Jungle Flower – un elegante caffè single origin dal Perù

Jungle Flower – elegante caffè single origin dal Perù

Una spinta morbida e cremosa, un'eleganza floreale con un delicato tocco di gelsomino e un finale mite e rotondo che sfuma senza alcuna asprezza: Jungle Flower è il nostro Single Origin lavato dal Perù – elegante, cremoso e mite, pensato per momenti tranquilli e belli nella tazza.

Lo tostiamo a livello medio nella nostra torrefazione svizzera – abbastanza equilibrato da preservare la sua morbidezza cremosa e la sua eleganza floreale con il tocco di gelsomino, senza che nulla prevalga.

Le mani dietro Jungle Flower

Jungle Flower proviene dalla Cooperativa Agraria Cafetalera Laguna de Los Cóndores, nella provincia di Luya, sugli altopiani della regione di Amazonas, nel nord del Perù. Fondata nel 2017 da dodici produttori di caffè nel distretto di Providencia, la cooperativa è oggi una comunità di circa 800 famiglie coltivatrici di caffè – tra cui 243 donne – che collaborano in commercio diretto con torrefattori in Europa e negli Stati Uniti.

Le piantagioni si trovano tra i 1200 e i 2200 metri di altitudine. A questa quota le ciliegie maturano più lentamente e in modo più denso – la base della dolcezza rotonda e della chiarezza elegante che ritrovi nella tazza. Vengono coltivate varietà classiche come Typica, Caturra, Bourbon, Catuaí e Villa Sarchi, con punteggi di degustazione tra 82 e 86 punti SCA. Chi beve Jungle Flower fa in un certo senso parte di questa comunità – questo è il bello di un caffè con un'origine.

Perché ha un sapore così morbido ed elegante

Jungle Flower viene lavorato con il metodo washed. In questo processo la polpa viene rimossa prima dell'essiccazione, così che il lato puro e limpido del chicco emerga in primo piano – questa è la ragione di una tazza elegante e pulita, senza note pesanti.

Anche la temperatura decide quali aromi si sciolgono: un po' più calda, il corpo diventa più pieno e rotondo; un po' più fresca, l'eleganza floreale e il delicato gelsomino emergono con maggiore chiarezza. Così hai l'eleganza morbida nelle tue stesse mani, senza alcuna pressione.

In breve

Ecco come sa Jungle Flower nella tazza

Come espresso si presenta morbido, cremoso e delicato, con un finale rotondo ed elegante. Estraiamo secondo il rapporto in peso, 1:2 come punto di partenza – circa 18 g di caffè per 36 g di espresso. In filtro o pour-over diventa più chiaro e leggero, e l'eleganza floreale con il suo tocco di gelsomino emerge nel modo più sottile.

Non c'è giusto o sbagliato in questo – il caffè deve piacere a te, questo è l'unico aspetto che conta. E poiché il chicco, l'umidità e tu stesso cambiate ogni giorno, nessuna tazza è esattamente uguale all'ultima. Questo non è un limite, questo è il bello.

Per chi è pensato Jungle Flower

Per tutti coloro a cui piace il morbido, il delicato e l'elegante – un caffè che non deve essere rumoroso per piacere. Il suo carattere cremoso lo rende un compagno tranquillo per ogni giorno, sia come espresso, in filtro o in pour-over. E per chi ama l'eleganza, sotto la morbidezza delicata si nasconde una fine nota floreale con un tocco di gelsomino. Non servono conoscenze precedenti – solo voglia di una bella tazza.

Cosa ti serve

Perché la fine eleganza arrivi in tazza, aiuta una macinatura uniforme. Nelle nostre macinacaffè trovi opzioni accessibili e precise come la Varia VS3, mentre la Varia VS6 offre più margine; a mano macini fine e con calma con i macinini manuali Comandante. Non sei sicuro di cosa fa per te? Il nostro strumento di consulenza ti aiuta a scegliere.

Poiché Jungle Flower si esprime particolarmente bene in filtro e pour-over, si abbinano i brewer della Hario Collection o la AeroPress – entrambi accessibili e versatili; chi vuole di più, lo trova nell'assortimento di Weber Workshops con il BIRD. Per avere il rapporto giusto, aiuta una bilancia: compatta, della Normcore Collection, con app e indicatore di flusso della Acaia Collection.

Vuoi scoprire altro della nostra torrefazione? Sfoglia tutti i chicchi di caffè – ad esempio il corposo Cozy Chocolate o il cremoso e nocciolato Nutty Delight.

Acquistare Jungle Flower – a Bern, Zürich e online

Puoi ordinare Jungle Flower online – in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein, con consegna in 2-4 giorni lavorativi. Acquistare Jungle Flower in Svizzera è comodo nello shop online o direttamente da noi a Zürich e Bern.

Nei nostri showroom puoi scoprire il chicco dal vivo: a Bern, in Gerberngasse 44 (mappa) e a Zürich, in Hagenholzstrasse 50b (mappa). Rispondiamo volentieri alle tue domande via office@coffeecoachingclub.ch o telefonicamente durante l'orario di apertura, altre informazioni su coffeecoachingclub.ch.

Domande frequenti

Che sapore ha Jungle Flower?

Morbido, cremoso e mite, con un'eleganza floreale e un delicato tocco di gelsomino, e un finale rotondo ed elegante.

Da dove viene Jungle Flower?

Dal Perù, dalla cooperativa Laguna de Los Cóndores, nella provincia di Luya (regione di Amazonas), tra i 1200 e i 2200 metri di altitudine. Lavorato con il metodo washed e tostato a livello medio da noi in Svizzera.

Jungle Flower è adatto per l'espresso?

Sì. Dà origine a un espresso morbido, cremoso e mite, con un finale elegante; in filtro o pour-over diventa più chiaro e l'eleganza floreale emerge in modo più sottile. Come punto di partenza estrai 1:2, circa 18 g per 36 g.

Cosa significa lavorazione washed?

Prima dell'essiccazione viene rimossa la polpa della ciliegia di caffè. Questo dà origine a una tazza limpida ed elegante – proprio la morbidezza pulita che caratterizza Jungle Flower.

Jungle Flower è abbastanza delicato per ogni giorno?

Sì. Il suo carattere mite e cremoso lo rende un compagno tranquillo per la quotidianità, che non risulta mai invadente – sia come espresso sia in filtro.

Posso vedere Jungle Flower prima dell'acquisto?

Sì, nei nostri showroom a Bern (Gerberngasse 44) e Zürich (Hagenholzstrasse 50b) puoi scoprire Jungle Flower dal vivo. Online puoi ordinarlo in tutta la Svizzera e verso il Liechtenstein, con consegna in 2-4 giorni lavorativi.

Il profilo di tostatura di questo chicco è stato sviluppato da Yalcin, chimico alimentare diplomato con oltre 15 anni di esperienza nell'industria internazionale degli aromi, da ultimo come Senior Taste Designer presso Philip Morris International. Maggiori informazioni sul suo percorso nella nostra torrefazione.