.
Como la temperatura decide qué compuestos llegan a disolverse – más temperatura, más cuerpo; menos, más complejidad y aroma –, un reparto desigual tiene un efecto doble: donde llega menos agua, también llega menos calor. El espresso sale denso por un lado y ligero por el otro, y ambos acaban juntos en la misma taza.
La ducha se mantiene despejada más tiempo con un backflush regular: a diario sin detergente y, cada unos cincuenta shots, con detergente, lo que lleva unos cinco minutos. Aun así, llega un momento en que una ducha nueva es la respuesta más sencilla. Esa es nuestra experiencia, una de muchas.
Esta ducha corresponde al grupo de 57 mm de la serie EM. Para los grupos de 58 mm de Lelit hay otra ducha, que tenemos por separado – las dos no son intercambiables.
De un vistazo
| Tipo |
Ducha de grupo (filtro de ducha) |
| Grupo de infusión |
57 mm, serie EM |
| Marca |
Lelit |
| Compatible con |
Lelit PL41EM, PL41LEM, PL41TEM, PL42EMI, PL42TEMD |
| Contenido |
1 unidad |
| Diferenciación |
No para los grupos de 58 mm de Lelit – para ellos hay una ducha propia |
Para quién está pensada esta ducha
Para quienes tienen una Anna o una Anita en la que los orificios se han obstruido. El cambio es cuestión de minutos: aflojar el tornillo, sacar la ducha, poner la nueva.
Nadie tiene que cambiar esta pieza. Quien lo hace ha notado cuánto aporta una superficie despejada – y quien espera a que la extracción le avise también lo hace bien. No hay leyes del espresso ni policía del espresso.
Lo que combina
Para que la nueva ducha se mantenga despejada mucho tiempo, ayuda el backflush: el polvo y los cepillos están en limpieza de máquinas y molinillos.
Desde abajo, un puck screen mantiene el café molido alejado de la ducha. Asequible y preciso con Normcore, con una fabricación más elaborada con Weber Workshops – la selección está en puck screens.
Si ya estás trabajando en el grupo, encontrarás cestos adecuados en cestos de precisión y cestos de filtro. La elección del cesto cambia de forma fundamental el perfil aromático – es nuestra observación, otros lo ven de otra manera.
Preguntas frecuentes
¿Esta ducha de grupo sirve para mi máquina?
Está indicada para las Lelit PL41EM, PL41LEM, PL41TEM, PL42EMI y PL42TEMD – es decir, el grupo de 57 mm en torno a Anna y Anita. Los modelos Lelit con grupo de 58 mm necesitan otra ducha. Si tienes dudas, envíanos la referencia o la placa de características de tu máquina a [email protected] – comprobamos la compatibilidad antes del pedido.
¿Cómo sé que conviene cambiar la ducha?
El agua de purga ya no sale como un velo uniforme, sino en chorros sueltos o hacia un lado. A menudo, la extracción se vuelve al mismo tiempo más irregular, aunque no se haya cambiado nada en la molienda ni en la dosis.
¿Puedo limpiar la ducha vieja en lugar de sustituirla?
A menudo, sí. Un backflush regular mantiene los orificios despejados: a diario sin detergente y, cada unos cincuenta shots, con detergente, unos cinco minutos. Si así los orificios ya no se abren, una ducha nueva es la respuesta más sencilla.
¿Necesito también una junta nueva?
No necesariamente, pero tiene sentido. Quien tiene el grupo abierto de todos modos cambia a la vez la junta de grupo y la junta tórica de la placa de ducha. Tenemos ambas por separado, cada una para el grupo de 57 mm.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puedes ver la pieza en persona y comprobar con nosotros si encaja en tu máquina.
¿Cuánto tarda la entrega?
De 2 a 4 días laborables a Suiza y Liechtenstein. También es posible el Click and Collect en Berna y Zúrich Oerlikon.
Consejo del tostadero
Una superficie de infusión despejada aporta calma a la extracción, sobre todo con tuestes densos y achocolatados. De nuestro tostadero, Cozy Chocolate y Nutty Delight fluyen redondas y dulces. Quien busca el máximo cuerpo sin ninguna acidez se queda con Very Nutty, y como descubrimiento para curiosos espera Wild Peach con una nota afrutada de melocotón. Esa es nuestra recomendación, una de muchas.
Preguntas sobre la compatibilidad: [email protected] – por teléfono en horario comercial
Showrooms para verlo en persona: Berna, Gerberngasse 44 y Zúrich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Entrega: 2–4 días laborables – Suiza y Liechtenstein
