Set de cestos de filtro Lelit 57 mm – seis cestos para el portafiltro
Seis cuencos metálicos planos, uno al lado del otro, cada uno con un patrón de agujeros distinto. En ellos, el mismo grano se convierte seis veces en algo diferente.
La elección del cesto cambia de forma fundamental el perfil aromático. No es un detalle menor, sino uno de los mayores ajustes que tienes a mano – y uno de los que menos se usan.
Por qué seis cestos son seis tazas distintas
Un cesto determina la altura del lecho de café, cuánta agua puede atravesarlo a la vez y cuánto dura el contacto. Un lecho más plano en el cesto simple deja pasar el agua más rápido y aporta más claridad. Un lecho profundo en el doble PLUS, con unos veinte gramos, ofrece resistencia, alarga el tiempo de contacto y construye cuerpo y dulzor.
Detrás está la misma física: distintos compuestos se disuelven en distintos momentos de la extracción, y la presión da forma a esa ventana de tiempo. Quien cambia el cesto desplaza la ventana – sin tocar el molinillo.
Por eso siempre describimos la extracción según la proporción de peso. Un punto de partida de 1:2, es decir, veinte gramos de café para cuarenta gramos de espresso, funciona en cualquiera de estos cestos – el tiempo se ajusta después por sí solo. Ningún shot es replicable, porque el grano, la humedad del aire y la persona cambian cada día. No es una limitación, es lo bonito de todo esto.
El set incluye además un filtro para monodosis, un filtro ciego para el backflush y un filtro presurizado que sigue formando crema incluso con una molienda más gruesa. Así, el set cubre toda la gama del grupo de infusión de 57 mm.
De un vistazo
| Tipo |
Set de cestos para portafiltro |
| Diámetro |
57 mm |
| Referencia |
PLA170S |
| Marca |
Lelit |
| Contenido |
Cesto simple, cesto doble, cesto doble PLUS (aprox. 20 g), filtro para monodosis, filtro ciego, filtro presurizado |
| Cantidad |
6 cestos |
| Compatible con |
Portafiltros Lelit de 57 mm, serie EM (Anna, Anita) |
Para quién está pensado este set
Para quienes tienen una máquina de 57 mm y quieren sacar más del mismo grano sin comprar hardware nuevo. Otro cesto no supone ningún esfuerzo y cambia la taza de forma notable al instante.
Aquí no hay correcto ni incorrecto. Lo único que cuenta: el café tiene que estar bueno. El espresso es complejo, pero no es ciencia espacial – simplemente disfrutemos.
El filtro ciego es a la vez la pieza que mantiene limpia la máquina. Backflush diario sin detergente y, cada unos cincuenta shots, con detergente – unos cinco minutos.
Lo que combina
Un cesto solo da lo mejor de sí con el punto de molienda adecuado. El tamaño y la uniformidad de las partículas determinan la calidad de la extracción, y las muelas son como los motores de los coches: es subjetivo, no hay una mejor. Para quienes quieren un molinillo de café asequible y preciso: el VS3 de la colección Varia. Si quieres más, allí encontrarás el VS6 y, en Weber Workshops, el EG-1.
Si añades a la vez un portafiltro sin fondo, verás en cada extracción con qué regularidad trabaja el cesto – la selección está en portafiltros y portafiltros bottomless. Y para prensar ayuda un tamper adecuado: asequible y preciso de Normcore, con más profundidad de fabricación de Weber Workshops. Nuestra visión es una entre muchas.
Preguntas frecuentes
¿Qué cestos incluye el set?
Seis en total: un cesto simple, un cesto doble, un cesto doble PLUS de unos 20 gramos, un filtro para monodosis, un filtro ciego para el backflush y un filtro presurizado.
¿El set encaja en mi portafiltro?
Está pensado para portafiltros Lelit de 57 mm, es decir, la serie EM en torno a Anna y Anita. Las máquinas con grupo de infusión de 58 mm necesitan otros cestos. Si tienes dudas, envíanos la referencia o la placa de características de tu máquina a [email protected] – comprobamos la compatibilidad antes del pedido.
¿Qué aporta otro cesto al sabor?
La elección del cesto cambia de forma fundamental el perfil aromático. Un lecho más plano aporta más claridad, uno más profundo más cuerpo y dulzor, porque distintos compuestos se disuelven en distintos momentos de la extracción. Como punto de partida, siempre describimos la extracción según la proporción de peso, 1:2 – nunca solo por el tiempo.
¿Para qué sirve el filtro ciego?
Para el backflush. A diario sin detergente y, cada unos cincuenta shots, con detergente, lo que lleva unos cinco minutos. Así el grupo de infusión y la válvula se mantienen despejados.
¿Puedo ver el producto antes de comprarlo?
Sí. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) puedes ver la pieza en persona y comprobar con nosotros si encaja en tu máquina.
¿Cuánto tarda la entrega?
De 2 a 4 días laborables a Suiza y Liechtenstein. También es posible el Click and Collect en Berna y Zúrich Oerlikon.
Consejo del tostadero
Con seis cestos merece la pena probar el mismo grano varias veces. La Cozy Chocolate y la Nutty Delight de nuestro tostadero muestran mucho cuerpo y chocolate en el lecho más profundo, y más claridad en el más plano. La Very Nutty aporta el máximo cuerpo sin ninguna acidez, y la Wild Peach espera a los curiosos como un descubrimiento, con una nota afrutada de melocotón. Es nuestra recomendación, una entre muchas – cualquier otro grano también funciona.
Preguntas sobre la compatibilidad: [email protected] – por teléfono en horario comercial
Showrooms para verlo en persona: Berna, Gerberngasse 44 y Zúrich Oerlikon, Hagenholzstrasse 50b
Entrega: 2–4 días laborables – Suiza y Liechtenstein
