Hario Water Dripper Wood 2 L – Colonna Cold Drip WDW-20

Hario Water Dripper Wood 2 L – Colonna Cold Drip WDW-20

In alto, sul rubinetto in ottone, si forma una goccia, si stacca e cade attraverso il tubo di vetro sul letto di caffè – circa una al secondo. Per ore, l'acqua fredda attraversa lentamente la polvere di caffè, scorre attraverso i tubi di vetro curvati e si raccoglie, goccia dopo goccia, nei due matracci. Puoi osservare l'intero processo dall'inizio alla fine.

Il Cold Drip è il modo più paziente di estrarre il caffè. Poiché lavora con acqua fredda anziché calda, le sostanze amare e gli acidi si sciolgono a malapena, e resta un caffè dolce, corposo e molto limpido. Il Water Dripper Wood è costruito per questo – e si presenta come un vero e proprio pezzo d'arredo sul bancone o sul tavolo, dove l'occhio si diverte quanto il palato.

Cosa rende speciale il Water Dripper Wood

Cold Drip, goccia dopo goccia

Nell'arco di circa cinque ore, la colonna estrae fino a 2000 ml di caffè in due matracci, sufficienti per circa 20 tazze. Regoli la velocità di gocciolamento sui due rubinetti, idealmente circa una goccia al secondo. Più è lenta, più intensa è l'estrazione.

Materiale e costruzione

Le ciotole, la caraffa e i tubi di vetro sono in vetro resistente al calore, i filtri, i rubinetti e i coperchi in acciaio inossidabile, la struttura in legno naturale. Il filtro metallico lascia passare gli oli naturali del caffè, conferendo al Cold Brew una consistenza più piena, quasi cremosa. Sono inclusi filtri di carta. Prodotto in Giappone.

Un pezzo d'arredo

Con quasi un metro di altezza e i sottili tubi di vetro, il Water Dripper Wood è una vera calamita per lo sguardo – nel caffè come preparazione a vista, a casa come punto focale sul tavolo.

In breve

Per chi è pensato il Water Dripper Wood

Per caffetterie e il settore della ristorazione che vogliono preparare il Cold Brew in modo visibile e come esperienza, e per tutti coloro che a casa vedono la pazienza come parte del piacere e apprezzano un pezzo di artigianato sul tavolo. Chi cerca un Cold Brew veloce può orientarsi meglio verso la caraffa Mizudashi o il Water Dripper Clear – il Wood è il gesto lento e grandioso.

Cosa si abbina bene

Il Cold Drip riesce meglio con una macinatura media, leggermente grossa e uniforme – elettrica dai nostri macinacaffè oppure manuale dai macinacaffè manuali. Il resto del mondo freddo lo trovi nella nostra Hario Collection. E per il caffè in sé: un caffè tostato corposo e cioccolatoso come Cozy Chocolate risulta particolarmente rotondo nel Cold Drip.

Domande frequenti

Quanto dura una preparazione?

Circa cinque ore. In questo lasso di tempo, l'acqua fredda gocciola lentamente attraverso il letto di caffè ed estrae fino a 2000 ml nei due matracci.

Quante tazze dà la colonna?

Fino a 2000 ml, quindi circa 20 tazze per ciclo.

Che sapore ha il Cold Drip in confronto?

Più dolce, più corposo e nettamente meno acido rispetto al caffè preparato a caldo. Poiché l'acqua fredda scioglie a malapena le sostanze amare, resta un sapore molto limpido e rotondo.

Che macinatura serve?

Una macinatura media, leggermente grossa e il più possibile uniforme. Troppo fine intasa il letto e rallenta eccessivamente la velocità di gocciolamento.

Posso vedere il Water Dripper Wood prima dell'acquisto?

Sì. Nei nostri showroom di Zürich (Hagenholzstrasse 50b) e Bern (Gerberngasse 44) puoi scoprirlo dal vivo. Per via delle dimensioni e del peso, per questo pezzo consigliamo il ritiro in loco.

Dove posso acquistarlo in Svizzera?

Direttamente da noi nella torrefazione – di persona a Zürich e Bern oppure online con consegna in Svizzera e nel Liechtenstein.