Filterkaffee mit dem Hario V60

Unser Grundrezept für den Pour Over.

Mahlgrad mittel bis grob, deutlich gröber als für Espresso. 60 bis 65 g Kaffee pro Liter Wasser, Wasser zwischen 92 und 96 Grad. Zuerst das Kaffeemehl mit der doppelten Menge Wasser befeuchten und quellen lassen (Bloom), dann langsam und kreisend aufgiessen. Kühleres Wasser schmeckt beim Filter flacher und weniger süss.

Mehr dazu: Filterkaffee für Anfänger · AeroPress oder Hario V60