Torre Luigino Cool Touch – máquina de espresso de dos circuitos con intercambiador de calor
Mango de madera en la mano, la palanca ERGOLIFT desciende, y el espresso empieza a salir – una máquina compacta que lleva calor y trabajo artesanal a la barra.
La Torre Luigino Cool Touch es una máquina compacta de dos circuitos con intercambiador de calor, fabricada a mano en Italia. Carcasa de acero inoxidable, mangos de madera auténtica y el grupo E61 con palanca ERGOLIFT le dan un aspecto cálido y clásico.
Intercambiador de calor: extraer y vaporizar al mismo tiempo
La caldera de cobre aislada de 1,5 litros incorpora un intercambiador de calor interno: espresso, vapor y agua caliente se generan al mismo tiempo, como en la barra. La bomba vibratoria genera la presión, un relé de estado sólido controla el calentamiento. Dos manómetros muestran la presión de caldera y de bomba.
E61 y mangos de madera
El grupo E61 con circulación por termosifón mantiene estable la temperatura de extracción, la palanca ERGOLIFT se mueve con suavidad. El vapor y el agua caliente salen por una válvula giratoria con mango de madera. El depósito extraíble de 2,5 litros y la bandeja para tazas facilitan el día a día. En el espresso no hay bien o mal – el grado de molienda, la dosis y la proporción son las variables a ajustar, 1:2 es un buen punto de partida.
A Torre la acompañamos como partner. Nuestra opinión es una entre muchas.
De un vistazo
| Tipo |
Dos circuitos (intercambiador de calor) |
| Grupo |
E61 termosifón, palanca ERGOLIFT |
| Caldera |
1,5 L cobre, intercambiador de calor interno |
| Bomba |
Bomba vibratoria |
| Control |
Relé de estado sólido (SSR) |
| Indicación |
Doble manómetro (caldera + bomba) |
| Grifos |
Válvula giratoria con mango de madera |
| Depósito de agua |
2,5 L, extraíble |
| Medidas |
260 × 410 × 395 mm |
| Carcasa |
Acero inoxidable con mangos de madera |
| Marca |
Torre (Italia) |
Para quién es
Para todos los que buscan un intercambiador de calor compacto con un aspecto clásico y cálido, y que disfrutan extrayendo y vaporizando al mismo tiempo – en casa o en la pequeña oficina.
Pedir directamente online
Entrega en toda Suiza y Liechtenstein en 2 a 4 días laborables. Click and Collect en Berna, Gerberngasse 44 o Zúrich, Hagenholzstrasse 50b – escríbenos y comprobamos si la máquina está expuesta allí en este momento. Financiación posible. La compra incluye nuestro curso de barista privado, en el que repasamos juntos la extracción y el ritual del espresso. El curso es para un máximo de dos personas del mismo hogar o de la misma empresa que asistan juntas y debe realizarse en el plazo de un mes desde la entrega de la máquina; pasado ese plazo, el derecho caduca. Ponte en contacto con nosotros para el curso y buscaremos juntos una fecha. Preguntas sobre la máquina o la instalación: [email protected] o por teléfono en horario comercial.
Qué combina bien
Una máquina es tan buena como lo que está fresco a su lado. La molienda fresca se hace en nuestros molinillos de café – asequibles y precisos de la gama Varia, o de gran precisión con el Weber Workshops EG-1. Para la dosis y la proporción, una báscula: compacta de la gama Normcore o con app de la colección Acaia. Se apisona de forma uniforme con un tamper. ¿Dudas con la combinación? Nuestra asesoría de máquinas y molinillos te ayuda a decidir.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa dos circuitos en la Cool Touch?
Tiene una caldera de cobre con intercambiador de calor interno y ofrece espresso, vapor y agua caliente al mismo tiempo.
¿En qué se diferencia de la Luigino TSP?
La Cool Touch tiene una bomba vibratoria y una válvula giratoria con mango de madera. La TSP añade PID inteligente, pantalla OLED y una bomba rotativa.
¿Qué tamaño tiene la máquina?
Compacta, 260 × 410 × 395 mm – cabe en la mayoría de las encimeras de cocina.
¿Qué molinillo combina bien?
Un molinillo de espresso con ajuste fino. Asequible, la gama Varia; con más definición de molienda, el Weber Workshops EG-1 – ambos en nuestros molinillos de café.
¿Puedo ver la Cool Touch antes de comprarla?
Depende de si la Cool Touch está expuesta en este momento. En nuestros showrooms de Berna (Gerberngasse 44) y Zúrich Oerlikon (Hagenholzstrasse 50b) mostramos una amplia selección, pero no todo nuestro catálogo: es demasiado grande y la exposición va cambiando. Escríbenos antes de tu visita a [email protected] y comprobamos por ti si la Cool Touch se encuentra ahora mismo en el showroom.
Consejo del tostadero
El café fresco marca la diferencia. Con cuerpo y chocolate lo consigues con Cozy Chocolate y Nutty Delight. Para el máximo cuerpo sin acidez, la Very Nutty, para un perfil más claro y afrutado, la Wild Peach. Esa es nuestra recomendación, una entre muchas.
