Mahlkönig E80 Supreme – macinacaffè da espresso da 80 mm per l'uso continuo
Ressa di mezzogiorno, una coda fino alla porta e, nonostante tutto, ogni erogazione esce uguale: i chicchi cadono nelle macine da 80 mm, un lieve ronzio e, dopo circa tre secondi, la dose per un doppio è nel portafiltro, tazza dopo tazza con lo stesso grado di macinatura. La E80 Supreme è costruita proprio per questo ritmo sotto carico.
È il macinacaffè da espresso più veloce della sua categoria e discende in linea diretta dalla leggendaria Peak. Come partner di Mahlkönig, tariamo la E80 Supreme sul tuo esercizio e ti accompagniamo nella prima regolazione.
Cosa rende speciale la E80 Supreme
Disc Distance Detection (DDD)
Regoli il grado di macinatura tramite la distanza reale tra le macine, leggibile sul display in micrometri. Una regolazione collaudata la ritrovi sempre con esattezza, anche dopo una pulizia o un cambio delle macine.
80 mm acciaio speciale
Le macine hanno una dentatura sviluppata su misura per un profilo di macinatura uniforme fino ai range fini da espresso, la base per un'estrazione pulita.
Velocità sotto carico
6–7 grammi al secondo a 250 µm, un doppio in circa tre secondi. Anche nell'uso intensivo la E80 resta impeccabile.
Raffreddamento attivo
Due ventole regolano la temperatura nella camera di macinatura e mantengono il macinato sotto i circa 50 °C. Così il grado di macinatura resta stabile per molte erogazioni.
Beccuccio illuminato e regolabile
Il beccuccio si adatta al portafiltro ed è illuminato: il macinato cade centrato proprio dove deve.
Display da 3,5"
Ad alta risoluzione e leggibile da un ampio angolo. Mostra la distanza tra le macine, guida tra le modalità di macinatura e memorizza due tempi di macinatura più uno manuale.
Inoltre la E80 lavora relativamente silenziosa, un dettaglio che in un bar aperto si sente per tutta la giornata. Nell'espresso non c'è un „giusto" o „sbagliato": grado di macinatura, dose e rapporto sono le leve con cui centri il tuo gusto. Un punto di partenza comune è 1:2, cioè circa 18 g di caffè macinato per circa 36 g di espresso.
In breve
| Macine |
80 mm, acciaio speciale, dentatura propria |
| Resa media di macinatura |
6–7 g/s a 250 µm (50 Hz) |
| Velocità a vuoto |
1400 giri/min (50 Hz) |
| Regolazione del grado di macinatura |
Continua, con Disc Distance Detection |
| Contenitore per chicchi |
ca. 1800 g |
| Durata delle macine |
ca. 1500 kg (impostazione media) |
| Raffreddamento |
Attivo, due ventole |
| Display |
3,5", indicazione in µm, due tempi di macinatura memorizzabili |
| Potenza |
520/600 W (220–240 V, 50/60 Hz) |
| Dimensioni (L × A × P) |
24 × 63 × 34 cm |
| Peso |
ca. 17,6 kg |
Tutte le caratteristiche in sintesi
Macine in acciaio speciale da 80 mm con dentatura propria, Disc Distance Detection brevettata con indicazione in micrometri, regolazione continua del grado di macinatura, resa di macinatura di 6–7 g/s, raffreddamento attivo a due ventole per un grado di macinatura stabile, beccuccio illuminato e regolabile, display da 3,5" con due tempi di macinatura memorizzabili, funzionamento relativamente silenzioso e un contenitore per chicchi di circa 1800 g, progettata per il servizio da bar continuo.
Cosa si abbina
Chi vuole anche dosare a peso trova nella E80 GBW (Grind-by-Weight) e in altri modelli il complemento adatto nella nostra selezione Mahlkönig. La macchina adatta la scopri nelle nostre macchine per espresso, e per un tamping uniforme nell'uso continuo vale la pena dare un'occhiata ai nostri tamper e soluzioni di tamping. Indeciso sulla combinazione? La nostra consulenza su macchine e macinacaffè ti aiuta.
Scoprila dal vivo a Bern e Zürich
Un macinacaffè professionale si sceglie anche per rumorosità, utilizzo e stabilità. Vieni a trovarci, ti mostriamo la E80 Supreme in funzione e la regoliamo insieme a te.
Consiglio della torrefazione
Per il servizio da bar continuo consigliamo tostature rotonde, cioccolatose e con note di frutta secca, che perdonano piccole oscillazioni e convincono sia con il latte sia lisce: Cozy Chocolate, Nutty Delight e Very Nutty. Chi cerca una tazza più fruttata scopre con Wild Peach o Bright Cassis un lato più chiaro. Tutti i chicchi li trovi nella nostra selezione di chicchi di caffè. È il nostro consiglio, uno tra tanti.
Domande frequenti sulla Mahlkönig E80 Supreme
Per quale impiego è pensata la E80 Supreme?
Per bar ed esercizi con un elevato volume di espresso. Resa di macinatura, capienza del contenitore e raffreddamento attivo sono progettati per l'uso continuo.
Cosa offre la Disc Distance Detection?
Regoli il grado di macinatura tramite la distanza reale tra le macine, letta in micrometri. Così ritrovi una regolazione collaudata sempre con esattezza, anche dopo una pulizia o un cambio delle macine.
Quanto velocemente macina la E80?
Raggiunge 6–7 grammi al secondo a 250 µm e fornisce la dose per un doppio in circa tre secondi, ed è così il macinacaffè da espresso più veloce della sua categoria.
Il grado di macinatura resta stabile nell'uso continuo?
Sì. Due ventole mantengono fredda la camera di macinatura e il macinato sotto i circa 50 °C, così il grado di macinatura si sposta appena anche nell'uso intensivo.
Quale macchina si abbina alla E80 Supreme?
Una macchina per espresso professionale o domestica performante con portafiltro standard da 58 mm. Trovi una selezione nelle nostre macchine per espresso; volentieri ti consigliamo tramite la nostra consulenza su macchine e macinacaffè.
Dove posso acquistare la E80 Supreme e vederla dal vivo?
Puoi ordinare la E80 Supreme direttamente online. Consegniamo in tutta la Svizzera e in Liechtenstein di norma entro 2–4 giorni lavorativi; Click & Collect è possibile in entrambe le sedi. Nei nostri showroom di Bern e Zürich puoi provarla dal vivo. È possibile un finanziamento.
Acquistare la Mahlkönig E80 Supreme in Svizzera, provala dal vivo a Zürich e Bern. Domande? Scrivici a office@coffeecoachingclub.ch o vieni a trovarci su coffeecoachingclub.ch.
